Безотходные технологии в молочной промышленности - лекции
1 Введение
2 Технологические циклы молочного завода
3 Характеристика нормативных потерь сырья в молочной промышленности
4 Краткая характеристика вторичного молочного сырья
5 Пищевые и кормовые продукты, вырабатываемые из белково-углеводного молочного сырья
6 Рациональные пути использования продуктов и полуфабрикатов из белково-углеводного молочного сырья
7 Экономическая и экологическая оценка переработки белково-углеводного молочного сырья