Для студентов МФПУ «Синергия» по предмету Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесеОперационная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесеОперационная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе
2025-03-172025-03-17СтудИзба
💯🚀База ответов по предмету Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе для Синергия, МТИ, МОИ, ММУ, ММА, МосТех⚡💯
-23%
Описание
⚡База ответов к тестам по Операционная деятельность в гостиничном и ресторанном бизнесе
Подходит для Синергии, МТИ, МОИ, ММУ, ММА, МосТех, МосАП
▶️ Готовые практики / Готовые базы ответов / Отдельные ответы◀️
➡️ Любой тест / Любая практика / Любая НИР ⬅️
🗝️ Сессия под ключ 🗝️
(жми на нужную ссылку! 😉 )
Список вопросов:
Подходит для Синергии, МТИ, МОИ, ММУ, ММА, МосТех, МосАП
▶️ Готовые практики / Готовые базы ответов / Отдельные ответы◀️
➡️ Любой тест / Любая практика / Любая НИР ⬅️
🗝️ Сессия под ключ 🗝️
(жми на нужную ссылку! 😉 )
Список вопросов:
- Разместите в порядке убывания показатели по ФОТ (отношение ФОТ к выручке заведения в %) в заведениях разного формата
- Поясните, почему во время вечернего интенсива при нехватке персонала менеджеру смены рекомендовано применять директивный стиль управления?
- Сопоставьте виды планирования и примеры из ресторанной практике
- Товарные накладные, налоговые декларации, финансовая отчетность, постановления Правительства, уведомления из отраслевых ведомств, Гостевые чеки, отзывы Гостей и
- По какой причине стимул, подходящий для одного сотрудника, может быть не эффективным для другого?
- Сопоставьте блоки при разработки стратегического плана и их составляющие
- Сопоставьте виды встреч директора ресторана с сотрудниками в ресторане и их цели
- Составьте последовательность выполнение дел руководителем по матрице Эйзенхауэра
- Как руководителю нужно взаимодействовать с опытными сотрудниками, выполняющими свои функциональные обязанности на 100% без каких-либо усилий, на автомате?
- Стиль руководства – это
- Забота о Госте состоит из следующих элементов:
- Невосполнимым ресурсом организации является
- Расположите название станций/подразделений по этапности движения сырья в ресторане
- Почему важно никогда не говорить Гостю просто НЕТ?
- Расположите по порядку действий HR процессы по лестнице «Наша работа с кадрами»
- Соотнесите названия подразделений ресторана и их основной функционал
- Правило «Не дай блюду умереть на раздаче»
- Поясните, по какой причине бухгалтер не может напрямую во время смены обращаться с заданием к кассиру, а должна это сделать через менеджера смены?
- Основными элементами процесса коммуникаций являются:
- Расположите по порядку действий элементы алгоритма решения конфликтных ситуаций в ресторане
- Распределите по критерию важности виды планирования, начиная с наиболее важного и заканчивая менее важным
- На каком виде собрания нужно сообщить официантам о новой акции в ресторане, которая стартует на следующей неделе?
- Разместите гостей по лестнице лояльности по критерию «Лояльность к заведению» от самого низкого показателя к самому высокому
- Исходя из лестницы лояльности, на какого Гостя, в первую очередь, менеджеру нужно обращать внимание?
- Распределите в хронологической последовательности правила контроля кухни
- Генеральный управляющий сети ресторанов должен представить учредителям план развития компании на ближайшие 5 лет. Что может входить в круг освещаемых вопросов?
- Бармен
- Распределите по иерархии должности подразделения КУХНЯ, начиная от самой важной и заканчивая менее важной
- Стратегические планирование отвечает на вопрос
- Формула удержания Гостя:
- Сопоставьте подходы к управлению в организации и их описание
- Расположите по этапам развития уровни рабочей зрелости сотрудников, начиная с новичков и заканчивая опытным персоналом
- Почему количество и качество информации, поступающей к официанту, отличается от количества и качества информации, поступающей к администратору зала?
- недопонимания с гостем из-за пересоленого блюда, как должен действовать сотрудник?
