Диссертация (Влияние сыворотки гидролизованной обогащенной лактатами на продуктивность и обмен веществ у свиноматок и их потомства), страница 10

4. Коэффициенты переваримости питательных веществ у подсосныхсвиноматок.Процесс переваривания - это промежуточное звено, конечным же этапом вэтой цепочке является способность организма использовать доступные веществана различные процессы жизнедеятельности. Часть переваренных питательныхвеществ, которые попали в кровь, не всегда используются организмом в силуразличных причин: заболевания, несбалансированность рационов, и др. Так,56например, происходит в случае с азотом, который является составной частьюпротеина.

Переваримость и использование азота отличается от показателейпереваримости протеина корма. Это можно проследить при изучении балансаазота у свиноматок при скармливании им разных доз «СГОЛ-1-40».Таблица 8.Баланс азота, фосфора и кальция, г. в суткипоказателигруппыI-контрольнаяII-опытнаяIII-опытнаяIV-опытнаяазотПринято с кормом, г65,3865,5465,6565,74Выделено с калом, г17,74±0,1116,82±0,3016,29±0,2715,8±0,15Выделено с мочой, г36,32±0,0935,49±0,2735,16±0,0835,13±0,09Переварено, г47,64±0,1548,72±0,3949,36±0,21***49,95±0,69**Отложено в теле, г11,32±0,3913,23±0,15***14,20±0,06***14,82±0,44***% к принятому17,31±0,1920,18±0,44***21,63±0,26***22,54±0,29***% к переваренному23,76±0,1827,15±0,14**28,76±0,32***29,67±0,36***фосфорПринято с кормом, г20,921,0321,0421,06Выделено с калом, г11,88±0,1111,63±0,2510,91±0,2210,57±0,30Выделено с мочой, г1,06±0,040,80±0,010,79±0,200,78±0,06Отложено в теле, г7,96±0,148,6±0,469,34±0,12***9,71±0,25***% к принятому38,09±0,0240,89±0,15***44,39±0,29***46,11±0,05***кальцийПринято с кормом, г32,432,532,5732,63Выделено с калом, г12,61±0,2211,64±0,3111,21±0,0910,54±0,41Выделено с мочой, г0,97±0,050,89±0,060,78±0,110,72±0,08Отложено в теле, г16,64±0,8118,01±0,3418,5±0,4219,16±0,14*% к принятому51,36±0,3255,42±0,35***56,80±0,23***58,72±0,16***57При скармливании «СГОЛ-1-40» в теле животных опытных групп отложено втеле азота на 16,9% - во 2-опытной; на 25,4% - в 3-опытной; на 30,9% -в 4опытной больше по сравнению с контролем; фосфора: во 2-опытной - на 8%; в 3опытной – 17,3%; в 4-опытной – 21,9%; кальция: во 2-опытной - на 8,2%; в 3опытной – 11,2%; в 4-опытной – 15,1%.Следовательно, полученные результаты физиологического опыта показали,что при скармливании «СГОЛ-1-40» в составе рационов свиноматок способствуетувеличению степени переваримости питательных веществ корма и отложениюазота, кальция и фосфора в организме животных.583.1.4.

Биохимические и морфологические показатели крови уподсосных свиноматокПри дополнении рационов кормовыми добавками очень важно добитьсямаксимальной доступности иэффективностииспользованияпитательныхвеществ, содержащихся в кормах и добавках, при этом не нарушая всехфизиологических функций.

Очень важно правильно подобрать не только добавку,но и рассчитать ее эффективную дозировку, чтобы не подвергать опасностисостояние здоровья животного. Рациональный подход к выбору кормовыхдобавок будет способствовать поддержанию гомеостаза в организме животных иповышению его резистентности. Только при выполнении всех этих условийможно добиться максимальной эффективности, когда питательные веществакорма будут идти на синтез продукции.На биохимические и морфологические показатели крови оказывают влияниеразличные факторы: возраст, продуктивность, состояние здоровья, уровень икачествокормления.Несмотрянаеемногообразныйхимическийсостав,непрерывное поступление в кровь и выделение из нее различных веществ, в нормеморфологический и химический состав крови довольно постоянен.

В здоровоморганизме все случайные колебания в составе крове выравниваются за счет нервнойи гуморальной системы, но в то же время различные воздействия на организмживотных отражаются на составе крови, осуществляя сдвиг в отрицательную илиположительную сторону. Поэтому определение количественного и качественногосодержания ряда составных частей крови имеет исключительно важное значение дляоценки здоровья организма.Для того, чтобы оценить внутреннее состояние организма свиноматок, былапоставлена задача изучить целый ряд биохимических и морфологическихпоказателей крови: уровень эритроцитов и гемоглобина, общего белка и егофракций, микро- и макроэлементов. Изучая морфологический состав крови,можно судить о многих метаболических процессах, протекающих в организме59животного. Так, например, по содержанию лейкоцитов в крови можно сделатьвывод об уровне иммунитета, так как эти клетки являются защитными силамипротив микроорганизмов и других инородных частиц.Для определения отклонений в состоянии здоровья и продуктивности в началеразвития этих процессов, причиной которых являются недостатки в кормлении,следует постоянно контролировать показатели полноценности рационов.

Приэтом следует учитывать, как само кормление, так и ответные реакции организма.Для более полного влияния СГОЛ-1-40 на организм подсосных свиноматок уживотныхбыливзятыпробыкрови,дляпоследующегоизучениягематологических и биохимических показателей. Изменение биохимических игематологических показателей крови в опытных и контрольной группахприведены в таблицах 9 и 10.Данные исследований показывают увеличение количества глюкозы, общегобелка, альбуминов и глобулинов в опытных группах по сравнению с контролем.Присутствие СГОЛ-1-40 в составе основного рациона привело также кувеличению содержания в крови опытных групп кальция и фосфора.

