Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

Заполнив карточку, гость подписывает ее, тем самым, заключая с гостиницей договор, подтверждающий вид размещения, продолжительность проживания и стоимость номера.

Далее администратор выписывает разрешение на поселение – документ, дающий право на занятие номера или места в номере. Затем гостю выписывают счет за проживание, который включает в себя тариф номера, умноженный на число суток, оплату бронирования, оплату дополнительных услуг, которые гость заказывает при регистрации и различные гостиничные сборы. Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» оплата за проживание производится в соответствии с единым расчетным часом – 12 часов текущих суток по местному времени.

Затем администратор заполняет визитную карту (карту гостя), где указывается фамилия гостя, номер комнаты и сроки проживания – документ на право входа в гостиницу и получения ключа от номера.

После регистрации и непосредственного заселения в номер происходит обслуживание гостя в жилой части гостиницы.

Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение. Он обеспечивает ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения. В номере хранятся личные вещи гостя.

Для поддержания чистоты и порядка в номерах производится уборка, которую специалисты гостиничного дела классифицируют по категориям, видам и назначению для того, чтобы правильно организовать проведение работ по обеспечению чистоты в гостинице.

Как уже говорилось выше, первоочередными услугами, которые получают туристы в гостинице, являются размещение и питание. Несмотря на то, что основополагающим аспектом для исследования нами было выбрано размещение в гостиницах, мы считаем необходимым затронуть вопросы, связанные с предоставлением питания при гостиницах. При прохождении практики этому вопросу было уделено не мало внимания.

Питание является одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания. Можно выделить три основные формы обслуживания: питание, оплаченное гостем; питание, не включенное в стоимость номера; питание, предоставляемое за дополнительную плату.

По нашему мнению именно оплаченное питание требует более подробного разъяснения, так как, в свою очередь, такая форма предоставления услуг питания клиентам гостиницы подразделяется на своеобразные подвиды. А именно: полный пансион, полупансион и только завтраки.

Если питание не включено в стоимость номера, то за него необходимо дополнительно платить. При такой форме питания клиенты по своему желанию выбирают блюда из меню. Существуют разные типы меню, чтобы клиент всегда имел выбор при получении такой услуги, как питание.

Завершение производственного цикла в комплексе – проводы гостя, оплата им размещения и всех предоставленных услуг.

1.2 Особенности выбора системы бронирования в туризме

В настоящее время вопрос о необходимости подключения к глобальным системам бронирования и резервирования для многих туристских предприятий остается весьма актуальным. Принятие решения о подключении должно приниматься прежде всего на основе анализа основных функций и задач конкретного предприятия туризма, а также с учетом общего объема производимых фирмой бронирований.

Как показывает практика, использование GDS в российских турфирмах сводится обычно либо к бронированию и продаже авиабилетов, либо к бронированию отдельных туруслуг в составе индивидуальных туров [8, с. 45].

В первом случае выбор системы бронирования и резервирования, к которой целесообразно подключиться фирме, обычно сводится к следующему. Проводится анализ объемов продаж авиабилетов по направлениям и предпочтительным авиакомпаниям. Исходя из этого предпочтение отдается терминалам той системы и авиакомпании, по которой идет максимальный объем реализации авиабилетов и в которой доступны специальные тарифы наиболее часто продаваемой авиакомпании.

В случае необходимости бронирования отдельных сегментов туров критерием выбора системы бронирования может служить соотношение цена-качество предоставляемой услуги. В настоящее время практически все зарубежные системы GDS предлагают пользователям разнообразные варианты подключения, доступные как по цене, так и по техническим возможностям практически любому туристскому предприятию.

Понятие «качество услуги», предоставляемой глобальными системами бронирования и резервирования, характеризуется следующими параметрами:

• удобством системного интерфейса, в частности, иногда решающее значение имеет наличие русифицированной версии;

• скоростью и стабильностью работы системы;

• предлагаемым способом подключения к системе;

• совместимостью с отечественными офисными и бухгалтерскими программами;

• наличием доступа к специальным тарифам авиакомпаний, гостиниц и т.п.;

• используемой в системе технологией оплаты и аннулирования заказа и т.д.

Технически существует несколько способов подключения фирм к глобальным системам бронирования и резервирования, в том числе: по выделенной линии; по коммутируемой линии (дозвон до Интернет-провайдера по телефону); по прямому каналу, соединяющему офис с Интернет-провайдером; через терминалы системы «Сирена»; беспроводное подключение к системе с помощью мобильного телефона.

Подключение по выделенной линии предусматривает прокладку специальной линии связи между офисом фирмы и локальным узлом сети передачи данных SITA. Этот вариант подключения, с одной стороны, обеспечивает высококачественную связь, а с другой стороны, достаточно дорог. Вследствие этого такой вариант подключения целесообразно использовать для тех туристских предприятий, которые активно и постоянно используют системы бронирования и резервирования. Только в этом случае будет обеспечен необходимый экономический эффект от использования GDS.