- Почему при проведении контроля нельзя сразу переходить к сопоставлению достигнутых результатов со стандартами / целями?
- Объект управления – это
- Почему важно завершать собрание на позитиве?
- Сопоставьте уровень рабочей зрелости сотрудника и приемлемый стиль руководства
- Все функции управления можно подразделить по двум признакам
- Кто главнее административный или функциональный руководитель?
- Средний чек по меню считается как
- Сопоставьте показатели управленческого учета и периодичность их анализа
- В ситуационном подходе
- Бликсеры и Кухонные процессоры относятся к
- Горизонтальные связи —
- Почему не стоит все время удивлять Гостя материальными подарками и скидками?
- Зачем нужен протокол собрания?
- Расположите по порядку действий шаги построения управленческого учета в заведении
- Сопоставьте операционные показатели деятельности ресторана и их формулы
- Основным функционалом подразделения СКЛАД является
- Расставьте по порядку представления показатели отчета о прибыли и убытках
- У шеф повара есть четкий план действий на ближайшую неделю. Когда он пришел на работу, то генеральный директор внезапно дал ему срочное задание подготовить банкете для ВИП персон на следующий день. Какие действия должен предпринять шеф повар?
- Расположите по порядку действий составляющие ситуационного подхода
- ответы руководства в Книге отзывов и предложений – это документы, относящиеся к
- Повестка собрания
- Сопоставьте вид и название оборудования кухни
- Сопоставьте вид технологической инновации в ГиРБ и их описание
- Сопоставьте названия современного программного обеспечения в ГиРБ и их описание
- Сопоставьте элементы коммуникации и их описание
- Ресторан полного обслуживания чаще всего имеет
- Менеджер ресторана получил задание от директора спланировать мероприятие по празднованию нового года. Какие действия должен предпринять менеджер
- На смене в ресторане работают официанты под руководством менеджера. На кухне – повара под руководством су-шефа. При возникновении у официанта ситуации
- Расставьте в хронологическом порядке стадии контроля
- Расположите сотрудников по иерархии в организационной структуре, начиная с наиболее важного и заканчивая наименее важным
- Сопоставьте методы прогнозирования и их описание
- Процесс управления реализуется
- Расставьте в хронологическом порядке функции управления, входящие в управленческий цикл
- Расположите в хронологическом порядке порядок действий при проведении собрания
- Что значит пункту в алгоритме решения конфликтных ситуаций «Из негатива в позитив»
- Основными функциями управления являются
- Сопоставьте стадии проведения контроля и их практическое применение в ресторане
- Сопоставьте задачи процесса управления и примеры из ресторанной деятельности.
- Соотнесите тип предприятия общественного питания и % соотношения ФОТ и выручки заведения
- Соотнесите инструменты превышений ожиданий Гостя и их составляющие
- Какие могут быть причины распространения в ресторане неофициальной информации?
- Сопоставьте типы инноваций и их описание
- Распределите по значимости факторы, влияющие на выбор организационной структуры
- Сопоставьте правила процесса ОРГАНИЗАЦИЯ и примеры из ресторанной практики
- О чем нужно помнить руководителю на кухне, когда блюдо уже поставили на раздачу?
- Сопоставьте виды организационных структур и их схематическое изображение
Характеристики ответов (шпаргалок) к заданиям
Учебное заведение
МФПУ «Синергия» Программы
Просмотров
1
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
177,99 Kb
Список файлов
СтудИзба Операционная_деятельность_в_гостиничном_и_ресторанном_бизнесе - Copy.docx
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/uploads/posts/2024-02/1707138116_1707138105733.png")
❓ Как копировать вопросы во время теста в Синергии?
![Картинка-подпись](https://s.studizba.com/z.php?f=/uploads/fotos/podpt_100332_74122.png&w=1632&h=400&t=1")
Гарантия сдачи без лишних хлопот! ✅🎓 Ответы на тесты по любым дисциплинам, базы вопросов, работы и услуги для Синергии, МЭИ и других вузов – всё уже готово! 🚀 🎯📚 Гарантия качества – или возврат денег! 💰✅
meimei1337
17 марта в 20:36
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
