14639 (Фуркатный ячмень К-Ц в условиях северной лесостепи Челябинской области)

63

Выпускная квалификационная работа

Фуркатный ячмень К-Ц в условиях северной лесостепи Челябинской области

Дипломник

Руководитель работы

Консультанты:

Нормоконтролер

Допущен (а) к защите

«__» ___________ года

Зав. кафедрой

Декан факультета

Реферат

Дипломная работа на тему: Фуркатный ячмень К-Ц в условиях северной лесостепи Челябинской области.

Данная работа содержит 57 страниц печатного текста, 4 рисунка, 11 таблиц, выводы и предложения производству. Список использованной литературы состоит из 30 источников.

Ключевые слова: линия, зерновая продуктивность, качество, структура урожая, период вегетации.

Объект исследований – Селекционная линия безостого голозерного ячменя К-Ц.

Цель исследований - Выявление потенциальных возможностей линии К-Ц и экологических условий возделывания в формировании продуктивности и качества зерна в условиях Южного Урала.

В результате исследований выявлено, что линия К-Ц в условиях северной лесостепи Челябинской области в сравнении со стандартным сортом Челябинский 99, обладает удлиненным периодом вегетации, повышенным содержанием белка в зерне при условии посева в самые ранние сроки посева.

При раннем сроке посева возделывание линии К-Ц более эффективно, чем возделывание стандартного сорта Челябинский 99 на 6755руб/га.

Содержание

Реферат 2

Введение 5

1. Обзор литературы 8

1.1 Ботанические особенности ячменя 8

1.2 Ботанический состав культуры ячменя в Челябинской области 10

1.3 Биологические особенности ячменя 11

1.4 Биологическое значение остей и пленок 13

1.5 Отрицательное действие остей на животных и человека 15

1.6 Реакция ячменя на абиотические факторы 17

1.7 Агротехнические особенности возделывания ячменя 21

2. Природно-климатические условия проведения опытов 24

2.1 Агроклиматические условия Челябинской области (цит. по отчету Челябинской СТАЗР, 2004) 24

2.2 Условия проведения опытов 27

3. Экспериментальная часть 30

3.1 Цель и задачи исследований 30

3.2 Методика закладки и проведения опытов 30

3.3 Краткая характеристика изучаемых сортов и селекционной линии 31

3.4 Реакция растения на внешние условия среды 32

3.5 Длина периода вегетации 34

3.6 Элементы структурного анализа 35

3.7 Продуктивность растения 38

3.8 Качество зерна 40

3.9 Фракционный состав зерна ячменя 42

4. Анализ экономической эффективности возделывания голозерной линии ячменя К-Ц 44

5. Безопасность жизнедеятельности 47

5.1 Охрана труда 47

5.1.1 Задачи охраны труда в сельском хозяйстве 47

5.1.2 Характеристика условий труда в сельском хозяйстве 48

5.1.3 Безопасность труда при выполнении механизированных работ 49

6. Охрана окружающей среды 52

6.1.1 Экологические проблемы, возникающие при возделывании ячменя 53

6.1.2 Пути снижения неблагоприятных воздействий при возделывании ячменя 54

6.2 Значение селекции и сортоиспытания для охраны окружающей среды 55

Выводы 56

Предложения производству 57

Список литературы 58

Введение

Зерно К-Ц, с любовью брошенное в землю,

Зеленым всходом обернется вскоре,

Преодолев ее сопротивленье

И закрепившись первыми корнями

По диалектике закона отрицанья –

Сформует узел, трубку, стебель,

Несущий флаг и главный орган – колос

Для сорта данного условие одно:

Пораньше в почву сей зерно.

Тогда все составные (колос, стебель, трубка, узел)

Дадут высокий урожай сполна:

Зеленой массы много для скота,

Для птицы – тонны высокобелкового зерна.

По мотивам стихов Николая Ведрова

Южный Урал – край развитого зернового производства. Здесь возделывают наряду с пшеницей, овсом, озимой рожью, зернобобовыми и ячмень.

Исторические сведения о земледелии Сибири ХIII-XVI веков свидетельствуют о том, что издавна оседлые земледельцы, у которых было довольно высокоразвитое земледелие, платили дань войску Ермака, большую часть которой составляло зерно полбы, овса и ячменя. В начале ХХ века в северных губерниях России: Архангельской, Вятской, Пермской – широко возделывали ячмень, который в Прибалтике использовался для получения пива, а в других областях – на корм скоту и экспорт (В.Е. Дмитриев, Н.Г. Ведров, А.Н. Сухонос, 2003).

