1625915648-5ed1152c004edfe493dad6e5388afaf3 (843956), страница 11
Текст из файла (страница 11)
! 0 ' г). Ооъсм жидкости ив(срястся Влитраж милли иприх(1 л —. 0001 мл = 10 ' л) и мпкролш рах (1 мкл -: 0,00000 ! л — 10 ' л) Кониси!р ииш р нмэорспиого я(и(с<"пя и р к тзорс я<як< г бьгп Выражс<я кзк ко.>и кггяо <рал>лнп( всщ<- (тцч, ирис< тстВ< к3>нш н Б,(птр< !Нк ч Вор!(1,1). ОрзВН<— иис концентраций двух ра:яичных Вс(цсстя ыа ос иове чиглз Г)>Ни<<од в <щ>нш .штрс рж гворз (и иокззьшзсч (3!)5>Л<0, КЗ(( 13НОГО З>ОНЛ>/.1 КЮК)<ОГО ВС!и(("П)3 !<РИСУ( ствук>т. !!3333!)1(к<< р, 10 г сослии<ч!Ия Х, молы(улярпыи Неполярная Полярная часть часть , +$ Амфнпзтнческзя молекуле Молекула еоды (полярная) Ряс.
2.6 В воде амфнпатнческие молекулы собираются в сфери- ческие кластеры. Их полярные участки образуют водородные связи с молекулами воды на поверхности кластера нсс которого бо.вщс, чем у соедэ!3!Сн>35! Т, мож( 3 солсржать мсньи(с мочскул, чем !О г !я и<сстна У Конц<чпр>в(ия, Выраженная н слииицах г л. >н пользуется нзиболсс ясто.
когда химичсская структура рагпяэрз нс иляссчна. Есчи <труктура мо челу 1 и.шсстнз. концшп рзцпк> ооычно Вьця>кзк>т В молях иа одни .Нпр, и зго О И13ЧЗ(Г СЛ13ИИ><<' КОПИСН ГР33ИИ>, О<ЧИ)В И<НУ>О (И( Ч(к(К' рагп>орсниых молскул В рас гнор<, лак шин ыв(и гся иижс. Молекулярный Вес иолску:3 раасн (уммс анвшых щсоВ Всех зтомов, нходшции в с(я-шн моги кулы, !!зпримср. глк>коза (6 ь111 Ол) имсст лвлскулярный в<т 1))0(6 12+ 12 1 ( 6 16.-!Й)).
О,(пн м<лчь(1 М) СО- слинпшя . ко)333~<егг(кэ Вси(сс пя в 3 1)зл(л(1(х, рзвпос сто молскучяриому Яссу Раствор, сол<рэл>31333>и 180 3 глк)- КОЗЫ ( ! МОЧЬ) В ОДНОМ ЛитРС Р;И-ПЩРЗ, . ОэИЩИОЛЯР пьи< ржтнор (л)окоды. 1:гчи жс()01 <лк>коды распк>р<- нО В тзкОМ КО'33(ч<чтВс щ)лы, чтобы (юлуч)1.1с51 1 .3 !жствора. Сс кониситрзция В зтом штр( рзшя О б )Г!.
'1'ак ж( кзк 1 г-ап>м .(кэ<щго:>.>глн >пз содержит то >к( количсстяо зтолни),! моль(1 г моль) л!обой л>О><лул(3 содержит >о жс колич(с(во рзшворсииых мин кул 6-10 '. Таким образом. растиор 3"! к)ко:пл г миик >п рацисй 1 л><ээ(ь)(3 (1 М) сод< р>л>п в 'нг( рс гни ько жс раг> Яорсииых молекул. Кзк и рзсчяор мочснины пли дру(ого 32 РАЗДЕЛ ).
Основы молекулярно-клеточной физиологии ш н<сгчв!3 г коши итрзциси 1 мочь л (1 М). Коши ИЛ>зц>ш нс>и('стн. рзсч во)к иных в жилкосп як ор> зии.вш. гори<>л<3 пике 1 М. Миоин в<>исгпю имс.-кп коши итрзцию я ирсле.шх ми.ч, ивиысй (1 мМ 0,001 М вЂ” 10 ' М), з 11>юглз микром<>.>сй (1 млМ . 0,000001 М =- 10 ' М) и.>и дзжс ншнвюлсй (1 ИМ вЂ” 0,000000001 М вЂ” 10 ' М) 13 л (ггрс. (Хотя встреча"ггя Обо<133!3 1( и не М л, чзс>о иии>г>гя >цххтойулнз Ма и шшрз!умшчзстся развел<шн В 1.1.) 2.6.3.
