ВКР: Оценка качества фруктов, реализуемых торговой организацией

Дипломная работа была успешно защищена в 2024 г.
Цель работы - оценка качества тропических фруктов, реализуемых в магазине «Монетка» ООО «Элемент–Трейд».
Задачи работы:
– рассмотреть теоретические основы формированию качества тропических фруктов;
– исследовать качество тропических фруктов, реализуемых магазином «Монетка» ООО «Элемент–Трейд», и предложить пути его повышения.
Объект исследования - ООО «Элемент–Трейд»
Предмет исследования - качество тропических фруктов, реализуемых ООО «Элемент–Трейд».

ВВЕДЕНИЕ 4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КАЧЕСТВА ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ 6
1.1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ 6
1.2 ОСОБЕННОСТИ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ 24
2 ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В ООО «ЭЛЕМЕНТ–ТРЕЙД» 40
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИИ 40
2.2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ 52
2.3 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ 60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 74