Ошибки при готовке: на что мы тратим время?
Много кто из нас любит кушать, но тех, кто любит готовить, в разы меньше. У кого-то не хватает времени, у кого-то это просто не получается, а для кого-то это подобно каторге. Поэтому большинство пытается любыми способами облегчить или ускорить этот процесс, чтобы тратить свободное время на другие занятия. Но это приводит к обратному результату по принципу «Наскоро делать – переделывать».
Мы хотим стать лучше для тебя, поэтому не забудь поставить оценку в конце статьи в голосовании 
Сколько времени уходит на готовку
Все мы по-разному подходим к готовке еды. Кто-то не любит заморачиваться при готовке своего завтрака, тратя на это от силы минут 15, а кто-то любит полноценно утром поесть, из-за чего на приготовление уходит больше времени. Число жильцов также имеет большое значение, ведь от этого зависит объем готовки и её частота. Для этого нужно покупать больше продуктов, на доставке которых также можно сэкономить время.
Среднестатистический человек тратит на готовку около 30-60 минут в день, включая все приёмы пищи. Возьмем среднее число – 45 минут, это более 5 часов в неделю и более 20 часов в месяц, то есть 12 дней в году уходит на готовку.
Из-за каких ошибок мы тратим больше времени
Высокая температура при готовке
Большинство людей считает, что если готовить блюдо на большой температуре, то это ускорит процесс. Но это мнение ошибочно. У всех продуктов есть свое время, которые необходимо для их полной готовности. Чаще всего из-за использования такого способа готовки еда теряет свой вкус и структуру, становится резиновой.
Кроме того, большая температура очень коварна. Вам будет казаться, что всё под контролем, но ваше блюдо может подгореть в секунду. Тогда продукты будут испорчены, а вы потратите время на приготовление нового.
Недоверие к современным технологиям
На данный момент существует большое количество техники, которая в разы упрощает готовку и экономит ваше время. Например, это мультиварка, пароварка, аэрогриль и так далее. Разморозку блюд можно ускорить с помощью микроволновки и режима «Разморозка». Освободившееся время можно потрать на другие важные дела или отдых. А посудомоечная машина может помыть посуду за вас и сэкономить не только время, но и ваши деньги.
Беспорядок на кухне
Вы сэкономите время на готовке, если заранее подготовите все необходимые ингредиенты, а не будете бегать к холодильнику и искать недостающие продукты. Проверьте наличие всего необходимого заранее, чтобы в процессе готовки не оказалось, что вы забыли что-то докупить или думали, что это «ну точно есть дома».
Кроме того, хаос на рабочем месте будет сбивать вас, всё будет путаться и мешаться.
Слишком сложные блюда
Иногда хочется удивить своих родных чем-то необычным. Поэтому большинство выбирает рецепты с огромным количеством ингредиентов. На их подготовку уйдет больше времени, а без кулинарных навыков блюдо может вовсе не получится, и вы в пустую потратите время и деньги.
Выбирайте блюда, при готовке которых понадобится около четырёх ингредиентов. Не усложняйте себе жизнь. А если у вас совсем нет сил, то и готовые пельмени станут отличным разнообразием домашней еды.
Готовка – каторга
Чаще всего такой настрой приводит к растягиванию процесса готовки, кулинарным неудачам, трате времени и плохому настроению. Готовка – творчество, а вы - творец. Выбирайте те блюда, которые вам нравятся, и вы бы хотели их попробовать. Начинайте с небольших кулинарных удач, и вскоре этот процесс вас затянет.
Лайфхаки, которые сократят время готовки
Заморозка блюд
Данная тенденция пришла с запада. Её сущность заключается в следующем: вы можете замораживать абсолютно всё, при этом свойства и вкус блюд сохраняется, а процесс готовки в разы упрощается и ускоряется. Главное – следовать правилам заморозки:
Используйте только герметичные контейнеры и пакеты;
Разделите еду на порции и замораживайте именно порционно;
Подписывайте название и дату, например, на стикере. Можно использовать разные маркеры для разных блюд;
Нельзя замораживать варёный и печёный картофель, майонез, фрукты и овощи, в которых содержится много воды, и сливочный соус.
Запекайте, а не жарьте
Во-первых, запекать еду намного полезнее, чем жарить. Во-вторых, это экономит время. Вам не нужно стоять над плитой, а только проверять блюдо в духовке. Адаптировать под запекание можно практически любой рецепт.
Заготовки – ваш помощник
Неизвестно из чего делаются магазинные полуфабрикаты. Поэтому можно сделать их самим. Например, поделите на порции смесь для поджарки, расфасуйте по пакетикам и отправляйте в морозилку. Также можно поступить с бульоном, разлив его в формочки для льда.
Фарш можно замораживать большими порциями в пакетах или формировать из них котлеты и оставлять так. Потом при надобности доставать и использовать. 
Но помните: рыбу нельзя готовить замороженной или размораживать в микроволновой печи. Она потеряет свой вкус. Лучше переложите её перед этим на день в холодильник.
Замачивайте посуду
Чтобы сократить время на готовке, можно подумать заранее о грязной посуде после вашего творчества. Для этого наполните раковину горячей водой и добавьте немного моющего средства. Так, ничего не засохнет, а вам будет в разы проще и быстрее вымыть посуду. А если вы боитесь, что на мойку посуды уходит много денет, то используйте советы по экономии воды.
Готовьте несколько блюд одновременно
Конечно, этот метод подойдёт тем, кто способен держать в голове сразу несколько процессов и задач по ним. Это не такой кошмар, как кажется на первый взгляд. Например, пока вы варите суп, на соседней конфорке можно готовить гарнир.
Помните, что вы сами можете облегчить процесс готовки, используя данные лайфхаки. Не обязательно использовать все. Выберите те, которые вам по душе.
