Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания - лекции
1 Понятие безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. основные термины и определения
2 Критерии безопасности пищевых продуктов
3 Источники загрязнения продовольственного
4 Пути снижения вредного воздействия ксенобиотиков
5 Нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность пищевой продукции
6 Загрязнение микроорганизмами и их метаболитами
7 Антиалиментарные факторы
8 Загрязнение химическими элементами
9 Загрязнение сырья веществами, применяемыми в животноводстве
10 Загрязнение сырья веществами, применяемыми в растениеводстве
11 Нитраты, нитриты, нитрозамины. основные источники поступления. причины отравлений
12 Радионуклиды
13 Полимерные и другие материалы, используемые в пищевой промышленности, общественном питании
Лекции по теме "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания"
Здесь представлены лекции по предмету Сельское хозяйство и пищевая промышленность на тему "Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания". В этой теме представлено 13 лекций, которые суммарно были просмотрены 20094 раз. Также все эти лекции можно скачать в удобном для Вас формате, если Вы зарегистрированы на СтудИзбе.Рекомендуемые темы
- Безопасность продуктов питания и продовольственного сырья
- Частные технологии производств адаптированных продуктов детского питания на основе мясного сырья
- Биотехнология продуктов из молочного белково-углеводного сырья
- Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов
- Безопасность продовольственных продуктов