Chudo1 (678025), страница 22

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 22)

Я уверен, что место, из которого человек произо­шел,— это рай тропиков, где его рацион составляло изо­билие свежих фруктов и овощей, орехов всех видов и се­мечек. Я уверен также, что на такой диете человек спо­собен прожить и 900 лет. Его выделительная система была абсолютно точно приспособлена к натуральной диете. И я уверен, что первые люди, населявшие тропи­ки, были вегетарианцами.

Однако я не совсем уверен, что сегодня для челове­ка имеется полная возможность стать вегетарианцем. Человек, живший пять или шесть тысяч лет назад, сильно отличался от сегодняшнего. В те времена люди жили в полях и в лесах, где находили обильную здоро­вую пищу. Сегодня мы живем в домах, защищаем наши тела от свежего воздуха и вдыхаем грязь, пьем химически переработанную воду и совершенно отказа­лись от физической активности. Средняя продолжи­тельность жизни современного человека в Америке — 68 лет, хотя на естественной пище можно жить, повто­рю, и 900 лет.

Щелочная диета оздоравливает организм

Я хотел бы, чтобы вы приняли это положение как программу вашего питания. Эта программа способна дать вам хорошее здоровье. Ведь предлагаемая диета, состоящая в основном из сырых овощей и фруктов, является прежде всего очистительной. Фрукты и овощи не только богаты минералами, витаминами и различ­ными другими питательными веществами, они также дают организму щелочную реакцию, помогающую сни­зить кислотность.

Люди, интересующиеся проблемами питания, порой приходят в замешательство от слишком большого раз­нообразия различных мнений.

Одни авторитеты рекомендуют высокобелковую диету, другие — низкоуглеводистую, третьи — диету из свежих фруктов, вегетарианскую или растительно-молочную диету. И каждый авторитет заявляет, что его диета самая хорошая. Я лично отдаю должное каж­дой из этих точек зрения.

Я уверен, что невозможно пунктуально следовать любой из диет. Сейчас имеется приблизительно 200 видов продуктов. Из них можно приготовить соответ­ствующее количество блюд. Во время голодания мы очи­щаем свой организм, и, будучи чистым, он уже сам может производить выбор необходимых ему продуктов. Главное — исключить из своего рациона все извращен­ные продукты современной цивилизации. Их не так мно­го по сравнению с теми, которые вы должны есть. В этой книге я даю вам список продуктов, которых следует избегать.

Есть старая пословица: «Человек к 40 годам либо сам себе доктор, либо он дурак». Я совершенно уверен в том, что если человек к 30 годам не нашел для себя подходя­щую диету, то он приобретет в будущем очень серьезные заболевания.

Наша физическая и умственная деятельность пи­тается запасами нашей жизненной энергии, но у каждо­го различные запросы. Я, например, предпочитаю физическую деятельность потому, что люблю актив­ность. Мне нравится и умственная активность. Люблю подвергать все сомнению, люблю решать проблемы. Но ненавижу легкую жизнь, физическую или умственную. Для физической деятельности требуется энергия одного рода, для умственной — другого, а для духовной дея­тельности — третьего.

Специалист по питанию может дать вам любую ин­формацию, но он не может питаться за вас, не может переваривать пищу вместо вас. То, что ем я, может со­вершенно не нравиться вам. Каждый человек совершен­но неповторим, как неповторим рисунок любой снежин­ки. Я не собираюсь убеждать вас принять какой-либо оп­ределенный образец питания, тем не менее, если вы хотите добиться высшего здоровья, вы должны питаться только высшей по качеству пищей. Я не собираюсь убеждать вас стать сыроедом, приверженцем вегетариан­ства, растительно-молочного или смешанного питания. Как только вы поголодаете и очистите свой организм, ваш внутренний голос, ваш инстинкт подскажут вам правильное решение. Я не думаю, что вы сможете совер­шить скачок от диеты, насыщенной высокорафинирован-ными продуктами, к натуральному рациону, содержа­щему 50—60 процентов свежих фруктов и овощей. Природа не терпит резких скачков. Вы питались опре­деленным образом многие годы, ваша пищеварительная система и другие органы приспособились к такой форме питания. Вы должны совершить переход не спеша, в течение определенного времени при помощи очищения организма голоданием и привлечения к себе в помощни­ки девяти естественных докторов, которые станут для вас тем, чем стали для меня и многих сотен других людей, которых я знаю. Это постепенно приведет вас к инстинктивному выбору натуральной пищи.

Вы не должны в один день съесть хороший свежий салат, а на следующий — большое блюдо содержащего крахмал спагетти. Вы не должны один день питаться фруктовым салатом, а на следующий перейти на сосиски и пончики. Ваше питание должно быть стабильным. Позвольте мне пояснить, что я имею в виду Если вы едите мясо, я не советовал бы вам есть его чаще трех раз в неделю. Если едите яйца, не стоит есть их чаще четырех раз в неделю. Если пьете молоко, советую по­степенно исключить его из вашей диеты, как и все другие молочные продукты. Ведь человек — единственное создание, потребляющее молоко после того, как он отлу­чен от груди.

