Автореферат (Физиолого-биохимические особенности становления организма яичных цыплят под влиянием биологически активного йода при микроклиматических стрессах во время инкубации)

На правах рукописиИНДЮХОВА Евгения НиколаевнаФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИСТАНОВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА ЯИЧНЫХ ЦЫПЛЯТПОД ВЛИЯНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ЙОДА ПРИМИКРОКЛИМАТИЧЕСКИХ СТРЕССАХ ВО ВРЕМЯ ИНКУБАЦИИ03.03.01 – физиология03.01.04 – биохимияАвторефератдиссертации на соискание ученой степеникандидата биологических наукМосква - 20172Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетномобразовательномучреждениивысшегообразования«Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К.И. Скрябина» (ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И.

Скрябина)Научныеруководители:доктор биологических наук, профессорМаксимов Владимир Ильич;доктор биологических наук, доцентАзарнова Татьяна ОлеговнаОфициальныеоппоненты:Фомичев Юрий Павловичдоктор биологических наук, главный научныйсотрудник, руководитель лаборатории химикоаналитических исследований ФГБНУ «Всероссийскийнаучно-исследовательский институт животноводстваимени академика Л.К. Эрнста», профессорКарпенко Лариса Юрьевнадоктор биологических наук, заведующий кафедройбиохимииифизиологииФГБОУ«СанктПетербургскаягосударственнаяакадемияветеринарной медицины», профессорВедущаяорганизация:Федеральноегосударственноебюджетноеобразовательное учреждение высшего образования«Казанская государственная академия ветеринарноймедицины имени Н.Э.

Баумана» (ФГБОУ ВОКазанская ГАВМ)Защита диссертации состоится «» ___________ 2017 г. в ____ часовна заседании диссертационного совета Д 220.042.04 при ФГБОУ ВО«Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина» по адресу: 109472, г. Москва,ул. Академика Скрябина, 23; тел. (495) 377-93-83.С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВО«Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина».Автореферат разослан «» ___________ 2017 г. и размещен на сайтахwww.mgavm.ru и www.vak.ed.gov.ru.Ученый секретарь диссертационногосовета, доцентВ.Д. Фомина31.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальность темы исследования. Физиолого-биохимическоестановление организма животных в онтогенезе протекает с определеннымиособенностями у животных разных видов, что зависит от специфичности ихразвития как вида, а также от влияния различных неотъемлемых условийокружающей среды, которые для каждого вида проявляют также своихарактерные воздействия (Гаркави Л.Х. и др., 1979; Лысов В.Ф., 1977).Одна из существенных проблем в биологии – это проблема стресса.Организм постоянно приспосабливается к меняющимся условиямокружающей среды (стрессорам), за счет механизмов регуляции обеспеченияфункционального динамического гомеостаза (Крыжановский Г.Н., 2003).

Этоприспособление осуществляется за счет нейроэндокринных и метаболическихреакций и обусловлено онтогенезом. Так, индивидуальное развитие организмабольше зависит от факторов окружающей среды (Буртов Ю.З., 1981; ГудинВ.А., Лысов В.Ф., Максимов В.И., 2010; Дядичкина Л.Ф. и др., 2012; DuRantS.E. и др., 2010; Piestun Y. и др., 2011; Reed W.L. и др., 2011; Noiva R.T. и др.,2014), чем от наследственности. Известно, что значительные отклоненияосновных параметров воздушной среды инкубатора от нормативных значенийвлекут за собой развитие ряда процессов, которые приводят к возникновениюв организме эмбрионов кур реакций оксидативного стресса (Кармолиев Р.Х.,2002; Сурай П., Фисинин В.И., 2013; Азарнова Т.О.

и др., 2013). Вследствиечего нарушаются реакции митохондриальной дыхательной цепи,увеличивается аномальный синтез свободных радикалов (в частности,активных форм кислорода), активизируются процессы липопероксидации,развиваются дистрофические процессы в различных тканях, снижаетсяинтенсивность обменных процессов, а также энергетического обмена(Владимиров Ю.А., Апчаков А.И., 1972; Журавлев А.И., 1993). Приизбыточном синтезе свободных радикалов антиоксидантная системазародышей просто не справляется с их потоком и быстро истощается.Вследствие этого слабые эмбрионы погибают, а сильные - замедляют своёразвитие.Поиск методов профилактики негативных последствий оксидативногостресса с целью оптимизации основных физиолого-биохимическихпараметров у животных крайне важно. Доказано, что чем вышепродуктивность кур, тем они более стрессонеустойчивы (Фисинин В.И.

