Гостиничное дело в дореволюционной Москве (1861-1914 гг.), страница 6

Обязанности, налагаемые напредпринимателей в сфере функционирования заведения, налогообложения былидостаточно обременительными. С одной стороны, регулирование создавало среду«естественного отбора» для предпринимателей гостиничного дела, в которой«выжить» должны были только наиболее прибыльные и приспособленные кусловиям современности заведения, создающие должный уровень комфорта ибезопасности для постояльцев, определяемый законодательством.

Однако, сдругой стороны, органы власти совершали определенные уступки и послаблениядля предпринимателей.3. Гостиничный промысел был открыт для предпринимателей любогосословного происхождения, за исключением церковнослужителей, и любого видаюридических организаций. Настоящий вид деятельности по своей рентабельностиотносился к сфере малого и среднего предпринимательства. Для большинствасодержателей этот вид деловой активности не мог приносить большого дохода,однако гостиничный промысел продолжал привлекать все большее числоразличных предпринимателей.254. Гостиничное дело подчинялось трактирному законодательству, согласнокоторомуглавнойфункциейгостиницыявляласьорганизацияпитания.Предоставлению номеров для временного проживания постояльцев отводиласьдополнительная роль при кухмистерских, трактирах и ресторанах.

Однако сразвитием ресторанного промысла одновременно развивалось и гостиничноедело.5. Гостиницы находились под контролем органов полиции, поскольку былиинтегрированы в систему охраны правопорядка в городской среде. Гостиничныедома участвовали в процессе легализации проституции, в гостиницах такжеосуществлялся учет приезжих лиц и проверка их документов.Научная новизна исследования определяется тем, что впервые вотечественной историографии на основе привлечения широкого круга источниковпроведено комплексное историческое исследование развития гостиничного делана территории Москвы во второй половине XIX— начале ХХ века, а именно:— Определена региональная специфика развития гостиничного дела вдореволюционной Москве, заключающаяся в том, что гостиничныезаведения в своей совокупности были ориентированы на принятиепостояльцев любого социального положения.— Рассмотрено развитие общеимперского трактирного законодательства, атакже местного законодательства Москвы.

Была изучена комплекснаясистема налогов, подлежащих к уплате предпринимателями даннойдеятельности.— Ресторанное дело вместе с гостиничным промыслом впервыеисследуются как единый вид деловой активности в дореволюционнойМоскве.— Проблема общественного порядка Москвы впервые рассматривается науровне гостиничных заведений.26Практическаязначимостьработыобусловленавозможностьюицелесообразностью использования ее результатов. Теоретический и фактическийматериал и выводы диссертации полагается возможным использовать висследованиях и учебных курсах по истории гостеприимства, туризма,предпринимательства и повседневности этого периода, в том числе, и поизучению урбанистических процессов в Москве, а также в общих работах поистории России второй половины XIX— начала ХХ века.

Определенные разделыисследованиямогутбытьиспользованывдисциплинахспециальности«Социально-культурный сервис и туризм» и в направлении подготовки «Туризм».Апробация результатов исследования. Основные положения и выводы,сформулированные в диссертационном исследовании, были представлены в трехстатьях, опубликованных в рецензируемых научных изданиях перечня ВАКМинистерства образования и науки РФ. Общий объем публикаций составляетпорядка 1,6 п.

л.; диссертация прошла обсуждение на заседании кафедры историиРоссии XIX— начала ХХ века исторического факультета МГУ им. М. В.Ломоносова.Структура диссертации соответствует поставленным в исследованиизадачам и состоит из введения, трех глав, разделенных на параграфы, заключения,списка использованных источников и литературы.27Глава 1. Постояльцы гостиничных заведений1.1 Социокультурная притягательность МосквыВо второй половине XIX – начале ХХ века древняя столица Российскойимперии переживала динамичный процесс урбанизации, благодаря которому онапревращалась в мегаполис.

Совершить краткосрочный визит в Москвустремились представители самых разных слоев населения. Для этого было многопричин.В первую очередь, Москва занимала одно из ведущих положений вэкономической жизни страны и была желанной целью для людей, занимающихсякаким-либо коммерческим делом. В области внешней торговли приоритет прочнооставался за Санкт-Петербургом, однако Москва стала главным распорядителемвнутреннего рынка страны — товары московских фабрикантов и торговцеврасходились по всем уголкам огромной империи, а город, в cвою очередь, взначительныхмасштабахввозилпродовольствие,топливо,строительныематериалы.