Стремитесь к сбалансированной натуральной диете

Формирование правильной программы питания подобно подъему по лестнице. Первая ступень — отказ от всех девитаминизированных мертвых продуктов ци­вилизации, таких, как кофе, чай, алкоголь и различные тонизирующие напитки. Это также отказ от продуктов животного происхождения, в том числе от яиц и молока. Отказы компенсируются постепенным увеличением количества свежих фруктов и овощей до тех пор, пока они не составят 50—60 процентов диеты.

Период отказа от девитаминизированных продуктов цивилизации и добавления все большего количества сы­рых и приготовленных фруктов и овощей называют пе­реходным периодом.

Большинство людей с самого детства находятся на рационе, который формирует в их организме преиму­щественно кислотную реакцию. Кислые продукты ве­дут к самоотравлению, образуют токсические материа­лы, которые являются причиной болезней, страданий и старения организма. Если вы питаетесь в основном ва­реными продуктами, такими, как мясо, яйца, а также хлеб различных сортов, мучные и макаронные изделия, то не следует сразу добавлять слишком много сырых фруктов и овощей в свою диету. После каждого еженедельного голодания вы почувствуете, что вас больше все­го привлекает.

После трех месяцев таких еженедельных голоданий, проведенных с верой в них, вы сможете заменить уже 40 процентов своей обычной пищи овощами и фруктами. Не забывайте, что сырые фрукты и овощи являются своеобразными очистителями и детоксикаторами. Они подкапываются под старые залежи токсинов и способ­ствуют их выведению из организма, а это именно то, что необходимо для достижения прекрасного здоровья. Итак, вы должны были заметить, что диета не статична, она должна постоянно изменяться, если вы хотите прий­ти к внутреннему очищению.

Люди часто просят дать им совершенную диету. Это­го я сделать не могу, ведь питание — дело индиви­дуальное. У каждого человека так много любимого и нелюбимого, что я могу посоветовать что-либо конкрет­ное лишь в том случае, если знаю, чем человек питался последние пять лет.

Питание подобно цепочке, в которой все звенья свя­заны друг с другом. Если одно звено ослабнет или лоп­нет в каком-нибудь месте, то вся цепочка приходит в негодность. В диете человека имеется 40 обязательных компонентов, и отсутствие хотя бы одного из них вы­водит из строя половину необходимых звеньев цепи питания. Долгое отсутствие одного, тем более несколь­ких компонентов приводит к болезни, а порой и к смер­ти. Недостаточное количество какого-нибудь одного компонента может привести к заболеваниям тех клеток и тканей, которые наиболее уязвимы. Но это вовсе не значит, что в каждой трапезе должен присутствовать каждый компонент в требуемом количестве, потому что наш организм всегда имеет некоторые запасы. Но за­пасы эти рано или поздно должны пополняться.

Хочу познакомить вас с пищей, из которой должна формироваться ваша еженедельная диета. Вы можете ограничить ваше питание одной, двумя или тремя трапе­зами. Как я уже говорил, лично я не завтракаю. Правда, если можно назвать завтраком трапезу из свежих фрук­тов, то тогда мой завтрак — свежие фрукты. Я никому не навязываю эту привычку. Некоторые люди предпочи­тают обильные завтраки и скромные обеды. Привычки каждого различны.

Фрукты — самая здоровая пища

Я начинаю свой список со свежих фруктов, так как отношу фрукты к лучшей пище человека. Свежие и су­хие фрукты могут быть использованы сами по себе для трапезы или как добавление в качестве десерта к другим продуктам.

Яблоки (6 сортов), абрикосы (свежие и сухие)

Бананы, голубика, вишня, клюква, дыня

Фиги (свежие или сухие)

Грейпфруты (3 сорта), медовая дыня, виноград (7 сортов)

Лимоны (4 сорта), авокадо

Манго, апельсины (3 вида)

Персики (сухие или свежие), папайя

Груши (6 сортов — свежие или сухие)

Ананасы (свежие), хурма

Сливы (3 сорта — свежие или сухие)

Чернослив (3 вида — свежий или сухой)

Малина, клубника (4 сорта), арбузы

Овощи — очистители и защитники

Из этого списка вы можете выбрать сырые овощи для .салата. Для солидного завтрака предпочтителен один зеленый и один желтый овощ. Можно выбрать отсюда также два любых других для варки.

