Для студентов СибУПК по предмету ТовароведениеОценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых торговой организациейОценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых торговой организацией
2025-05-052025-05-05СтудИзба
ВКР: Оценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых торговой организацией
Описание
Дипломная работа была успешно защищена в 2024 г.
Цель работы - оценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых АО «Тандер».
Задачи работы:
– рассмотреть теоретические аспекты оценки качества хлебобулочных изделий;
– провести оценку качества хлебобулочных изделий, реализуемых в АО «Тандер».
Объект исследования - хлебобулочные изделия, реализуемые в торговой сети.
Предмет исследования - качество хлебобулочных изделий в АО «Тандер».
Цель работы - оценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых АО «Тандер».
Задачи работы:
– рассмотреть теоретические аспекты оценки качества хлебобулочных изделий;
– провести оценку качества хлебобулочных изделий, реализуемых в АО «Тандер».
Объект исследования - хлебобулочные изделия, реализуемые в торговой сети.
Предмет исследования - качество хлебобулочных изделий в АО «Тандер».
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 7
1.1 СУЩНОСТЬ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 7
1.2 ХАРАКТЕРИСТИКА И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 19
2 ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ АО «ТАНДЕР» 36
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА АО «ТАНДЕР» 36
2.2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА РЕАЛИЗУЕМЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 44
2.3 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 63
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 7
1.1 СУЩНОСТЬ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 7
1.2 ХАРАКТЕРИСТИКА И ФАКТОРЫ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 19
2 ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ АО «ТАНДЕР» 36
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА АО «ТАНДЕР» 36
2.2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА РЕАЛИЗУЕМЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 44
2.3 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 63
Файлы условия, демо
Характеристики ВКР
Предмет
Учебное заведение
СибУПКСеместр
Просмотров
3
Размер
893,98 Kb
Список файлов
210.Оценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых торговой организацией.docx
Strogo5
05 мая в 06:59
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