и др.,2013). Следовательно, таковые особи вынуждены адаптироваться с большимнапряжением физиологических систем (Родионов Г.В., Христенко В.Т., 2002),что обусловлено в дальнейшем значительным снижением жизненно важныххозяйственно-полезных качеств.Существует множество различных методов повышения адаптацииорганизма и, как следствие, оптимизация роста и развития цыплят на разныхэтапах онтогенеза. Наиболее успешными среди прочих являетсяиспользование препаратов йода, в частности, в органически связанной форме(Козлов В.Н., 2009; Цыганова О.С., 2009; Егоров И.А. и др., 2010; Игнатович4Л.С., 2011; Фисинин В.И., 2015; Мамцев А.Н. и др., 2015). Положительноевлияние оказывают только органические формы микроэлементов, в частности,на генетический аппарат (препятствуют фрагментации ДНК) и синтетическиепроцессы в организме молодняка кур (Котомцев В.В., Шацких Е.В., 2009).В связи с этим, определенный научный интерес представляет изучениевлияния биологически активного йода, который содержится в различныхпрепаратах и биологически активных веществах (далее - БАВ), из которых онактивно включается в щитовидной железе в тиреоидные гормоны (далее – ТГ)у птиц.

Известны многочисленные эффекты йодтиронинов на различныестороны жизнедеятельности организма: играют немаловажную роль впроцессе реализации компенсаторно-приспособительных реакций эмбрионапри меняющихся условиях среды; предотвращают свободнорадикальноеокисление ДНК; обеспечивают антиоксидантную активность за счетфенольного фрагмента в их структуре (Максимов В.И., 1999; 2012; РогалеваА.В., 2009; Камилов Ф.Х. и др., 2012).По данным Freeman B.M.

и др. (1974), Christensen V.L. и др. (1982),Bowen S.I. и др. (1984), Decuypere E. и др. (1986), Nobikuni K. и др. (1989),Gardahaut M.F. и др. (1992), McNabb F.M.A. и др. (1993), Merryman J.I. и др.(1998), Wilson C.M. и др. (1997), Stojeviс Z. и др. (2000), Collin A. и др. (2007),Yamaguchi S. и др. (2012), Duntas L.H. и др. (2012), Tong Q. и др. (2013), deGroef B. и др. (2013), Гудина В.А., Лысова В.Ф., Максимова В.И. (2010),гормоны щитовидной железы определяют успешное вылупление,синхронизацию массового вывода цыплят, а также тиреоидные гормонывовлечены в контроль развития мышц, легких (синтез сурфактана, переход отхорионаллантоисногодыханияклегочному),головногомозга,пищеварительного тракта, втягивания желточного мешка и инициированиятерморегуляции у птиц.Таким образом, важно трансовариально оптимизировать физиологобиохимические параметры цыплят, в частности - яичного кросса «Шейвер2000», при отклонениях относительной влажности и температуры во времяинкубации для дальнейшего их полноценного роста, развития исоответственно получения особей с высокими показателями продуктивностии роль в этом биологически активного йода.В связи с вышеизложенным вполне очевидна актуальность ицелесообразность изучения становления организма цыплят кросса «Шейвер2000» под влиянием биологически активного йода, содержащегося вразличных препаратах и БАВ, в частности, в биологически активной добавке(далее – БАД) «Кламин», при микроклиматических стрессах во времяинкубации.Цель и задачи исследований.

Цель работы: установить особенностифизиолого-биохимического становления организма яичных цыплят кросса«Шейвер 2000» под влиянием биологически активного йода, содержащегося вБАД «Кламин», при основных микроклиматических стрессах во времяинкубации.5Для осуществления поставленной цели, были определены следующиезадачи:1. Исследовать в модельных опытах влияние микроклиматических:теплового и влажностного стрессоров на организм эмбрионов кур и цыплятяичного кросса;2.

Изучить возможность применения трансовариальной обработки яицрастворами биологически активного йода в качестве стимулятораэмбриогенеза кур и определить оптимальные концентрации йодсодержащегосоединения;3. Определить влияние оптимальных концентраций биологическиактивного йода на комплекс физиолого-биохимических и зоотехническихпоказателей эмбрионов и цыплят при стандартных режимах инкубации;4. Изучить влияние оптимальных концентраций биологическиактивного йода на комплекс физиолого-биохимических и зоотехническихпоказателей эмбрионов и цыплят при тепловом и влажностном стрессах вовремя инкубации;5. Установить взаимосвязь тиреоидного и антиоксидантного статусов уцыплят суточного возраста, выведенных из яиц, обработанных растворамибиологически активного йода.Научная новизна.

Впервые доказана эффективность воздействиябиологически активного йода, содержащегося в БАД «Кламин», на организмэмбрионов и молодняка кур в основные критические периоды онтогенеза.Выявлены оптимальные концентрации применяемого БАД «Кламин». Данаподробная физиолого-биохимическая оценка действия йодированноготрансовариального питания на организм яичных цыплят. Теоретически иэкспериментально обоснованы механизмы действия биологически активногойода на организм эмбрионов и молодняка.

Впервые выявлены физиологобиохимические особенности становления организма эмбрионов и молоднякакур в условиях микроклиматических: теплового и влажностного стрессоровпри действии биологически активного йода.По результатам научно-исследовательской работы оформлено 2 патентана изобретение: № 2573313 «Способ стимуляции роста и развития яичных курпутем йодированного трансовариального питания»; № 2567898 «Способповышения и синхронизации вывода цыплят посредством профилактикиоксидативного стресса у эмбрионов кур».Теоретическая и практическая значимость работы.