К примеру, в 1908 году через Москву проходило 11,8%грузоперевозоквсейстраны50.Благодарясвоемуположениюключевогожелезнодорожного узла страны, столица была центром транзитной торговли. Каквспоминал британский чиновник консульства: «Москва была не только центромогромной чайной торговли в России, но также своеобразным гигантским складом,где были собраны импортированные и отечественные товары, имевшие конечнойцелью назначения Дальний Восток, Сибирь, Туркестан и Персию. Этот город стал«перевалочным пунктом» для всех путешественников, держащих путь вВосточную Сибирь»51.5051Bradley J.

Muzhik and Muscovite. Urbanization in late imperial Russia. P. 2.Cit. by: Bradley J. Op. Cit. P. 5.28Предпосылки бурного промышленного развития древней столицы были вбольшой степени созданы торговлей, которая обеспечивала накопление капиталаи прокладывала пути для доставки сырья и сбыта готовой продукции.ХарактернойособенностьюдляМосквыбылопреобладаниелегкойпромышленности (особенно, таких отраслей, как пищевкусовая, текстильная), чтоотражало ее положение как центра общероссийского рынка.

Это было главнымотличием Москвы от Санкт-Петербурга, где экономическую структуру городаопределяли,главнымориентированныенаобразом,машиностроительныегосударственныезаказы52.Однакопредприятия,сразвитиемкапиталистических отношений в Москве также стали активно развиваться такиеотрасли тяжелой промышленности, как металлургия и машиностроение. Дляпримера, московская промышленность за вторую половину XIX века увеличиластоимость своей продукции на 300 %53.Первопрестольная столица по праву считалась и одним из главныхфинансовыхцентровстраны.Стабильноерасширениебанковскогоделасопровождалось получением городской казной существенных доходов, поразмерам которых Москва соперничала с другим крупнейшим финансовымцентром — Санкт-Петербургом54. Накануне Первой мировой войны в Москведействовало пять государственных банков, 16 акционерных коммерческих банков,26 российских и иностранных торговых компаний 55.Значение Москвы как центра промышленности и торговли отражалось вособом положении, которое московские предприниматели занимали в деловоммире России.

Москва во второй половине XIX — начале ХХ века была «душой» исердцевиной модернизирующейся экономики. К древней столице испытывалиэмоциональную привязанность большинство деловых людей России, и СанктПетербург в этом отношении никогда не мог сколько-нибудь серьезно с ней52Росляк Ю.В. Экономический очерк // Москва начала века. М., 2001.

С. 25.Поткина И.В. Московская промышленность // Москва начала века. М., 2001. С. 112.54Гохстанд Р. Стоимость земли в Москве в начале ХХ века // Москва рубежа XIX и ХХ столетий: Взгляд впрошлое издалека. М., 2004. С. 118.55Петров Ю.А., Саломатина С. Кредитно-банковская деятельность // Москва начала века. М., 2001. С.

166.5329соперничать. Для многих из них правительственная столица с ее ориентацией навнешнюю торговлю, с более значительными иностранными инвестициями быланезнакомым и чужим миром, — не только из-за характера ее хозяйственнойдеятельности, но и как город чиновников — место пребывания органовгосударственной власти56.Для многих людей Москва оставалась духовной столицей России. Огромноеколичество храмов, монастырей, многие из которых сохранились со времендопетровской Руси, были заветной целью для тех, кто желал прикоснуться кдревним святыням, поклониться мощам и чудотворным образам.

Прежде всего,ансамбль Московского Кремля представлял собой уникальный город, по улицам иплощадям которого ежедневно проходили верующие, паломники, а порой ипросто любопытствующие экскурсанты57. Успенский собор Московского Кремлябыл не только одним из самых старых церковных сооружений в столице, но до1883 года он также носил официальный титул первопрестольного храма РусскойПравославной Церкви, а после 1883 года этот почетный титул был присвоентолько что построенному Храму Христа Спасителя.Многие паломники ехали в Москву посетить христианские святыни в дниправославных праздников. Информацию о главных мероприятиях, приуроченныхк таким дням, можно было получить из «Московских церковных ведомостей».