Калий, натрий, хлор

Калий, натрий, хлор.

Эти элементы в животном организме в отличие от кальция и фосфора сконцент­рированы в жидкостях тела и мягких тканях; они участвуют в поддержании осмотического давления в клетках, в регуляции активной реакции крови и лим­фы, а также обмена воды в организме.

Калий находится в протоплазме клетки преимущественно в форме бикарбоната, фосфата или хлорида. При недостатке калия в корме животные плохо растут, у них наблюдается извращение аппетита; де­фицит этого элемента в корме приводит к повышен­ной возбудимости и расстройству сердечной деятель­ности — аритмии, низкому кровяному давлению, на­рушению функций печени, почек и оплодотворяемости яйцеклеток у самок

Растительные корма, особенно молодая трава и корнеплоды, богаты калием, и в практических усло­виях животные бывают вполне обеспечены этим эле­ментом.

Высокие дозы калийных удобрений на культурных пастбищах могут способствовать избыточному накоп­лению калия в кормовых растениях и снижению со­держания в них магния; при нарушении соотношения между калием и магнием у животных может возни­кать тяжелое заболевание — гипомагниемия, или, как ее еще называют, травяная магнезиальная тетания. Избыток калия быстро удаляется из организма с мочой.

Натрий — главный катион, нейтрализующий ки­слоты в крови и лимфе; у жвачных животных бикар­бонат натрия служит главной составной частью слю­ны. Он регулирует до оптимального уровня (рН 6,5—7) актуальную кислотность химуса в преджелудках; хлористый натрий регулирует осмотическое давление, активизирует фермент амилазу, разрушающую крах­мал, ускоряет всасывание глюкозы в кишечнике, слу­жит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока.

Недостаток натрия в питании животных вызывает потерю аппетита, у молодых животных задерживает рост, усиливает теплообразование в организме и сни­жает синтез жира и белка в тканях. Большинство кормов растительного происхождения содержит недо­статочно натрия; мясная мука и корма из морской рыбы содержат натрий в достаточных количествах для питания плотоядных животных. Недостаток на­трия в питании сельскохозяйственных животных обычно ликвидируется добавкой к рационам пова­ренной соли, а в последнее время и бикарбонатом на­трия.

Хлор, как и натрий, содержится в растительных продуктах в незначительных количествах; повышен­ным содержанием хлора отличаются растения, вы­росшие на засоленных почвах. В животном организ­ме хлор концентрируется в желудочном соке, крови, лимфе, коже и подкожной клетчатке. Потребность животных в хлоре еще недостаточно хорошо изучена. В дополнение к натуральным кормам сельскохозяй­ственные животные получают хлор с поваренной солью.