125606 (593137), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

В 2004 году в Кыштовском районе по реализации продукции данного ассортимента насчитывается 44 магазина, из них 17 коммерческих и 6 магазинов ПТПО, расположенных в селе Кыштовка и 21 торговая точка в деревнях.

В 2005 году в Кыштовском районе по реализации продукции данного ассортимента насчитывается 50 магазинов, из них 19 коммерческих, 6 магазинов ПТПО, расположенных в селе Кыштовка и 25 магазинов ПТПО находящихся в деревнях. На графике 2 изображена динамика роста рынка сбыта.

График 2

Кол-во

2003 2004 2005 годы

Продвижение товаров на рынке.

«Пищекомбинат Кыштовского ПТПО» использует следующие методы: реклама продукции в местной газете, корреспонденты которой освещают выставки, ярмарки, места занимаемые продукцией Пищекомбината на этих конкурсах; расширение рынка сбыта.

Показатели таблицы 10, дают возможность рассмотреть, какой продукт из предложенного ассортимента пользуется наибольшим либо наименьшим спросом у населения Кыштовского района; выявить неэффективный продукт; установить реальный объем продаж.

Объем производства н объем реализации продукции являются взаимозависящими показателями, объём производства продукции определяет объём продаж. Предприятие производит только те товары и в таком объёме, который оно может реализовать. Объём реализации продукции определяется либо по отгрузке продукции, или по оплате. Оттого как продаётся продукция, какой спрос на неё на рынке, зависит и объём её производства.

Таблица 10

Объём реализации продукции

Вывод: лидером продаж из всей продукции является хлеб 1 сорта, которого производиться ежедневно 3500-4000 булок. Булочные мелкоштучные изделия 500 штук ежедневно, хлеб «Отрубной», хлеб «Бородинский», хлеб «Ароматный», хлеб «Н-Украинский» и др. Даже при таком объёме продаж, кажущемся на первый взгляд низким, решение об изъятии малоэффективных продуктов не принималось.

Анализируя финансовое положение предприятия, за три предыдущих года, на основе документов финансовой отчётности, можно отметить, что финансовое состояние предприятие постоянно улучшается. Результаты финансовой деятельности предприятия отражены в таблице 11.

Таблица 11

Финансовые результаты хлебобулочного производства

Ед. изм руб

Вывод: по данным таблицы просматривается рост доходности хлебобулочного производства в периоды расширения товарного ассортимента с 2003 по 2004 гг.

В 2003 г. прибыль составляет 36000 рублей;

В 2004 г. – 44000 рублей;

В 2005 г. за 9 месяцев прибыль составляет 92000 рублей.

На графике 3 изображена динамика развития финансовой деятельности производства.

График 3

Кол-во (тысяч руб.)

2003 2004 2005 годы

Ассортимент хлебобулочных изделий «Пищекомбината Кыштовского ПТПО» формируется на основе планирования, в виде заявок (сроком 7 дней). Таблица 12.

Таблица 12

Заявка

(планирование товарного ассортимента)

В заявке указывается магазин (покупатель), кол-во изделия и вид изделия, которые предприятие производит и реализует, согласно договору купли-продажи (приложение 3), в указанном времени, кол-ве, цене товара и его вида. С поставкой товара выдается качественное удостоверение, где отмечается изготовитель, получатель, наименование изделия, дата выработки, срок реализации (24 часа); органолептическая оценка: внешний вид, вкус, цвет, запах; химические показатели: влажность, кислотность, пористость мякиша (приложение 4).

Организация товарного ассортимента данным образом, осуществляет цель – реализацию всего ассортимента без остатка. Так как заявки от постоянных клиентов, (коммерческих и магазинов ПТПО), принимаются ежедневно, то предложение пользуется спросом.

Результаты производственной деятельности. «Пищекомбинат Кыштовского ПТПО» принимал участие на Каинской ярмарке, которая состоялась в чанах 26 октября 2003 года, где пищекомбинат занял первое место и получил Малую золотую медаль за ассортимент хлебобулочных изделий.

В апреле 2004 года на Новосибирской выставке, предприятие наградили медалью за производственную деятельность.

Осенью 2004 года на Каинской ярмарке Пищекомбинат получил Большую золотую медаль за хлеб 1 сорта.

16 октября 2005 года в г. Новосибирске Пищекомбинат наградили Большой золотой медалью за хлебобулочные изделия.

2.3. Рекомендации по улучшению производственной деятельности.

Пути снижения затрат и потерь в производстве. Для обеспечения экономичного расхода сырья на предприятии необходимо осуществлять контроль за количественными показателями технологического процесса – затратами и потерями. Внедрение бесторных установок для хранения муки и её транспортировании в муковозах, позволяют не только устранить тяжёлый ручной труд и ликвидировать использование мешков. В этом случае экономия муки составляет 0.1 % к общему её количеству.

Отсутствие тесторазделочных машин специальных охлаждающих устройств, обеспечивающих равномерность усушки хлеба при хранении, что влияет на качество продукции, а также на производительность труда. Обновление оборудования позволит производить в гораздо большем объёме товаров, возможно коэффициент устойчивости ассортимента свидетельствует о том, что рабочие ручным трудом не успевают производить всё разнообразие ассортимента в нужном количестве.

Нехватка транспортных средств для перевозки сырья и продукции. На всём предприятии работает 2 автомобиля, которые не успевают ежедневно развозить продукцию по всем деревенским магазинам, что влияет на объём продаж.

Отсутствие специальной упаковки (целлофан, полиэтиленовой, полипропиленовой и др. синтетической плёнки). Все упаковочные материалы, не должны реагировать с веществами хлеба, быть безвредными и непроницаемыми для паров и газов. Упаковка не только задерживает очерствение изделия на 4-5 суток, но позволяет хранить и транспортировать их в хорошем санитарном состоянии.

Характеристики

Список файлов ВКР