ВКР: Совершенствование деятельности службы приёма и размещения

РЕФЕРАТ


Выпускная квалификационная работа , 60с., 5 рис., 19 табл., 40 источников.


СЛУЖБА ПРИЁМА И РАЗМЕЩЕНИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ, СОВЕРЕНСТВОВАНИЕ, ПРЕДПРИЯТИЕ ,УСУГИ, ПЕРСОНАЛ, СЕРВИС

Объект исследования: отель «Онегин»

Предмет исследования – мероприятия по улучшению и развитию службы приёма и размещения.

Цель работы: провести анализ деятельности отеля.
Создать на основе исследования мероприятия по совершенствованию работы службы приёма и размещения.

Эффективность рекомендаций – повышение лояльности гостей, доходности гостиницы.

















СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1 Служба приёма и размещения в современной гостинице 7
1.1 Роль и место службы приёма и размещения в структуре гостиницы 7
1.2 Технология работы службы приёма и размещения. 8
2 Анализ деятельности отеля "Онегин" 20
2.1 Организационно− экономическая арактеристика отеля 20
2.2 Анализ деятеьности службы приёма и размещения 34
3 Мероприятия по совершенствованию деятельности службы приёма
и размещения отеля"Онегин" 38
3.1 Создание службы консьержей 38
3.2 Совершенствование техноогии работы портье отеля"Онегин" 48
Заключение
Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня туризм – занимает лидирующее место в мировой экономике. За стремительные темпы роста он назван экономическим феноменом. Туризм – основа развития экономики многих стран мира.
В связи с этим, очень важно уделить особое внимание качеству сервиса, что неотъемлемо зависит от гостиничной индустрии.
Гостиница, в свою очередь состоит из множества групп, от взаимодействия и работы, которых и зависит качество и уровень оказываемых услуг.
Все цивилизованные государства давно озадачены развитием туризма. Политический, социальный, экономический