Ионы водорода и киспотность Кзк ужг говори.чос>а зтом нолородз годсрж>п н я,ц>с олин ирс> иш, з из орбич с — один . >лск трои. Есл>$,>л< кгрои тсршчся, осчзг>гя волоролиый иои (Н ), к(иорый иргдстзи. иичг собой с<>о!с>о)(ив>11 прочои. Ионы во,(ородз (11 ) О6)и>з\'3отся, 3ц)Глз 1$)ИЛО$1 зтОмз ВОДО)к)дз В мол( ку.>1( оснойожлш <ся, огчзвл>>я иоззли Влек>рои. Молскучы, которые в рзстворс чсряк>т ирог<>ны (ионы нодородз).
1>гыьишкпся кнслотзмн. Н т(1 Х.н>3а>л Н + 11СОЗ 1>пк,>НГннжи С о.опаы кнс.но;! НЛ О, Угп.<ыын кас.юг,! ОН С Н, — С вЂ” ('О()11 ! 1! О1! ! г~ Н' 1- СН,—.С вЂ” СОО Н Ь!о нмнаа ынио>,3 1а>(<а< !1 и шротов. ее и> Всчщ с гно ирисов ии>яст водородиый иои (прогон). оио иззывш >ся ос>(овзннем. Б ирине;и ииыч вьиис резкци)>х йикзрйоизт и лзктзт являк>тся испо>иииями, иоскольку о><и м(и'ут ирисоедиии гь <яшы ВодороЛз (ой)>з гите внимшию, что и двух ргзкциях знойные с<рслки).
')зким ойрззом. взжио рзз)ишз>ь исиси шзирогяишыс кигчоть> и >нишзирсигзниые основшия. ойрззонзнные из зги х лн>)и'кул, и отмсчш ь. что гчля кислот (молочизя кислотз и уго.>ь>шя кислота) и осиовзиий (лзкчзт и бок(>рйзиш ), и)хи!скол>3>иих из.>тих киглот, ис иользук><ся ржшьи гсрмииь>. )1ри сослннеиии с иоизми водороды осионзния и<иипкзкп концсчпрзцик> водородных ионов в р;>сп>орс. Коглз го.шизя кислотз растворяется в воле, все сс з и>мы рз<чшдзюггя, образуя волоролиыс ионы и ионы хлора. кочорыс шювь уян ие сослиияклся (нг реком- 61>иирукп) в рзстворс. что ойознзчсио в урзниеиин п>лько одной ( грелкой.
Олизко в глучзс моло ии>й кис юты то чько фрзкция ли>си кул мочочиои к>и.лоть< в рзстнорс освобождзст ионы волоролз н лк)6ой момент. ! Яким о6)>ззом, сс>ш 1 М рзстворз со юной кислоты срзвни и с. 1 М рзстворз молочной кислоты, чи концси!рзция водоролиых попов 6улст иижс н рзспк)рс молоч<юй кис:нн ы. ('Оля>шя кис чогз и друпи лисло>ы, ио.иих"<ьк> иоиизи)к)- изи>>ы( я рзстворс, изв(ч>иы кзк сильные, н го в)Имя 3 на уго чьи>я и моло ишя кис кп ы. И< и<>ли<к <ьк> иоиизиронзииьи н рчстворс, яяля<оччя слабыми.
Тот ж( 3>ри31$131!3 11033а!('115И"П Я К <3СШ3<Я>и>3Ям. ( ЛГЛ)кгГ ИОЛЧСРК<<У<Ь, ГГО КОИЦС<1>РЗ<ИШ ВОДОРОД- иыл ионов В растворе отрзжзст то.и*ко тс ш>ны я<ив)- рода, ко>орью >шлодя<ся и свойолиом состоя>ии>, и ис' у 3<пь>вд$03 ГС, КОТОРЬ>(' а>огуч' 113!ЧОД>3 $ ыя В СВ5гя>1<ИОЛ3, изиримгр с з)1>и<огруииза<и (К Х))3). Кис. ю ! иогть рзс п!ор> ирс,(г> звлснз ко>инчпрзиисй свободных (и< свя ми!и >х) и<ни)я иолоролз в рзс<ворс. Чгм выии' концентрация вилор<ар!ых ионин, >гм вьиис КИСЛ<И ШН"1 Ь. Коицси<рзция в<шоролнь>х ионов ойозизчзсгся кзк р!1, КО>Орыи О<цхлсл>и'>ся к 3к о1)и>113>сльиьи> д(.— сячичиый лошрифи мочярной кои>нчпрзции ионов волородз р)1 =. — !)) ) 1) "!.