Брюссельская

капуста

Артишоки

Фасоль

Капуста (5 сортов)

Помидоры (3 сорта)

Баклажаны

Чеснок

Зеленый горошек

Кольраби

Проросшая пшеница

Спаржа

Свекла

Лук-порей

Салат-латук

Морковь

Цветная капуста Сельдерей

Лук

Кукуруза

(6 видов)

Пастернак

Картофель

Зеленый перец

Редис (3 сорта)

Шпинат

Тыква

Кабачки

Турнепс

Орехи и семечки

Орехи и семечки богаты белками и самыми высоко­качественными жирами. Вы можете добавлять в свой завтрак два вида из перечисленных здесь. Если вы едите мясо, то не стоит это делать чаще трех раз в не­делю. А в остальные дни орехи и семечки послужат хорошей белковой пищей.

Миндаль

Бразильские орехи

Орехи кешью

Каштаны

Кокосовые орехи Арахис Грецкие орехи

Все перечисленные продукты лучше есть сырыми и несолеными.

Бобовые

Растения из семейства бобовых — один из старей­ших видов пищи, их можно есть по нескольку раз в неделю, так как они богаты растительными белками (особенно соевые бобы).

Бобы (9 сортов) Чечевица Сухой горох

Лущеный горох Соевые бобы

Масла

Масла, которые я предлагаю в этом списке, не со­держат солей и могут быть использованы в питании. Внимательно смотрите на этикетки и не берите масел, содержащих какие-либо химические примеси, приме­няемые для предотвращения прогорклости.

Кукурузное масло Арахисовое масло Соевое масло Подсолнечное масло

Масло грецких орехов Оливковое масло

Естественные сладости

Естественные сладости, которые я перечислю здесь, являются высококонцентрированной пищей и должны быть использованы в минимальных количествах.

Чистый сырой сахар Желтый сахар Финиковый сахар Мед

Кленовый сироп

Патока

(неочищенная)

Естественные зерновые крупного помола

Зерновые желательно употреблять не чаще трех раз в неделю, если вы не занимаетесь тяжелым физическим

трудом. Ко всем блюдам из зерновых можно добавлять прпечиг.лпнные выше естественные сладости.

Ячмень

Темный рис

Гречиха

Мука крупного

помола

(желтая и белая)

Льняное семя

Просо

Пшеница цельная

Рожь цельная

Кукуруза

Мясные продукты

Можно употреблять любое постное мясо — телятину, баранину, говядину. Употребляйте мясо очень умеренно. Контролируйте содержание холестерина в крови.

Не употребляйте любую жирную вырезку, мясо с ре­бер, язык, утку — ей свойственно высокое содержание жира и холестерина, а также:

Окорок, ветчину

Консервирование!

мясо

Колбасу

Солонину

Сосиски Салями

Ливерную колбасу Копченую колбасу Ланчен мит

Эти мясные деликатесы перенасыщены не только жирами, они обычно содержат также большое количе­ство соли, используемой для приготовления и хранения. Кроме этого, они имеют в своем составе ядовитые хими­ческие консерванты, добавляемые для хранения.

Если вы едите мясо, то делайте это не чаще трех раз в неделю. В остальные дни в качестве белковой пищи используйте орехи и ореховое масло, а также все виды семечек. Помните, что практически все виды выпускаемого промышленного мяса насыщены большим количеством гормона, который вводится в качестве до­бавки в пищу животного, чтобы повысить его вес. Это ядовитое вещество. В мясе содержится также большое количество токсинов мочевой кислоты, которую надо выводить из организма. Мясо содержит все те токсины, которые имеет животное в момент убоя.

Рыба

Существует около 25 видов рыб, пригодных к упо­треблению в пищу. Рыба содержит ненасыщенные жиры и малое количество холестерина. Она представляет со бой отличную белковую пищу, которой можно пользо­ваться два-три раза в неделю. Не употребляйте сельдь и другие виды соленой, а также копченой рыбы, потому что там содержится большое количество холе­стерина и соли. Можно употреблять в пищу панцнр-ных — черепахи, крабы и т. п. Содержание в них холе­стерина дается в миллиграммах на 100 граммов.

Устрицы — 325 Креветки — 150

Раки - 200 Крабы - 150

Хлеб

Я считаю, что любой сорт хлеба должен употреб­ляться в питании с большой осторожностью, особенно хлеб, приготовленный из муки цельного помола. Не все люди его выносят. Желательно, чтобы те, кто хочет сбро­сить лишний вес, вообще отказались от хлеба. Однако если это очень сложно, то хлеб должен быть по крайней мере хорошо подсушен. Люди, ведущие сидячий образ жизни, должны ограничить количество потребляемого хлеба. Подходящий лимит — два кусочка в день. Только люди, выполняющие тяжелую физическую работу на свежем воздухе, могут есть хлеб сколько хотят.

Указания к потреблению мяса

Насчитывают более 70 видов свежего мяса, включая свинину, баранину, телятину, говядину. Многие специа­листы по питанию считают мясо пищевым продуктом № 1. Но, кроме белков, мясо содержит большое коли­чество холестерина, а он, попадая в артерии человека, может стать причиной закупорки сосудов.

Характеристики

Список файлов реферата