Сейчас ячмень возделывают на продовольственные, кормовые и технические цели. Из зерна получают перловую и ячменную крупу. Большое значение эта культура имеет в пивоваренном производстве. Мальц - экстракт ячменя используют в медицине, в текстильной и кожевенной промышленности. Принято считать, что на одного человека в год должно приходится около 1т зерна, в том числе половина его должна представлять собой продовольственное зерно, остальное в виде технического и фуражного.

Ячмень также используют в специальном хлебопечении (медицинские показания), но добавляют лишь 15-20%ячменной муки к пшеничной или ржаной. Это практикуется в связи с тем, что ячменная мука в чистом виде непригодна для выпечки хлеба, вследствие того, что содержание клейковины в ней незначительно и она низкого качества. Поэтому ячмень чаще всего используют на фуражные цели (В.Н. Ломов, Р.А. Саляхов, Н.М. Семенова, 2004).

Зерно ячменя идет на откорм свиней, крупного рогатого скота и птицы. Однако ости злаков - основная причина возникновения актиномикоза у копытных животных. Выходом в данной ситуации может служить использование безостых ячменей, которые характеризуются отсутствием остей, а содержание белка у голозерных форм безостого ячменя - 17% и более (на 3,5-9% больше, чем у пленчатого), что значительно повышает в цене такой корм (О.Л. Цандекова, О.А. Неверова, А.В. Заушинцена, 2002).

Зерно некоторых форм голозерного ячменя может быть мельче пленчатого в два раза. Это означает, что оно не требует предварительного дробления при скармливании птице. Энергоемкость данного процесса особенно актуальна в условиях роста поголовья птиц в хозяйствах.

В начале ХХ века (1910-1912) площади основных полевых культур в России составляли (в млн. десятин): рожь – 27,1; яровая пшеница – 21,8; овес – 17,7; ячмень – 11,4(В.Е. Дмитриев, Н.Г. Ведров, 2003). В структуре посевных площадей зерновых культур по Челябинской области на 2004 год ячмень занимает второе место после пшеницы – 249,6 тыс. га. (пшеница – 822,8 тыс. га.). Причем площадь под ячменем постоянно увеличивается, начиная с 2001 года. Отмечено резкое увеличение производства непродовольственного ячменя (М.Ш. Бегеулов, А.М. Гаврина, 2003).

Из литературных источников известны исторические сведения о том, что в поймах реки Оби и ее притоке Чулыма (Сибирь XIII-XVI вв.) подданные Кучуму племена, выращивали, кроме полбы, мягкой пшеницы и голозерный ячмень. В начале ХХ века в Прибалтике и центральной части России возделывали преимущественно многорядный ячмень, но на ограниченных площадях выращивали и голозерный (небесный или гималайский) ячмень.

Голозерный ячмень обладает невысокой продуктивностью, но известно, что в определенных случаях ранние посевы могут стать существенным приемом повышения урожайности зерновых культур (В.Х. Яковлев, Д.А. Кель, А.Н. Сухонос, 2004).

В своей работе на примере голозерной линии ячменя – К-Ц мы попытались выявить возможности улучшения кормовой базы животных и птиц в условиях лесостепной зоны Челябинской области.

1. Обзор литературы

1.1 Ботанические особенности ячменя

Ячмень принадлежит к семейству мятликовых (Poaceae), род ячменевых (Hordeum L.) вид – ячмень посевной (Hordeum sativum ). Выделяют три подвида культурного ячменя: ячмень многорядный (ssp. vulgare L.), двурядный (ssp. disticum L.), и промежуточный (ssp. intermedium vav. et Orl), который в России встречается очень редко. Известный знаток культурного ячменя А.Я. Трофимовская считает целесообразным разделить ячмень посевной на два подвида: двурядный и многорядный, а внутри каждого из них выделить по две группы: пленчатый (convar vulgare) и голозерный (convar coeleste) (Л.Е. Ходьков, 1985).

Изучаемая нами линия голозерного ячменя (var. trifurcatum), относится к подвиду многорядных ячменей. Для них характерно развитие трех плодовитых колосков с зерном на каждом уступе колосового стержня. Этим многорядные ячмени выгодно отличаются от двурядных, у которых лишь центральный колосок дает зерно, а два боковых остаются стерильными.

Ячмень имеет мочковатую корневую систему. Основная масса сосредоточена на глубине 15-25см, но часть корней достигает глубины 2,6м.

