Вопросы/задания к контрольной работе: Рацион

Оглавление

Введение 4

Основная часть 5

1.Характеристика клиента и показатели пищевого статуса 5

2.Ключевые критерии для расчета рациона 15

3.Персонализированный рацион на 3 дня 16

Заключение 22

Список использованной при подготовке работы литературы 23

Введение

Профилактика развития алиментарно-зависимых заболеваний является приоритетным направлением, так как проблема лишнего веса у населения всего мира настолько глобальна, что Всемирная организация здравоохранения выделила ряд стран, в которых проблема ожирения стоит очень остро. Россия занимает 4 место.

Ожирение – это хроническое метаболическое заболевание, обусловленное комплексом генетических, биологических, психических, социальных факторов в совокупности с факторами окружающей среды.

В настоящее время в мире около 2,2 млрд человек имеют повышенную массу тела, что составляет около трети мировой популяции населения, а около 712 млн. человек в мире (10%) имеют ожирение. По данным Роспотребнадзора, 55% населения России живут с избыточной массой тела и 25% из них страдают ожирением. При этом женщин с ожирением на 10% больше, чем мужчин.

Особенно опасно детское ожирение, которое повышает риск развития заболеваний, связанных с ожирением во взрослом возрасте, такие как сахарный диабет, гипертоническая болезнь, атеросклероз, гиперлипидемия, остеопороз. Данные заболевания могут приводить к ранним осложнениям – инсульт, инфаркт миокарда, переломы, и далее к инвалидизации.

Что же является причиной ожирения? Основными причинами являются неправильная система питания и гиподинамия: избыточное энергопотребление на фоне низких энергозатрат, что неминуемо приводит к развитию экзогенно-конституционального ожирения. Современный человек потребляет гораздо больше килокалорий, чем может потратить.

В настоящее время отмечается тенденция к увеличению количества людей с избыточной массой тела и ожирением, поэтому вопрос об изучении механизмов развития ожирения и разработке методов коррекции является актуальным.