Данныеморфологическогосоставакровисвидетельствуют,чтопосодержаниюэритроцитов произошло увеличение в опытных группах по сравнению сконтролем, также возросло количество гемоглобина у опытных животных.Разница по гематологическим и биохимическим показателям крови у опытныхгрупп по сравнению с контролем представлена на рисунках 5 и 6.Исследованиябиохимическогосоставакровипозволяютвыявитьсбалансированность рациона, особенности обмена веществ.Включение в рацион опытных животных «СГОЛ-1-40» заметно оказалоположительное влияние на содержание в крови общего кальция по сравнению сконтролем: в третьей опытной группе увеличилось - на 13%, в четвертой - на 30%.Аналогичное действие препарат оказал на содержание фосфора в сывороткекрови: во второй опытной группе увеличилось - на 15%, в третьей - на 35%, вчетвертой - на 45% по сравнению с контролем.

Это яркий пример нормального60течения минерального обмена, так как кальций и фосфор - одни из основныхструктурных элементов организма.Таблица 9.Биохимические показатели крови подсосных свиноматокНаименование показателяI-контрольнаяII-опытнаяIII-опытнаяIV-опытнаяОбщий белок, г/л54,2±0,1467,2±0,13***77,5±0,15***82,9±0,03***Альбумин, г/л32,65±0,1334,18±0,33***36,32±0,17***38,32±0,35***Глобулин, г/л21.55±0,8933.02±1,1441.18±1,7944.58±1,29Глюкоза, ммоль/л3,05±0,124,24±0,41**4,53±0,21***5,14±0,23***Холестерин, ммоль/л1,2±0,141,5±0,151,6±0,271,9±0,26*Триглицериды, ммоль/л0,2±0,020,4±0,07*0,6±0,04***0,8±0,07***Мочевина, ммоль/л3,0±0,153,3±0,174,2±0,12***5,1±0,18***Креатинин, мкмоль/л111,42±0,32112,10±0,35113,38±0,5**113,75±0,31***4,42±0,234,23±0,314,60±0,195,02±0,26Кальций, ммоль/л2,3±0,22,3±0,212,6±0,143,0±0,28Фосфор, ммоль/л2,0±0,22,3±0,232,7±0,13*2,9±0,31*Магний, ммоль/л0,92±0,151,0±0,111,1±0,121,3±0,12Железо, мкмоль/л20,8±0,3826,9±0,51***28,9±0,43***30,4±0,71***Медь, мкмоль/л21,4±0,526,3±0,2***31,0±0,85***33,6±0,48***Цинк, мкмоль/л10,1±0,2711,0±0,28*13,5±0,51***15,5±0,42***Калий, ммоль/л4,1±0,274,9±0,08*5,3±0,12**5,3±0,13**Натрий, ммоль/л140,2±0,89140,2±0,24156,0±0,58***148,0±0,79***Щелочная фосфатаза, Е/Л91,8±0,22107,8±1,33***98,1±0,49***131,0±0,59***АЛТ, Е/л42,7±0,7343,0±0,9744,6±0,4745,9±0,37**Билирубин общий,мкмоль/л61Продолжение таблицы 9.АСТ, Е/л31,5±0,4442,2±0,57***44,9±0,42***46,3±0,55***КК, Е/л313,5±0,78357,0±4,01***419,3±2,76***452,3±1,72***ЛДГ, Е/л244,5±6,09320,3±8,42331,7±6,24340,0±5,98ГГТ, Е/л32,9±0,6135,9±0,72**39,7±1,67**45,1±2,73**Хлориды, ммоль/л98,1±2,22100,5±1,77100,8±2,07103,2±1,15Кетоновые тела, мг%Не обнаруженоБелок – это важная структурная единица органического вещества.

Взависимости от выполняемых функций среди белков сыворотки крови различаютнесколько фракций: альбумины и глобулины. Альбумины – это гидрофильныебелки, участвующие в регуляции водного обмена и поддержании осмотическогодавления. Это многофункциональные и активные фракции белка. Они выполняюттранспортные функции, обезвреживают токсичные вещества, являются важнымпластическим материалом, иногда выступают в качестве источника энергии.Среди глобулиновых фракций выделяют α-, β- и γ-глобулины.Они, как иальбумины участвуют в поддержании осмотического давления крови, проявляютзащитные свойства. Основные носители антител в организме - это γ-глобулины.Они проявляют сильные иммунные свойства против многих инфекционныхзаболеваний.Исследуя образцы крови подсосных свиноматок, можно заметить достоверноеувеличение содержания общего белка в сыворотке крови опытных групп посравнению с контролем: во второй опытной группе – на 24%, в третьей – на 43%,в четвертой – на 53%.

По сравнению с контролем в опытных группах снизилсяуровень мочевины. Все это свидетельствует об интенсификации синтеза белка ворганизме животных опытных групп. Прослеживается тенденция более высокогоколичества γ-глобулинов в опытных группах, что свидетельствует о возрастании62защитныхфункцийорганизма.Подопытныеживотные,отличающиесянаибольшей энергией роста, имели высокий уровень белкового обмена.В сыворотке крови содержатся различные ферменты, которые являютсякатализаторамимногихобменныхпроцессовворганизме.Аспартатаминотрансфераза (АСТ) и аланинаминотрансфераза (АЛТ) являютсяодними из ключевых ферментов азотистого обмена.