Подключение по коммутируемым каналам предусматривает использование обычных телефонных линий и установку специализированного программного обеспечения для эмуляции терминала. Качество подключения к системе GDS полностью зависит от качества телефонной связи, а число рабочих мест определяется числом свободных телефонных номеров в фирме. Такой вариант подключения достаточно недорог и целесообразен для туристских предприятий, имеющих небольшой объем бронирований.

Подключение по прямому каналу практически ничем не отличается от подключения по коммутируемым линиям, но обеспечивает более высокое качество связи и скорость работы, а также уменьшает плату за коммуникационное оборудование.

Компьютерные системы бронирования обладают рядом преимуществ перед другими каналами сбыта продукции и услуг в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Они предоставляют возможность производить бронирование в самые короткие сроки и осуществлять визуальный просмотр резервируемых гостиничных мест, а также схемы расположения мест на транспортных средствах. Компьютерные системы бронирования обеспечивают экономию расходов на телефон, факс, осуществляют строгий финансовый учет и контроль выполняемых операций, анализ сбытовой деятельности на основе статистических данных, предоставляемых компьютером и т.д.

Стратегия деятельности гостиничных компаний, работающих на международном рынке, заключается в объединении возможностей внутригостиничных компьютерных систем, позволяющих увеличивать доходы от продажи гостиничных мест, с мощными системами бронирования, имеющими возможность подключаться к глобальным компьютерным сетям и использовать электронное оборудование по бронированию третьего поколения. Такие системы должны предоставлять подробную информацию (графическую и в виде фильма) в пункте бронирования (продажи) и максимально облегчить и ускорить процесс продажи. Уже сейчас создана технология, позволяющая пользоваться банком данных всех глобальных компьютерных систем через один терминал.

Среди вариантов подключения к системам GDS чаще всего 'используются выделенные линии и коммутируемые каналы. Подключение по выделенной линии требует прокладки специальной линии связи между офисом конечного пользователя и локальным узлом сети передачи данных. Для этих целей обычно применяется сеть SITA. В офисе пользователя устанавливаются специальные терминалы бронирования какой-либо системы GDS. Применение такой технологии обеспечивает высокое качество связи, но при этом обычно устанавливается сегментная абонентная плата. Этот вариант подключения целесообразен только для активно работающих турфирм с большими объемами бронирований и продаж.

Для подключения по коммутируемым каналам используют обычные телефонные линии. В офисе пользователя устанавливают специализированное программное обеспечение для эмуляции терминала соответствующей GDS. Такой вариант подключения существенно проще и дешевле, но качество связи полностью зависит от работоспособности телефонных сетей. В связи с этим данный способ обычно используют турфирмы с небольшими объемами бронирований.

На сегодняшний день интенсивно развиваются так называемые ВАП-технологии, дающие возможность использовать для электронной коммерции мобильные телефоны и пейджинговую связь. Такова система Galileo Anywhere, благодаря которой Интернет всегда «лежит в кармане» агента. При наличии мобильного телефона или пейджера последний может видеть, изменять или аннулировать ранее сделанное бронирование. В системе Galileo также скоро появится продукт XML Select, который позволит создавать клиентам максимально удобные условия для заказа услуг на родном языке.

Следует отметить, что распространение отечественных КСБ ограничивается замкнутостью этих систем в пределах государственных границ России, а также отсутствием договорных отношений с объектами размещения в других странах, требующих визового въезда. В отличие от зарубежных систем бронирования отечественные системы предоставляют меньше функциональных возможностей и не обладают столь необходимой гибкостью в управлении процессом реализации билетов в зависимости от текущей коммерческой ситуации. Перевозочные документы Транспортной клиринговой палаты (ТКП) хотя теоретически и соответствуют стандартам IATA, но по существу не удовлетворяют требованиям этой международной организации, в том числе и относительно соблюдения прав пассажира. В связи с этим большее распространение получили зарубежные системы бронирования, технический уровень и соответствие стандартам которых значительно выше [8, с. 49].

2. Анализ технологии функционирования гостиничного предприятия на примере ООО «Золотое руно»

2.1 Инфраструктура туристского обслуживания в г. Новосибирске

Город Новосибирск по числу жителей и площади территории – крупнейший административный центр России после Москвы и Санкт-Петербурга – насчитывает более 1,5 миллиона жителей. Он расположен на пересечении крупнейших транспортных магистралей страны: железнодорожных, водных, автомобильных и авиационных, связывающих богатые природными ресурсами северные и восточные территории с индустриальными южными и западными районами России, отсюда совершаются авиаперевозки во множество стран мира.

