Курсовая работа: Совершенствование менеджмента конфликтов ООО ПАЛЕНТА
Описание
СОДЕРЖАНИЕ
1. Теоретические основы управления человеческими условиями в современных условиях. 6
1.2. Менеджмент конфликтов на предприятии ресторанного бизнеса: цели, методы.. 11
1.3. Методы исследования системы управления персоналом предприятия ресторанного бизнеса. 17
2. Анализ существующей системы управления персоналом в ООО «ПАЛЕНТА» . 24
2.1. Организационно-правовая характеристика и экономическая оценка деятельности ООО «ПАЛЕНТА» 24
2.2. Мониторинг организационной среды и разработка функциональной персонал-стратегии. 32
2.3. Анализ менеджмента конфликтов ООО “ПАЛЕНТА”. 53
3. Разработка рекомендаций по совершенствованию менеджмента конфликтов ООО “ПАЛЕНТА”. 63
3.1. Программно-целевой подход к реализации стратегии развития человеческого потенциала. 63
3.2. Внедрение системы управления конфликтами ООО “ПАЛЕНТА”. 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 74
ВВЕДЕНИЕ
Ресторанный бизнес является одной из наиболее динамичных и конкурентных сфер экономики, где успех предприятия во многом определяется не только качеством кулинарного предложения, но и эффективностью управления персоналом. В условиях высокой интенсивности труда, постоянного взаимодействия с клиентами и необходимости оперативного решения возникающих проблем, особую актуальность приобретает вопрос управления конфликтами. Конфликты в ресторанной сфере — неизбежное явление, однако при грамотном подходе они могут стать источником развития, а не причиной снижения эффективности и ухудшения психологического климата.
Целью данной курсовой работы является разработка практических рекомендаций по совершенствованию менеджмента конфликтов в ООО «ПАЛЕНТА» для формирования благоприятного социально-психологического климата и повышения эффективности системы управления персоналом.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
- Изучить теоретические основы управления человеческими ресурсами и менеджмента конфликтов в ресторанном бизнесе.
- Провести комплексный анализ существующей системы управления персоналом и организационной среды ООО «ПАЛЕНТА».
- Выявить причины, виды и последствия конфликтов в коллективе ресторана Formaggi.
- Разработать и обосновать программу мероприятий по внедрению системы управления конфликтами.
- Оценить ожидаемую социально-экономическую эффективность предложенных решений.
Объектом исследования является ООО «ПАЛЕНТА» (ресторан Formaggi).
Предмет исследования – менеджмент конфликтов как элемент системы управления персоналом в условиях ресторанного бизнеса.
Методологическую базу исследования составили общенаучные методы (анализ, синтез, сравнение, обобщение), методы диагностики организационной среды (СТЭП-, SWOT-анализ, анализ жизненного цикла), а также эмпирические методы (опрос, анкетирование, наблюдение). Информационной основой послужили локальные нормативные акты предприятия, данные внутренней отчётности, результаты анкетирования персонала, а также научные публикации по управлению персоналом и конфликтологии.
Курсовая работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников и приложений. В первой главе раскрываются теоретические аспекты управления персоналом и конфликтами в ресторанном бизнесе. Вторая глава содержит анализ текущего состояния системы управления персоналом и менеджмента конфликтов в ООО «ПАЛЕНТА». В третьей главе представлены практические рекомендации по совершенствованию системы управления конфликтами и оценка их эффективности.
Общее количество страниц в курсовой работе – 122. Курсовая работа содержит 20 рисунков и 28 таблиц. В курсовой работе использовано 25 источников литературы.
СФУ
all_at_700
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
