175389 (626306), страница 6
Текст из файла (страница 6)
Таблица 9 - Расчет планового фонда рабочего времени производственного рабочего на 2009г.
| Показатели | 2008 г. отчет | 2009 г. план | Изменения в плане | |
| абсолютные | % | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1. Календарный фонд рабочего времени, дн. | 366 | 365 | 1 | -0,27 |
| 2. Нерабочие дни (праздники, выходные) | 204 | 204 | 0 | 0 |
| 3. Номинальный фонд рабочего времени | 162 | 161 | 1 | -0,62 |
| 4. 4. Неявки на работу, разрешенные ТК ( трудовой отпуск, по болезни, декретный отпуск, отпуск по учебе и др.), дн. | 24 | 24 | 0 | |
| 5.5. Полезный фонд рабочего времени, дн. | 138 | 137 | 1 | -0,72 |
| 6.6. Средняя продолжительность рабочего дня (с учетом льготных часов), ч. | 12 | 12 | 0 | 0 |
| 7. Полезный фонд рабочего времени в год, ч. | 1656 | 1644 | 12 | -0,72 |
Полезный фонд рабочего времени в год в 2009 г составил 1644 ч, что на 12 больше чем в базовом.
Основным источником сведений для составления плана по труду является плановый среднегодовой баланс рабочего времени одного работника. При составлении годового баланса рабочего времени определяют число дней (часов), которое должен отработать в среднем один рабочий в плановом году, число неявок на работу в днях (часах).
Произведем расчет численности рабочих основного производства по трудоемкости, расчет представлен в таблице 10.
Таблица 10 – Расчет среднесписочной численности производственных рабочих ( по заданным видам продукции)
| Показатели | 2008 г. отчет | 2009 г. план | Изменения в плане | |
| абсолютные | % | |||
| Наименование профессии рабочих, разряд,количество человек в смену: Повар 3р, чел./см. Шеф повар 6р, чел./см. Повар 4р, чел./см. Кух рабочий 2р, чел./см. Итого, чел./см. 3 Годовые трудозатраты, чел\час Полезный фонд времени, чел. х ч. Среднесписочная численность производственных рабочих, чел. | 2 1 2 2 7 30744 1656 18 | 2 1 2 2 7 30660 1644 18 | - - - - - 84 12 - | -1% -1% |
Исходя из данных полученных в таблице 10 предприятию потребуется 18 человек. Расчет годового фонда заработной платы производственных рабочих по заданным видам продукции оформляют в соответствии с таблицей 11.
Таблица 11 – Расчет годового фонда заработной платы производственных рабочих
| Профессия рабочих | Тарифный разряд | Явочная численность, чел. | Месячный оклад одного рабочего, руб. | Месячный фонд заработной платы, руб. | Годовой фонд заработной платы по тарифу, тыс. руб. | |
| в смену | в сутки | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Повар Шеф повар Повар Кух рабочий Итого | 3 6 4 2 | 11 1 3 3 18 | 11 1 3 3 18 | 25000 45000 30000 20000 | 275000 45000 90000 60000 470000 | 3300 540 1080 720 5640 |
На данном предприятие сменной рабочих изготавливается широкий ассортимент изделий, была рассчитана доля фонда заработной платы приходящиеся на данные виды изделия который составил 12% от фонда заработной платы и равен 702 тыс.руб.
Произведем расчет годового фонда заработной платы производственных рабочих по выпускаемым видам продукции (таблица 12).
Таблица 12 - Расчет годового фонда заработной платы производственных рабочих по выпускаемым видам продукции
| Показатели | Сациви | Свинина по-гречески | Бифштекс | Итого |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1.Годовой выпуск продукции по плану, порции | 20580 | 15435 | 17081,4 | 53096,4 |
| 2. Годовой фонд заработной платы, тыс. руб | 234 | 234 | 234 | 702 |
| 8. 2. То же в расчете на единицу продукции, руб. | 11,37 | 15,16 | 13,70 |
Результаты полученные в таблице 12 позволять произвести расчет себестоимости единицы продукции.
2.6 Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности
Каждое предприятие в целях выполнения задания по выработке продукции расходует денежные средства для оплаты поступающих на предприятие сырья, материалов, топлива, электроэнергии, для выплаты работникам предприятия заработной платы, осуществления расходов по управлению и обслуживанию производства, а также реализации покупателям готовой продукции. Совокупность всех этих денежных затрат на производство и реализацию продукции и образует ее себестоимость. Расчеты по определению себестоимости единицы продукции представлен в таблицей 13.
Таблица 13 - Расчет плановой себестоимости сацыви
| Наименование статей расходов | Норма расхода ресурса на ед. продукции, кг | Цена за единицу ресурса руб. | Сумма затрат, руб. | |||||
| отчет | план | отчет | план | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||
| Сациви 1. Сырье основное и дополнительное Масло сливочное Мука Лук репчатый Цыплята Орех грецкий Яйцо Уксус Чеснок Приправа 2.Электроэнергия на технологические цели, кВт 3. Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих 4. Отчисления на социальные нужды 5. Общепроизводственные расходы 6. Общехозяйственные расходы Итого производственная себестоимость 7.Внепроизводственные (коммерческие) расходы Итого полная себестоимость | 0,005 0,001 0,010 0,113 0,022 0,040 0,003 0,001 0,001 1 | 0,005 0,001 0,010 0,113 0,022 0,040 0,003 0,001 0,001 1 | 130,83 16,82 16,86 69,96 306,86 2,37 9,4 36,2 150,06 1,53 | 0,65 0,02 0,17 7,91 6,75 0,09 0,03 0,04 0,15 1,53 11,37 4,09 2,81 18,41 54,02 25,27 79,29 | 0,65 0,02 0,17 7,91 6,75 0,09 0,03 0,04 0,15 1,53 11,37 4,09 2,34 15,34 50,48 25,27 75,75 | |||
Исходя из проведенных расчетов полная себестоимость сацыви составляет 75,75 руб. Планируется снижение себестоимости за счет общепроизводственных и общехозяйственных расходов. Это снижение происходит за счет увеличения объемов производства при неизменных затратах (2,81*1715/2058). Расчет плановой себестоимости свинины по – гречески представлен в таблице 14.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
