Автореферат (Создание новых комплексных ферментных препаратов грибных протеаз на основе штамма Penicillium canescens для эффективной конверсии белоксодержащего растительного сырья), страница 7

– С. 219.11. Середа А.С. Ферментные препараты глюкоамилазы, кислой протеазы и гемицеллюлаз наосновеновыхрекомбинантныхштаммовдляэффективнойконверсиикрахмалосодержащего зернового сырья / А.С. Середа, И.А. Великорецкая, Е.В.Костылева, Н.В. Цурикова, А.М. Рожкова, А.П. Синицын // Сборник научных трудов«Современные биотехнологические процессы, оборудование и методы контроля впроизводстве спирта и спиртных напитков сборник научных трудов» / Под редакциейВ.А. Полякова, И.М. Абрамовой, Е.М.

Сербы. – Москва, 2017. – С. 31–34.SUMMARYNew recombinant producers of fungal proteases are created on the basis of Penicilliumcanescens strain using genetic engineering methods. The technology of the complex enzymepreparations (EP) production using the new recombinant strains was successfully introduced at LLCAgroferment. Experimental batches of EP with a balanced composition possessing high hydrolyticactivity towards proteins and non-starch polysaccharides of vegetable raw materials were obtained.The prospects for the application of the new complex EP in the alcohol industry are shown. The use ofthe EP containing endo- and exopeptidases provided intensifying the process of yeast generation andfermentation, which contributes to an increase in the ethanol yield. The introduction of the newcomplex preparations of proteases and hemicellulases into the diets for fattening pigs had a positiveeffect on the productivity, physiological state of animals and quality indicators of meat and salted porkfat, and also contributed to an increase in profits.Сокращения, принятые в текстеАБФА – арабиноксилан-фураногидролаза А; АПК – агропромышленный комплекс; АС –амилолитическая активность; АФ – α-L-арабинофуранозидаза; БГЛ – β-1,3-глюканаза; ВС –восстанавливающие сахара; ГлС – глюкоамилазная активность; ДДС-ЭФ – электрофореза вденатурирующих условиях; КЖ – культуральная жидкость; КсА – ксиланазная активность;КсилА – эндо-1,4-β-ксиланаза А; ЛАП – лейцинаминопептидаза; ЛАПА –лейцинаминопептидазная активность; МЭК – мультиэнзимная композиция; НКП –некрахмальные полисахариды; ОР – основной рацион; Оризин – щелочная сериновая протеаза;ПЕП – Пенициллопепсин; ПС – протеолитическая активность; РМ – минимальнаяагаризованная среда для отбора трансформантов; СМ – соевая мука; СШ – соевый шрот; УК –ультраконцентрат; ФП – ферментный(ые) препарат(ы); niaD – ген нитратредуктазы..