☀️Основы товароведения продовольственных товаров Практическое задание 2 | ОСЭК 100% правильно☀️

Задание 1. Изучите самостоятельно тему 3.4 Ответственность работников в области контроля наличия товаров (стр. 75–78) учебника: Чеченина С. В., Бутуханов В. Л. Организация хранения, контроль запасов и сырья в индустрии питания: учеб. пособие для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения / сост. С. В. Чеченина, В. Л. Бутуханов. — Хабаровск: ХГУЭП, 2022. — 92 с.— Текст : электронный // Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU [сайт] — URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_49970121_15615060.pdf Дайте письменно ответ на вопрос об ответственности работников предприятия в области контроля наличия товаров.

Задание 2. Дайте письменно определение плану-меню. Составьте план-меню по форме ОП-02 на неделю (понедельник, вторник, среда, четверг, пятница, суббота, воскресенье) для ресторана гостиницы. Унифицированную форму ОП-02 можно скачать по ссылке: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_32449/9526e4eb518c33ce1cc1d4f39b3dd74522d1ebfa/ Задание 3. Дайте письменно определение акту о реализации и отпуске изделий кухни. Составьте акт о реализации и отпуске изделий кухни по форме ОП-10 на 1 (один) рабочий день. Унифицированную форму ОП-10 можно скачать по ссылке: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_32449/7749c9f069fadab0680db0d4d26118e65c6df017/ .