Курсовая работа: Анализ системы управления персоналом в гостинице

Содержание

Введение………………………………………………………………………….
Глава 1. Теоретические аспекты управления персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса…………………….……………………
1.1. История возникновения науки управления персоналом……………….
1.2. Формы и методы отбора и найма персонала в гостинице..…………….
1.3. Профессиональная пригодность и адаптация сотрудниковгостиницы..
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в гостинице «Lotte Москва» 5*………………………………………………………………………..
2.1. Общая характеристика гостиницы………………………………………...
2.2. Анализ организационной структуры управления исследуемой гостиницы………………………………………………………………………….
2.3. Особенности управления персоналом в исследуемой гостинице…………
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию управления персоналом в гостинице «Lotte Москва» 5*…………………………………
3.1. Рекомендации по управлению персоналом в гостинице «Lotte Москва» 5* и их обоснование…….……………………………………..
Заключение……………………………………………………………………...
Список использованных источников………………………………………..
Приложения……………………………………………………………………..








Введение

Индустрия гостеприимства – понятие, которое включает в себя туристскую и ресторанную деятельность, сферу обслуживания и развлечений, и т.д. Гостеприимство важно не только для отдельного человека, или владельца гостиницы, но и для всей экономики страны в целом. Чтобы быть конкурентоспособным на рынке гостеприимства, гостиничное предприятие, основным продуктом производства которого является услуга, должно обеспечивать соответствующее качество обслуживания. Как отметил Алексей Волов - генеральный менеджер BestWesternPremier MONA BoutiqueHotel: - «строить отели в России уже научились, а качество сервиса пока хромает». [23]
Одной из важнейших проблем на современном этапе развития экономики является проблема в области работы с персоналом. Результаты деятельности многих предприятий, а также накопленный