Автореферат (Языковая манифестация лингвокультурного концепта «вино» фразеологический аспект (на материале французского, итальянского, испанского, английского и русского языков)), страница 4

Концепт «вино» как один из центральных фрагментовгастрономической культуры проецируется на национальный характерфранцузского народа, находя свое воплощение в специфических чертахментальности французов. Любовь к вину как к культурному феноменуотражается в гедонистическом стремлении французов к разнообразию, к ихсклонности к элегантности, галантности, куртуазности, интеллектуализму какотличительным особенностям их ментальности, что ярко проявляется вофразеологизмах, вербализующих рассматриваемый лингвокультурный концепт:«S’il y a pain et vin, le Roi peut venir», букв.: «Когда есть хлеб и вино, то и короляможно пригласить» (ср. с русск.: «Когда будет пир, тогда и гость»); «Le vin est lacaverne de l'âme», «Вино раскрывает врата души»; «Un verre de vin avise bien unhomme», «Бокал вина человека вдохновляет, внушает ему хорошие мысли»; «Quiboit du Meursault, ne vit ni ne meurt sot», «Кто пьет Мерсо (известное вино изБургундии — прим.

П.Л.), не живет и не умирает дураком»; «Bon vin et femmesjolies sont deux agréables poisons», «Доброе вино и красивые женщины – двачудесных яда».Восприятие вина как сакрального напитка, имеющего глубокоесимволическое осмысление, свидетельствует о его важной роли в духовнойжизни французского народа, отражая мифологическое сознание этноса. Такаяотличительная черта французов, как религиозность, сопряжена с осмыслениемвина как божественного напитка, что следует из примера ниже: «Le vin d'avril estun vin de Dieu», «Апрельское вино  Божье вино».В Италии, как и во Франции, вино рассматривается как символнациональной идентичности, занимая одно из ключевых мест в гастрономиистраны и культурной жизни народа в целом.

Концепт «вино» в сознанииитальянского народа может быть интерпретирован как своего рода итогисторической эволюции, как некий результат осознания этническойпринадлежности. Для Италии важнейшее значение имеет сохранение местнойвинной продукции  производство вина составляет значительную часть доливнутреннего рынка продуктов питания. В понятиях nostrano и varietá,представляющих собой базовые константы культуры Италии, синтезированычерты итальянской винной культуры, что является проявлением национальнойидентичности этноса. Как и во Франции, в Италии без вина не мыслится ни однатрапеза, широко развита культура потребления вина, формировавшаяся напротяжении столетий (в отличии от России, например).

Такие отличительныечерты менталитета итальянцев, как гурманство, эпикурейство, склонность кгалантности и гедонизму отражаются в любви итальянского народа к вину, чтовесьма схоже с восприятием концепта «вино» во Франции, как, например: «Buon13vino, favela (fabia) lunga», «Хорошее вино располагает к беседе»; «Pane e vino,tavola da cavaliere», «Если есть хлеб и вино, то и высокопоставленного гостяможно пригласить».В Испании концепт «вино»  один из ключевых фрагментовобщенациональной и региональной традиций страны.

Как во Франции и вИталии, вино в Испании  сформировавшаяся этноспецифичная категориянациональной, гастрономической, духовной, социальной и материальнойкультуры, отражающаяся на ментальности народа и его национальномхарактере. Сквозь призму лингвокультурного концепта «вино» проявляетсятемпераментный, страстный, яркий характер испанцев, стремящихся к личнойнезависимости и свободе. Следовательно, в Испании, как во Франции и в Италии,из чисто биологической субстанции вино обретает идеологическую исоциальную коннотацию, что проявляется во фразеологизмах, номинирующихконцепт «вино»: «Un vaso de vino añejo, da alegría, fuerza y buen consejo», «Бокалвыдержанного вина дает радость, силы и наставления»; «El español fino con todobebe vino», «Настоящий испанец еду сопровождает вином»; «El buen vino añejohace al hombre niño y remoza al viejo», «Хорошее выдержанное вино делаетюношу мужем и омолаживает старца»; «El buen vino no merece probarlo, quien nosabe paladearlo», «Не стоит пробовать хорошее вино тому, кто не умеетнаслаждаться его вкусом»; «El buen vino, en copa de cristalina, servida por manofemenina», «Хорошее вино должно подаваться в хрустальном бокале и женскойрукой».Популярность вин в Великобритании, позволяющих считать вино в даннойстране частью гастрономической культуры, в первую очередь, связана смногочисленными историческими контактами Великобритании с Францией, и,как следствие, с заимствованием у французов традиций потребления вина.

