Информация о пищевых добавках на этикетках продуктов
Информация о пищевых добавках на этикетках продуктов
ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" был утвержден постановлением Госстандарта России (ныне - Ростехрегулирование) от 29 декабря 2003 г. со сроком введения его в действие с 1 июля 2005 г. с правом досрочного введения.
В стандарт вошли требования о необходимости обязательной информации о применении при изготовлении пищевого продукта и о содержании в использованном сырье пищевых добавок, биологически активных добавок к пище, ароматизаторов, пищевых продуктов нетрадиционного состава с включением несвойственных им компонентов белковой природы.
Новый ГОСТ Р 51074-2003 разработан с учетом требований международных стандартов, что позволит снять технические барьеры в торговле между странами и обеспечит объективную и достоверную оценку качества и безопасности поставляемой на отечественный рынок продукции.
На территории США органом, определяющим безопасные уровни пищевых добавок, является FDA (Food and Drug administration - администрация по пище и лекарствам). FEMA (Flavor and Extract Manufacturers' Association - ассоциация производителей ароматизаторов и экстрактов) с 1965 года под эгидой FDA и с ее разрешения публикует в научной печати (журнал "Food Technology") списки GRAS (generally recognized as safe - общепризнанных безопасными) веществ с указанием их доз в различных категориях пищевых продуктов на территории США. Каждое вещество получает свой номер. На этикетках пищевых продуктов США при использовании пищевой добавки указывается слово GRAS и его номер. Так, например, на упаковке напитка "Yupi" вы можете увидеть эту аббревиатуру.
