Вопросы/задания к тесту/контрольной: Разработка бизнес-проектакофейни COFFEE TIME

СОДЕРЖАНИЕ

1 РЕЗЮМЕ

Кофейня – это небольшое заведение, которое отличается от пунктов общественного питания особым ассортиментом. Здесь посетителям предоставляется возможность сделать заказ, состоящий из вкусного кофе и необычного кондитерского изделия. На территории Российской Федерации такие места отдыха не слишком распространены, особенно это касается средних и малых городов.

Цели проекта:

1. Организация высокоприбыльного предприятия
2. Получение стабильной прибыли на протяжении реализации проекта
3. Удовлетворение потребительского спроса на потребление кофе и других напитков в общественных заведениях гастрономического типа.

Главная идея кофейни — это создание уютной атмосферы для отдыха людей, приятных бесед и обсуждений важных вопросов.

Целевая аудитория заведения:

Основные посетители Кофейни – офисные сотрудники, учащиеся средних и высших учебных заведений, работающие молодые люди в возрасте от 17 до 30 лет. Причем, категории посетителей разнятся в зависимости от времени суток:

1. Утром в заведение приходят те, кто работает с 10-11 часов, чтобы взбодрится перед работой, либо легко позавтракать.
2. Начиная с обеденного перерыва и до 15-16 часов в Кофейне проводятся различные деловые встречи, в последнее время это стало модным в бизнес-кругах.
3. И третий период – окончание учебного и рабочего дня, когда заведение посещают смешанные категории посетителей.
4. Можно также отметить выходные дни, когда в Кофейне можно увидеть семейные пары, влюбленных, и туристов.

В основе проекта будет лежать такой популярный в России напиток, как кофе. В моей кофейне посетителям будет предлагаться кофе различных вкусов, а также различные горячие напитки и необычные кондитерские изделия.

В качестве формы регистрации выбрано ООО.

Конкуренция на данный вид услуг в городе Кулебаки незначительная и по данным опроса наша кофейня будет пользоваться большим спросом.

Для размещения заведения планируется арендовать помещение площадью 100 кв. метра. Вместимость заведения составит 48 человек. Помимо зала обслуживания помещение будет разделено на входную зону (гардеробная и холл), кухонную зону, подсобное помещение, комнату персонала и туалет. Перепланировка помещения будет согласована с архитектурой города, СЭС и пожарной инспекцией. Инвестиции в проект «Кофейня» составят 1 486 000 руб. В качестве источника инвестиций будут использованы собственные денежные средства. Срока окупаемости планируется достигнуть за 6 месяцев работы.

В будущем, при стабильном доходе, можно будет подумать о расширении кофейни. Надеюсь, Кофейня станет хорошим местом отдыха, где каждый найдет себе кофейный напиток по душе!