Курсовая работа: Маркетинговый анализ столовой

Содержание

Введение

Раздел 1. Описание объекта исследования — столовая «МП»

1.1. Местоположение и проходимость

1.2. Целевая аудитория и ассортимент

1.3. Конкурентная среда и юридический статус

1.4. Схема расположения столовой (Рисунок 1)

Раздел 2. Методология исследования

2.1. Цель, задачи, объект и предмет исследования

2.2. Анкетирование и структура вопросов

2.3. Методы расчёта NPS, взвешенного NPS и WoMI

2.4. Этические аспекты исследования

2.5. Сравнение подходов к оценке лояльности (Рисунок 2)

Раздел 3. Анализ результатов опроса

3.1. Распределение ответов и расчёт NPS 3.2. Расчёт взвешенного NPS по причинам

3.3. Расчёт WoMI и сравнение индексов

3.4. Визуализация и интерпретация данных

Раздел 4. Практические рекомендации

4.1. Улучшение атмосферы и интерьера

4.2. Расширение информирования в других корпусах

4.3. Промоция уникальных продуктов (джелатто)

4.4. Разнообразие меню и тематические недели

4.5. Работа с преподавателями и внешними посетителями

4.6. Приоритизация мероприятий (Рисунок 6)

Заключение

Список литературы

Введение

В условиях возрастающей конкуренции даже внутри образовательных учреждений особенно актуальными становятся вопросы изучения клиентского опыта и уровня лояльности потребителей. Инфраструктура вузов всё чаще воспринимается как часть имиджа университета, и студенческие столовые в этом контексте выполняют не только утилитарную, но и репутационную функцию. Столовая «МП», расположенная в новом корпусе МГИМО, ежедневно обслуживает широкий круг посетителей — студентов, преподавателей, участников конференций — и должна обеспечивать не только питание, но и комфортный клиентский опыт.

Цель настоящей курсовой работы — провести количественный анализ маркетинговых показателей столовой «МП» в МГИМО на основе эмпирических данных, полученных в результате онлайн-опроса. В работе применяются современные метрики оценки лояльности: классический индекс NPS, взвешенный NPS с учётом причин и WoMI (индекс сарафанного радио). Анализ проводится с опорой на структурированную методологию, визуализацию данных и академический подход к интерпретации результатов.

Задачи работы включают:

описание объекта исследования (столовой «МП»), её особенностей и конкурентной среды;

разработку и проведение количественного анкетирования среди посетителей;

расчёт показателей лояльности: NPS, взвешенного NPS, WoMI;

интерпретацию причин лояльности и недовольства;

формирование практических рекомендаций по повышению удовлетворенности;

оформление предложений в соответствии с приоритетами и реалистичностью реализации.

Актуальность исследования обусловлена потребностью в устойчивом повышении качества сервисов вузовской инфраструктуры, необходимостью ориентироваться на мнение пользователей и готовностью студентов к открытой оценке услуг. Применение индексных метрик позволяет системно подойти к анализу, а их визуализация и детализация по причинам предоставляет обоснованную основу для принятия управленческих решений.