ВКР: Идентификация и товароведная оценка качества вареных колбасных изделий (на материалах ООО "Лента" г. Барнаула
Описание
Содержание
1.2. Классификация и характеристика ассортимента. 12
1.3. Потребительские свойства. 14
1.4. Факторы, формирующие качество. 19
1.5. Факторы, сохраняющие качество. 27
ГЛАВА 2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКИ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ34
2.1. Экономико-организационная характеристика организации ООО «ЛЕНТА» 34
2.1.1. Общая характеристика предприятия ООО «ЛЕНТА» . 34
2.1.2. Анализ материально-технической базы предприятия ООО «ЛЕНТА» 36
2.1.3. Анализ ассортимента товаров в ООО «ЛЕНТА» . 38
2.3. Схема проведения исследований. 60
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТНЫХ ПОЗИЦИЙ И ЭКСПЕРТИЗЫ КАЧЕСТВА ВАРЕНЫХ КОЛБАС.. 61
3.1. Результаты анализа структуры ассортимента. 61
3.2. Результаты АВС и XYZ-анализа ассортимента. 65
3.3. Результаты ассортиментной идентификации. 72
СибУПК
vitalievnatalia
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