Вчастности, развитию виноделия в Великобритании способствовали тесныеисторические контакты и политические связи страны с Нормандией иАквитанией. Употребление вина в Великобритании свидетельствует осоциальной принадлежности  в этом заключается коренное отличие от традицийвинопития во Франции, Италии, Испании и в меньшей степени России, где винопотребляется, как правило, всеми социальными слоями населения.

Англичан, какфранцузов, итальянцев и испанцев отличает любовь к празднествам иторжествам, несмотря на внешнюю сдержанность и холодность, что проявляетсяво фразеологии: «A meal without wine is like a day without sunshine», «Трапеза безвина подобна дню без солнца»; «Good wine makes men’s hearts rejoice», «Хорошеевино приносит радость».

Такая отличительная черта ментальности англо-саксов,как позитивное мышление, отражается на культуре потребления вина инеизменной популярности данного напитка: «Three glasses of wine end a hundredquarrels», «Три бокала вина помогают избежать сотни ссор»; «Good wine makesthe horse go», «Хорошее вино правит делом (в значении «придает силы»).Иное развитие и воплощение концепт «вино» получил в России,  резкийконтраст в становлении и распространении культуры винопития по сравнению сносителями французской, итальянской, испанской и английской культур14способствовалформированиювРоссииособого,отличногоотзападноевропейского понимания концепта «вино», чем и продолжает оставатьсяпо настоящее время.

Мотив вина в русской картине мира начинает оформлятьсяс XVIII века в эпоху правления Петра I вследствие попыток европеизациирусского уклада жизни. Образ вина в русской культуре неразрывно связан сфеноменом винопития, господствовавшим издревле на Руси и глубокоинтегрированном в сознании носителей русской культуры, что следует изпримеров ниже: «С вином поводишься – нагишом находишься»; «Винцо неснасть: дела не управит»; «Много вина пить  не долго жить». Вино каксоциокультурный феномен проникает во все сферы общественный жизни иобретает свое законное место в качестве художественного концепта в поэзии,литературе и искусстве. На данный момент своего языкового развития,лингвокультурный концепт «вино» в России находится в стадии формирования.Третья глава «Актуализация лингвокультурного концепта «вино» вофразеологии французского, итальянского, испанского, английского ирусскогоязыков»посвященаразработкесхемымегафрейма«Лингвокультурный концепт «вино», а также проведению анализаколичественного параметра фразеологизмов, составляющих мегафрейм.

Особоевнимание уделено сопоставительному обзору лингвокультурологическойспецифики французских, итальянских, испанских, английских и русскихфразеологических единиц, актуализированных в рассмотренном мегафрейме; наих примере выявлены сходства и различия в ментальности этносов. Рассмотреныособенностипереводафразеологическихединиц,вербализующихлингвокультурный концепт «вино».Попыткаконтрастивногоикультурологическогоанализафразеологических единиц, вербализующих лингвокультурный концепт «вино»на материале французского, итальянского, испанского, английского и русскогоязыков,представляетсявозможнойприналичииопределенныхфразеологических универсалий, свойственных всем рассматриваемым языкам.Мотив «вина» способствует формированию такого рода универсалий,обусловливая образование соответствующих образных выражений.

С цельюактуализации лингвокультурного концепта «вино» во фразеосистемахфранцузского, итальянского, испанского, английского и русского языков,анализа фразеологических единиц в сопоставительном плане, а также с цельюмоделирования фреймовой структуры исследуемого лингвокультурногоконцепта,опираясьнапостулатыфреймовойорганизациивлингвоконцептологии, создан мегафрейм, представляющий собой синтезперекрещивающихся лексико-семантических групп и подразделенный на трисубфрейма, номинирующих положительную, отрицательную и нейтральнуюконнотацию рассматриваемого лингвокультурного концепта.