Отчёт по практике: Загородный отель «Kedrovka»
Описание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………3
1 Общая характеристика организации и ее деятельности………………5
2 Перечень учредительных документов, их краткая характеристика.…7
3 Организационная структура управления, оценка ее эффективности..18
4 Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации………22
5 Анализ существующей в организации (отдельной службе) системы управления …………………………………………………………………….…26
6 Оценка эффективности системы управления организации………..…30
7 Рекомендации по повышению эффективности деятельности организации (или службы, отдела)……………………………………………...34
Заключение………………………………………………………………..38
Список использованных источников………………………………….…40
Введение
Гостиничная индустрия входит в число наиболее привлекательных для инвестиций секторов экономики. В развитие объектов размещения активно вкладываются компании нефтегазовой отрасли, производители продуктов питания и пивоваренные холдинги, что подтверждает статус сферы как высокорентабельной, масштабной и быстрорастущей. Помимо экономического эффекта, гостиничный бизнес оказывает значимое влияние на социокультурные процессы в регионах.
В современных условиях гостиницы играют ключевую роль в общественной жизни. Уровень развития этой отрасли служит индикатором экономического прогресса и социального благополучия территории. Кроме того, рост гостиничной инфраструктуры стимулирует смежные направления, такие как туризм, создавая мультипликативный эффект для экономики. Организация производственной практики студентов вузов осуществляется в соответствии с типовым соглашением между образовательным учреждением и предприятием, что обеспечивает соответствие программы обучения актуальным требованиям рынка.
Данная работа написана по материалам отеля ИП Васильев Михаил Алексеевич загородный отель «Kedrovka » (г.Новокузнецк), «17» 02. 2025 г.- «28» 04. 2025 г.
Целью производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (далее – производственной практики) является закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при освоении профессиональных дисциплин на основе изучения деятельности профильного предприятия («Kedrovka ») и приобретение необходимых умений и опыта практической работы в соответствии с закрепленными за практикой компетенциями.
Задачи практики:
- Закрепление навыков организации процесса оказания услуг в сфере гостеприимства и общественного питания;
- Развитие навыков руководства департаментами (службами, отделами) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
- Формирование навыков контроля и оценки эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
- Организация выполнения индивидуального задания по практике;
- Подготовку отчетных документов по практике в установленные сроки.