Отчёт по практике: Загородный отель «Kedrovka»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………3

1 Общая характеристика организации и ее деятельности………………5

2 Перечень учредительных документов, их краткая характеристика.…7

3 Организационная структура управления, оценка ее эффективности..18

4 Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации………22

5 Анализ существующей в организации (отдельной службе) системы управления …………………………………………………………………….…26

6 Оценка эффективности системы управления организации………..…30

7 Рекомендации по повышению эффективности деятельности организации (или службы, отдела)……………………………………………...34

Заключение………………………………………………………………..38

Список использованных источников………………………………….…40

Введение

Гостиничная индустрия входит в число наиболее привлекательных для инвестиций секторов экономики. В развитие объектов размещения активно вкладываются компании нефтегазовой отрасли, производители продуктов питания и пивоваренные холдинги, что подтверждает статус сферы как высокорентабельной, масштабной и быстрорастущей. Помимо экономического эффекта, гостиничный бизнес оказывает значимое влияние на социокультурные процессы в регионах.

В современных условиях гостиницы играют ключевую роль в общественной жизни. Уровень развития этой отрасли служит индикатором экономического прогресса и социального благополучия территории. Кроме того, рост гостиничной инфраструктуры стимулирует смежные направления, такие как туризм, создавая мультипликативный эффект для экономики. Организация производственной практики студентов вузов осуществляется в соответствии с типовым соглашением между образовательным учреждением и предприятием, что обеспечивает соответствие программы обучения актуальным требованиям рынка.

Данная работа написана по материалам отеля ИП Васильев Михаил Алексеевич загородный отель «Kedrovka » (г.Новокузнецк), «17» 02. 2025 г.- «28» 04. 2025 г.

Целью производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (далее – производственной практики) является закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при освоении профессиональных дисциплин на основе изучения деятельности профильного предприятия («Kedrovka ») и приобретение необходимых умений и опыта практической работы в соответствии с закрепленными за практикой компетенциями.

Задачи практики:

1. Закрепление навыков организации процесса оказания услуг в сфере гостеприимства и общественного питания;
2. Развитие навыков руководства департаментами (службами, отделами) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
3. Формирование навыков контроля и оценки эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
4. Организация выполнения индивидуального задания по практике;
5. Подготовку отчетных документов по практике в установленные сроки.