Курсовая работа: Бизнес-план создания предприятия общественного питания «Кафе-кондитерская «Ням-Ням»

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ


по дисциплине: Бизнес-планирование

на тему: Бизнес-план создания предприятия общественного питания «Кафе-кондитерская «Ням-Ням»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ................................................................................................... 3
Резюме.......................................................................................................... 5
1. Описание предприятия и предлагаемых товаров/услуг................................. 7
2. Анализ рынка............................................................................................. 9
3. Маркетинговый план................................................................................ 12
4. Производственный план............................................................................ 15
5. Организационный план (план менеджмента).............................................. 19
6. Финансовый план..................................................................................... 22
7. Оценка экономической эффективности бизнес проекта.............................. 25
8. Оценка рисков и страхования в бизнес-плане............................................. 26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................................ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ......................................... 30
ПРИЛОЖЕНИЕ А........................................................................................ 32
ПРИЛОЖЕНИЕ Б......................................................................................... 34
ПРИЛОЖЕНИЕ В........................................................................................ 37





Введение

Деятельность любого предприятия начинается с планирования, без организации которого невозможно добиться позитивных результатов. Важным элементом процесса планирования на предприятии является составление бизнес-плана.
Бизнес-план – это документ, который отображает новые аспекты будущей организации, рассматривает все проблемы, с которыми может столкнуться предприятие, а также рассматривает эффективность принятых решений, планируемых мероприятий. Готовый бизнес-план помогает ответить на вопрос, стоит ли инвестировать денежные средства в данный бизнес-проект. Таким образом, составление бизнес-плана актуально для предприятия, поскольку позволяет спланировать и оптимизировать ресурсы для получения наилучшего финансового результата организации.
На сегодняшний день общественное питание играет все более возрастающую роль в жизни современного общества, так как главной задачей данной отрасли является удовлетворение потребностей человека. Выбирая сферу, в которой можно успешно реализовать бизнес-проект, многие отдают предпочтение сфере общественного питания. Открыть кафе – это отличный способ начать предпринимательскую деятельность. Причин, делающих подобный бизнес популярным, среди молодых предпринимателей, целый ряд: рост денежных средств жителей города; старание вести современный образ жизни; общения с друзьями и родными