ВКР: Разработка проекта кафе

Дипломная работа была успешно защищена в 2024 г.
Цель работы - разработка проекта кафе на 75 посадочных мест.
Объект исследования – проект кафе.
Задачи работы:
-технико-экономическое обоснование проекта;
-организационно-технологическое обоснование проекта;
-прогнозирование экономических показателей проекта.

Введение 5
1 Разработка технико-экономического обоснования проекта 6
2 Разработка организационно - технологического раздела проекта 8
2.1 Производственная программа предприятия 8
2.2 Расчет складской группы помещений 16
2.3 Расчет производственных помещений 20
2.4 Проектирование прочих помещений 61
2.5 Расчет площади предприятия 67
2.6 Организация снабжения 68
2.7 Организация производства 70
2.8 Организация обслуживания потребителей 72
2.9. Организация охраны труда 73
3 Разработка экономического раздела проекта 76
3.1 Расчет валового дохода и товарооборота 76
3.2 Расчет показателей по труду и заработной плате 76
3.3 Расчет показателей по труду и заработной плате 80
3.4 Расчет основных экономических показателей 83
3.5 Расчет эффективности капитальных вложений 83
Заключение 86
Список использованных источников 87
Приложения 90