Для молодого растения ячменя важно, чтобы на самых первых порах своей жизни без орошения оно обладало «первоначальным капиталом» в виде определенного количества зародышевых корней. Растения из семян, проросших большим количеством корешков, скорее переходят к автотрофному питанию. Впоследствии у них образуется больше узловых корней. Они отличаются лучшей кустистостью и большей продуктивностью, особенно в сухие годы. Почвенная влага лучше используется, благодаря быстрым темпам нарастания и углубления зародышевых корней в почву (О.Е. Олейник, 1977; В.М. Тысленко, 1982 и др.). Установлено (В.Е. Добрынин, 1969), что зародышевые корни участвуют в снабжении ячменя водой до конца вегетации. Вообще же роль зародышевых корней уникальна, так как, если во время кущения верхний слой почвы пересыхает и узловые корни не образуются, то ячмень способен развиваться на одних зародышевых корнях, хотя при этом и формирует пониженный урожай.

Стебель представляет собой соломину с числом узлов от четырех до семи. Анатомическое строение стебля способствует его относительно высокой прочности и устойчивости к изгибам и изломам, механические элементы стебля расположены ближе к периферии.

Форма листьев линейная или ланцетовидная. Фаза всходов и кущения характеризуется слабым развитием листьев. Начиная же с выхода в трубку, лист ясно расчленяется на нижнюю часть, охватывающую стебель – листовое влагалище и верхнюю часть – листовую пластинку. В месте перехода влагалища в пластинку образуется маленький бесцветный пленчатый вырост, который называется язычком (лигула). Края листовой пластинки в этом месте обычно образуют выросты (ушки), охватывающие стебель. Число листьев, как и число стеблевых узлов варьирует от четырех до семи и более.

У ячменя, как и у других колосовых злаков, кроме надземных узлов формируется также узел в подземной части стебля, так называемый узел кущения, который располагается на глубине от 0,5 до 3см. Соцветие ячменя – колос, зигзагообразный стержень которого (ось соцветия первого порядка), разделен на членики. Каждый из члеников в верхней части соединяется с верхушкой нижележащего членика. В верхней части членика образуется три колоска. В колоске ячменя формируется один сидячий цветок, образующий одну зерновку.

У основания каждого колоска с нижней наружной стороны располагаются по две колосовые чешуи. Зерно заключено между цветковыми чешуями. В цветках ячменя между цветочными чешуями можно легко обнаружить пестик с перистым двухлопастным рыльцем, три тычинки и две маленькие, тоненькие пленочки (лодикули). У основания верхней (внутренней) цветочной чешуи из колосовой оси формируется щетинка. У голозерных форм ячменя цветковые чешуи не срастаются с зерновкой, поэтому доля чешуек (8-15%) в массу зерна не входит.

Плод ячменя – зерновка, которая имеет сросшиеся между собой плодовую и семенную оболочки, сильно развитое мучнистое тело (эндосперм) и зародыш. Ячмени, у которых цветковые чешуи не срастаются с зерновкой называют голозерными. Среди таких ячменей существуют безостые формы, характеризующиеся отсутствием остей на конце наружной цветочной чешуи.

Изучаемая нами линия голозерного ячменя также не имеет остей, однако вместо них каждый колосок имеет трехлопастные придатки (фурки). Фурки сидячие, то есть на короткой ножке, длиной менее 1см.

1.2 Ботанический состав культуры ячменя в Челябинской области

По данным Государственной комиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений в девятом Уральском регионе, куда входит Челябинская область, почти все возделываемые сорта относятся к двум разновидностям – медикум и нутанс. Исключение составляет сорт Пастбищный, относящийся к разновидности хипиантум. Также в 2004г в Челябинской области проводилось испытание сорта омской селекции – Омский голозерный 1, относящийся к разновидности нудум. В ходе проведенного испытания у этого сорта был выявлен ряд существенных недостатков, среди которых отметим сильную полегаемость и поражаемость растений болезнями. Положительным свойством является повышенное содержание белка в зерне, что благоприятно для использования в качестве корма для птиц и животных.

1.3 Биологические особенности ячменя

Хозяйственная ценность ячменя, его пригодность для возделывания в конкретной зоне определяется длительностью вегетационного периода и характером отдельных этапов развития растений.

По Ф.Х. Бахтееву (1953) ячмени по длине вегетационного периода подразделяются на: ранние – 55-62; раннеспелые – 70-72; среднеспелые – 80-82; позднеспелые- 90-92; очень позднеспелые – более 92 дней всего цикла развития.