ВКР: Организация работы службы бронирования в гостинице

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА БРОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА

1.1 Теоретические аспекты организации предпринимательской деятельности в сфере ресторанно- гостиничных услуг

1.2 Понятие и сущность коммуникаций в менеджменте

1.3 Барьеры, препятствующие эффективным организационным коммуникациям

1.4 Организация внешних и внутренних коммуникаций в службе бронирования

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КОММУНИКАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ СЛУЖБЫ БРОНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «КУЗБАСС»

2.1 Структура гостиницы «Кузбасс», характеристика состава подразделений (служб)

2.2 Состав службы бронирования гостиницы

2.3 Анализ внутренних и внешних коммуникаций

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВЕДЕНИЕ

В условиях все более обостряющейся конкуренции российские гостиницы будут вынуждены искать новые пути повышения привлекательности и доступности своих услуг.

Требования клиентов к качеству сервиса становятся все более жесткими. Обслуживание должно быть быстрым, ненавязчивым и качественным - это главные критерии, которыми руководствуется потенциальный гость при выборе гостиницы. Гостиницы предлагают клиентамразнообразные способы предварительного заказа мест: по телефону, факсу, почте или через интернет. Именно от того как организованы внешние и внутренние коммуникации, как быстро поступает информация от клиента в гостиницу и сколько времени требуется на обработку заявки, зависит мнение гостя о гостинице в целом. Так как процесс обслуживания начинается с предварительного заказа мест, необходимо чтобы у клиента сложилось положительное мнение об организации работы службы бронирования. А для этого в гостинице должна быть правильная организационная структура и отлаженный способ передачи информации от одного звена к другому, т.е. эффективный коммуникационный процесс.

Для написания дипломной я выбрала тему: «Организация работы службы бронирования в гостинице (на примере гостиницы «Кузбасс»)». Данная тема особенно актуальна, так как современное общество невозможно представить без развития международных отношений, деловых поездок за границу, разработки инновационных технологий и постоянного движения информации. Каждый человек, отправляясь в путешествие, должен быть уверен, что в другом городе он сможет комфортно разместиться на все время пребывания. Именно предварительное резервирование номера в гостинице является гарантией того, что в любое время турист будет наслаждаться отдыхом, а не искать место для ночлега. Самый актуальный и распространенный способ заказа номера в отелях и гостиницах - это бронирование гостиниц он-лайн. В Интернете существует достаточно много сайтов, которые дают возможность забронировать отель или гостиницу всего за несколько минут. Благодаря подобным сервисам у каждого человека есть возможность заказать номер практически в любом городе мира. Это делается всего несколькими кликами мыши. Легкая работа с такими сервисами он-лайн бронирования гостиниц и доступность являются их главными преимуществами.

Цель работы - проанализировать работу службы бронирования гостей в ее деятельности.

В соответствии с целью, определены задачи дипломной работы:

1. Раскрыть специфику организационной структуры службы приема и размещения.
2. Охарактеризовать операционный процесс обслуживания гостей службой приема и размещения.
3. Проанализировать специфику организации процесса «бронирования» в гостинице.
4. Выявить особенности документационного обеспечения процесса «бронирования».
5. Познакомить с программами «бронирования» используемыми в деятельности службы приема и размещения.
6. Рассмотреть общие сведения о гостинице.
7. Провести анализсистемы бронирования номеров и техническую оснащенность службы приема и размещения
8. Предложить меры по совершенствованию системы бронирования в гостинице «Кузбасс»

Объектом исследования является гостиница «Кузбасс»

Предмет исследования – современные централизованные системы бронирования в индустрии гостеприимства.

Дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.