Новосибирск – крупнейший транспортный, промышленный, культурный, образовательный и научный центр за Уралом.

Новосибирск является центром деловой активности и концентрации капиталов. Здесь расположены штаб-квартиры многих региональных организаций: Межрегиональная ассоциация «Сибирское соглашение», Ассоциация сибирских и дальневосточных городов, Сибирское отделение Межрегиональной ассоциации руководителей предприятий. В городе действуют более 70 банков, включая филиалы, более 100 инвестиционно-финансовых и страховых компаний, фондовая и валютная биржи.

Мощным стимулом предпринимательской активности города являются выставки и ярмарки, устроителем большинства из них является ООО «ITE Сибирская Ярмарка», которая согласно статистике Российского союза выставок и ярмарок, входит в пятерку лидеров отечественного экспо-бизнеса. За 19 лет работы компания провела более полутора тысяч промышленных выставок в городах России и за рубежом; участниками выставок стало около ста тысяч компаний, из них более десяти тысяч – зарубежные фирмы; выставочные павильоны посетили более шести миллионов человек. В настоящее время годовой календарь компании ООО «ITE Сибирская Ярмарка» насчитывает свыше 70 выставочных мероприятий, среди которых – ведущие отраслевые события года и выставки международного, федерального и местного значения. Являясь крупнейшей за Уралом выставочной компанией, ярмарка играет роль делового центра, способствует развитию международного сотрудничества и позволяет российским предприятиям выходить на международный рынок.

Наиболее важным элементом туристской инфраструктуры города Новосибирска является материальная база размещения туристов: гостиницы, пансионаты и дома отдыха, различные другие типы учреждений. В Новосибирске функционируют 81 гостиница на 3619 мест и 39 – в области. Гостиницы ориентированы на разный уровень дохода клиентов – от апартаментов до трёхместных номеров.

Динамика показателей туризма в Новосибирской области представлена в таблице 1.

Таблица 1. Динамика показателей туризма в Новосибирской области

№	Наименование показателей	Ед. изм.	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год
1	Объем реализации туристско-оздоровительных услуг	млн. руб.	1333,3	1610,8	1659,8	1957,3
2	Объем экспорта, импорта международных услуг: а) услуги гостиниц и ресторанов – экспорт – импорт б) услуги бюро путешествий, туристских агентов, экскурсионных бюро – экспорт – импорт в) услуги по организации отдыха, культурных и спортивных мероприятий – экспорт – импорт – объем международных туристских услуг	млн. долл. млн. долл. млн. долл. млн. долл. млн. долл. тыс. долл. млн. долл.	3,43 3,22 1,55 12,22 0,52 0,11 0,017	4,58 2,51 0,77 14,51 0,61 - 0,02	4,25 2,57 1,52 23,52 0,86 - 0,033	4,49 4,89 4,9 30,48 0,66 0,004 0,04
3	Данные ОАО «Авиакомпания S-7»: – выполнено чартерных рейсов – перевезено пассажиров	рейсов тыс. чел.	162 31,0	194 35,5	201 40,9	лето 106 23,2
4	Количество гостиниц: – число номеров – число мест – число размещенных лиц – число ночевок – доходы	ед. ед. ед. тыс. чел. тыс. ед. млн. руб.	49 2339 3619 270,0 672,9 674,1	49 2339 3619 266,7 646,1 854,3	70 2518 4348 280,9 759,6 1 062,5
5	По данным паспортно-визовой службы УВД НСО зарегистрировано иностранных граждан, всего – в том числе прибывших с деловыми и туристскими целями – в том числе прибывших по туристским путевкам – количество стран, из которых прибыли иностранные граждане	тыс. чел. тыс. чел. тыс. чел. стран	66,8 4,4 3,4 63	92,1 14,6 6,0 90	164,1 15,8 6,9 78	180,3 12,0 7,2 83
6	По данным ОКПП «Новосибирск» въехало иностранных граждан, всего – в том числе по туристским путевкам выехало граждан РФ из НСО, всего – в том числе по туристским путевкам	тыс. чел. тыс. чел. тыс. чел. тыс. чел.	63,95 5,8 120,6 59,8	64,0 5,1 134,9 81,2	64,3 4,2 168,6 107,5
7	По Соглашению о безвизовых туристских поездках в КНР отправлено туристов	тыс. чел.	11,5	14,9	17,5	21,9

Наиболее важным элементом туристской инфраструктуры является материальная база размещения туристов: гостиницы, пансионаты и дома отдыха, различные другие типы учреждений. Гостиницы ориентированы на разный уровень дохода клиентов – от апартаментов до трёхместных номеров. В настоящее время гостиницами получено и переоформлено 47 сертификатов на предоставление гостиничных услуг.

Характеристики

Список файлов курсовой работы