Курсовая работа: Моделирование кофейни в среде AnyLogic

Оглавление

Введение. 5

Глава 1. 6

1.1 Теоретические и методологические материалы.. 6

Глава 2. 7

2.1 Моделирование. 7

2.2 Заключение. 23

2.3 Список литературы.. 24

Введение

В современном обществе кофейни играют значимую роль не только как точки розничной продажи напитков и еды, но и как социальные пространства, объединяющие людей для общения, учёбы и работы. Одной из таких атмосферных и востребованных концептуальных кофеен является Surf Coffee X Akademik по адресу ул. Проспект Вернадского, 41, Москва, сочетающая уникальную айдентику бренда, качественный сервис и вовлечённость посетителей. Для обеспечения стабильной и эффективной работы подобных заведений необходимо понимать и оптимизировать внутренние процессы, в частности — поведение клиентов и действия сотрудников, в первую очередь бариста.

Цель данной курсовой работы — разработать и проанализировать имитационную модель процесса обслуживания клиентов в кофейне Surf Coffee X Akademik, с акцентом на взаимодействие между бариста и посетителями. В ходе проекта планируется использование среды AnyLogic для построения детальной модели.

По итогам моделирования предполагается выявить потенциальные точки неэффективности, определить возможности для оптимизации ресурсов и сформулировать рекомендации по улучшению качества обслуживания.

Ожидается, что полученные результаты станут основой для дальнейшего совершенствования внутренних процессов кофейни и повышения удовлетворённости клиентов.