(Квзлрзтиыс скобки. огрюшчши<оиин < имвол >иясз ьчыоролз в иршк лсииой форму. и. ойознзчзкп коицснтрзцию.) Тзким ойрз.юм, рзгпюр г конце>п рацией и<яюв водоролз 10 ' Ы импч рН 7, в то время кзк более кисльш рзс>ворс коиие<прзиисй ио>н>В нс>Лоролз 10 а М имеет р)1 6. Ойрзтитс яиим(иик, что ири увечи'ниии кислотногч и нсличшш рН умсньишш гя. 1!3>менеи><е рН О> 7 ЛО 6 3>рсд( Гзвл5и*'г с(ях)й увс<ч>3'1ш1$$с >ии$ц(чп)>в(31<и >ю>>ов нодородз н 10 рз.(. Ннгтзя вода, <'О:(сржзншя шшы 11 и ОН нслслОгши иониззции <нчн>горыл молекул, имеет концси грзцик) ионов волоролз 10 ' М (р)1 7) и иззьи>зст< я нейтрзльным раствором. Щелочные растворы имени маньи>у<о ко>>цси<рзцик> ионов волородз (рН ньиве, чем 7,0), н то время кзк кислые растворы (олсрж>(<более Вь)сокую конц<чпрзц><к> иоион волоролз (р) 1 ниже.
чем 7.0). Л<> в>и к.>гтично)1 л.идкости !шин и> оргзиизмз коицснтрзция ионов водор<ЫЗ с'ог>з<сч>1<ч' око. Я) ! . 10 '" М. ,)тогоотв(ч<ч!>ус Г р)17 4 с>>ора>зчьиь>м ли шззо<юа> <и клонсний рН от 7ЗЗ ло 7,)з, т.с. З,илкосп< гглз имсют слзбои(елочную р(як>и>ю.
Болыии>ючно Виутрикчсточиых жидко< гсй ихню< Игл<но!им йолс< вьн окук) кои цситрзишо ио<юв волоролз (р)1 в .1июю.н>иг оч 7.0 ло 7,2). чем:>кс.> рзцгл. Ио,чяр>шя;кидкогп . Кзк говори.н><.ь выии. Иоии.ы>ии> кзрйоксильной и змиииогру>шы иолрззумс<нк ! <к>юйол ление и, соотвс о ст!11И<«>, ир><со1динси>и 1>о!!ИВ Во,<оролз.,)ти Груииы Всдуч с('65$1(зк слзбьи' юиччоты и >цс.и)ч3$.
!1 рсзуе(ызтс изменения кнс ни ш>сти рзгпюрон, солс ржзщих кзрйоксильные группы и >вшиогруииы, и.в>сиястся:>лсктрическив ззрял зпчх молекул, сдви>зя ргзкцшо иониззцин нирзво или влез(х К. СОО +Н <~К СОО!! 11з><ример, сели кислотное п рзг>ворз, голсржзщсго л;>лтш, увсли иггь, лойши<н соляную кислоту, коицс итрш1ия молочной к>и ло>ы с >ми г йо.и инч з кониси>рзция лзкгзтз умгиьшигся.
Е<тш з иктричгский ззрял моя ку'и> измсиясп я, се вгзимолгйспии г другими мо.и кулзми или .Другими ГЛАВА 2. Химический состав организма ЗЗ структуры и чиста мошжк ров. с)шзшиилл вмажете. и иоложгиия в цши> кюклого > низ м(ншмеров. Ьолыинисг!Н) ор)ани неких молекул в организм< чожст быль о!и<к< но к ол>нн! )ю четырех <руин: углсш)лзм, липилам, белкам и нуклеиновым кислотам ( и!бл, 25), 2.7.1. Углеводы Хотя углеводы г<>с)золя>оз 3<шля<>око)10 1" ма<о) гслз, оии играло центральную роль в зиср>стичсском обмене клеток Уюкволы образо)ншы из атомов водорода и к!клорола н пропорции, которая можст быть (йкл< тавл1 из в <)Ошсм ш< к й)орл<у к)й О (11;О)„.
глс л любое целое число. Из .>Н>и формулы видно, цочсчу ь чзсг тзкнх м<п< кул получил иазвзшц углеводы (карбогилраты), или волосолсрл(зиц)с (п)лрз гироваииьк) атомы углсродз. К больц<)шс гну атомов углерода н у). .кволо!Н>лах ирисостиисиы атом волоро>зз и гилрокги.и нзя группа' ! 11-- (' — О1! ! 1!рисутстви<* мио) очис. )синых гидроксильнь>х груни лает <л л< нш<ач возможиост'ь л< гьо ра<л воряться в воле. Многие углеводы па вкус слалкие. 11мсино к атому клиту сосли нсиий опк>сятся сахара.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
