Курсовая работа: Курсовая работа - Формы и методы обучения сотрудников в гостинице с отечественным менеджментом

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1: ТЕОРИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБУЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ В ГОСТИНИЦЕ

1.1 Организация системы обучения персонала гостиничного предприятия.

1.2 Основные формы и методы обучения сотрудников гостиниц.

1.3 Опыт построения систем обучения персонала гостиничной индустрии в России

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ОТЕЛЯ «ТУЛЬСКАЯ AZIMUT».

2.1 ......2.2 ......2.3 ......

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях развивающегося рынка организация обучения персонала для большинства российских отелей приобретает важное значение. Требования рынка по качеству обслуживания и уровню квалификации сотрудников растут. Опыт и знания, дающие возможность эффективно работать персоналу буквально вчера, перестают действовать и становятся неактуальными, что сказывается на работе предприятия. Главным средством развития кадрового потенциала в гостинице является обучение, именно оно позволяет улучшить профессиональную подготовку персонала.

Актуальность данного исследования заключается в том, что в связи с быстрыми изменениями как внешних условий деятельности предприятий (политика государства в сфере экономики, изменения в системе налогообложении), так и внутренних (реструктуризация предприятия, технологические изменения), появляется необходимость внедрения системы непрерывного обучения персонала.

В организации систем обучения сотрудников могут быть различные подходы. Гостиницы могут использовать как внешние, так и внутренние возможности. Привлекать опытных специалистов, работающих в самом отеле, либо профессиональных тренеров и консультантом. Можно комбинировать внешние и внутренние источники обучения персонала.

Процесс обучения персонала - планомерная систематическая работа компании. К распространенным формам и методам обучения можно отнести: семинары, тренинги, лекции и деловые игры. Выбор того или иного метода обучения персонала зависит от особенностей гостиницы.