Минеральные вещества

Название

Назначение

Где содержатся

Кальций (Са)

Макроэлемент. Необходим для построения зубов, нормальной деятельности нервной системы и сердца, влияет на рост и повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Предохраняет от рахита.

Рекомендуемые материалы

В молочных продуктах (особенно в сыре, твороге), яйцах, хлебе, овощах, бобовых. Суточная потребность в Са.....0,8 г.

Фосфор

(Р)

Макроэлемент. Входит в состав костей, влияет на функции нервной системы, участвуем в обмене белков и жиров.

В молочных продуктах (сырах). яйцах. мясе, рыбе, икре, хлебе, бобовых.   Суточная потребность- 1-1.5 г

Магний

(Мg)

Макроэлемент. Влияет на нервно-мышечную возбудимость, на работу сердца, обладает сосуда -расширяющим свойством

В молоке, мясе, растительных продуктах. Суточная потребность—0.015 г.

Железо

(Fe)

Макроэлемент. Играет важную роль в нормальной функции крови. входит в состав гемоглобина и является составной частью хлорофилла.

В продуктах растительной и животной пище : печени, почках. яйцах, хлебе, ягодах, яблоках.

Калии

(К)

Макроэлемент. Регулирует водный обмен, усиливает выведение жидкости, улучшает работу

сердца.

В урюке, изюме, мясе, черносливе. горохе, фасоли, картофеле, рыбе, молоке.

Натрий (Na)

Макроэлемент. Регулирует водный обмен, задерживает влагу в организме, поддерживает величину осмотического давления в тканях

В поваренной поли. Суточная потребность 10-15 г. соли).

Хлор (CI)

Макроэлемент   участвует в регулировании осмотического давления в тканях и образовании соляной кислоты в организме за счет поваренной соли, добавляемой в пищу.

В поваренной соли. Суточная потребность 5-7г

Сера

(S)

Макроэлемент  Входит в состав некоторых аминокислот,  витамина В1, гармонов инсулина.

В горохе, овсяной крупе, сыре, мясе, рыбе, яйцах. Суточная

потребность —- I г.

Медь (Си)

Микроэлемент. Участвует в кроветворении вместе с кобальтом.

В животной и растительной пище.

Йод

(I)

Рекомендуем посмотреть лекцию "5 Особенности развития русских земель и княжеств".

Микроэлемент. Участвует в построении и работе щитовидной железы. При недостатке поступления йода нарушаются функции щитовидной железы и развивается зоб.

В морской : воде, рыбе, капусте. В иодонизированнои соли.

Фтор

(F)

Микроэлемент. Принимает участие в формировании зубов и костного

В питьевой воде