99947 (590296), страница 6
Текст из файла (страница 6)
В 1993 p., коли використання потужностей підприємства складало 100 відсотків, питома вага карамелі була 29%, а цукерок - 37%, хоча потужність цукеркової лінії використовувалась тільки на 85%). Зміна питомих ваг була визвана зниженням попиту на цукерки із-за їх високої ціни.
З 1992р. почалось скорочення виробництва: з 11072 тонн в 1992 р. до 2953 тонн-в 1997 р.
Вперше в 1998 р. приріст виробництва склав 16.5%>, що позитивно характеризує роботу підприємства по виходу з економічної кризи.
В табл. 2.2 приведені показники виробництва основних видів продукції за звітний рік.
Таблиця 2.2
Показники виробництва основних видів продукції
| Найменування | Об'єм | Середня | Витрати, в | Рентабельність |
| продукції | виробництва, в | відпускна ціна, в | тис. грн., | продукції. |
| тоннах, 2000 р. | тис. грн., 2000 р. | 2000 р. | ||
| Карамель | 2324 | 2.30 | 2,00 | 15 |
| Драже | 122 | 2.33 | 2,20 | 5 |
| Цукерки | 1126 | 4.20 | 3,90 | 8 |
| Ірис | 92 | 2.44 | 2,35 | 4 |
| Вафлі | 362 | 2.60 | 2,47 | 5 |
| Торти | 9 | 3.33 | 2,88 | 15 |
| Всього: | 4045 |
Як видно з табл. 2.2 було досягнуто зниження витрат на деякі види продукції. Також планується зниження середньої відпускної, що приведе до збільшення обсягу реалізації продукції внаслідок підвищення попиту на неї.
Таблиця 2.3
План виробництва продукції на 2002 р.
| Показники | І квартал | II квартал | III квартал | IV квартал |
| 1. Виробництво продукції | ||||
| в 2001р., в тоннах | 506 | 757 | 925 | 1251 |
| 2. План виробництва | ||||
| продукції на 2002 р., в | 930 | 845 | 960 | 1310 |
| тоннах | ||||
| 3. Збільшення | ||||
| виробництва | + 424 | + 88 | + 35 | + 59 |
| кондвиробів в | ||||
| порівнянні з 2001 р., в | ||||
| тоннах | ||||
| в % | 183.8 | 111.6 | 103.8 | 104.7 |
Як свідчать дані табл. 2.3 в кожному кварталі 2001 р. планується зростання обсягу виробництва, більша частина якого намічена на перший квартал 2001 р.
На перспективу підприємство планує збільшення обсягів виробництва продукції в кожному кварталі 2002 року. Це дасть можливість розширення ринків реалізованої продукції та завоювання нових сегментів ринку.
Малюнок 1 План виробництва продукції на 2002 рік відображає долю кожного виду продукції в загальному обсязі виробництва. Так план виробництва на 2002 рік в четвертому кварталі займає найбільшу частину.
Виробничі плани підприємства розробляються з урахуванням споживчого попиту та пропозиції на ринку кондитерських виробів.
Мал. 1 План виробництва на 2002 рік
Для прогнозування виробничих планів доцільно провести розрахунок фінансових результатів від виробництва кондитерських виробів. Це допоможе чітко визначити довгострокове планування виробництва та розподілення виробничих витрат на одиницю продукції
Розрахунок фінансових показників - важливий етап планування на підприємстві в цілому. Без фінансових показників роботи підприємства неможливо визначити його справжній обсяг виробництва та реалізації продукції, неможливо також спрогнозувати плани розвитку на перспективу та стратегічні плани.
Розрахунок фінансових результатів від виробництва кондитерських виробів приведена в табл. 2.4.
Таблиця 2.4
Розрахунок фінансових результатів від виробництва кондитерських виробів
| Показники | 2000 р. | 2000 р. | (+), (-) | Прогнозуючі | ||
| зміни | Дані | |||||
| сума | % | 2000г. | 2001г. | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Виробництво продукції, | ||||||
| всього, т. | 3439 | 4045 | +606 | 17.6 | 4500 | 5000 |
| 1. Товарна продукція, | 9547 | 10535 | +988 | 10.3 | 111499 | 12264 |
| тис.грн. | 9 | |||||
| 2. Собівартість товарної | 7909 | 7950 | +41 | 0.52 | 028 | 811 |
| Продукції, тис. грн. | ||||||
| в том числі: | ||||||
| • Матеріальні | 6612 | 6460 | -152 | 2.29 | 6320 | 6868 |
| витрати | ||||||
| Заробітна плата | 706 | 875 | + 169 | 23.9 | 1354 | 1962 |
| 3. Затрати на 1 грн. | ||||||
| товарної | 83 | 82 | -1 | 1.20 | 81 | 80 |
| Продукції, в коп. | ||||||
| 4. Прибуток від | 2453 | |||||
| виробнитства | 1638 | 1745 | +107 | 6.53 | 2122 | |
| Товарної продукції, | ||||||
| тис. грн. | ||||||
| Реалізація продукції, тис. | ||||||
| грн. | 10697 | 11973 | +1275 | 11.9 | 12264 | 13490 |
Як показують дані табл. 2.4 підприємство збільшило обсяг товарної продукції, яка випускається на 10.3%, що в грошовому вираженні складе 988 тис. грн. Зниження витрат на 1 грн. товарної продукції, на 1.2% (1 коп.), приводить до зниження витрат на матеріальні витрати, взагалі, і збільшення видатків на оплату праці працюючих. Прибуток від виробництва товарної продукції збільшився на 107 тис. грн., що на 6.53% більше, ніж в базовому.
Херсонська кондитерська фабрика працює з різними клієнтами зовнішнього середовища, яке її оточує
Постачальники - це ділові фірми і окремі особи, які забезпечують підприємство матеріальними ресурсами, які необхідні для виробництва конкретної продукції. Для того щоб випускати кондитерські вироби, АТЗТ "Херсонська кондитерська фабрика" повинна купувати молоко, масло, муку, цукор та іншу сировину. Крім того, вона повинна купувати робочу силу, устаткування, паливо, електроенергію, комп'ютери та інше. Події в "середовищі постачальників" можуть серйозно вплинути на діяльність підприємства. Керівництво повинно уважно слідкувати за цінами на предмети постачання, оскільки ріст цін на матеріали, які закуповуються може з підняти цін на кондитерські вироби.
Посередники - це фірми, які допомагають підприємству в просуванні, збуті і розподіленні його продукції серед клієнтури. До них відносяться торгові посередники, фірми - спеціалісти по організації просування товарів, агентства по представленню маркетингових послуг і кредитно-фінансових установ.
Головними конкурентами підприємства є: Львівська кондфірма "Світоч", ВАТ "Крафт Якобз Сушард Україна", АТЗТ "Одеса", ЗАТ "Харківська кондитерська фабрика", ЗАТ "Житомирські солодощі", Чернівецька кондитерська фірма "Буковинка" та інші. Головна ціль підприємства "Херсонська кондитерська фабрика" - забезпечення прибутковості в його діяльності шляхом раціональної організації виробничого процесу, включаючи управління виробництвом і розвитком техніко - технологічної бази, а також ефективне використання кадрового потенціалу. В існуючих умовах ціль підприємства - постійне подолання ризику чи ризикових ситуацій в майбутньому.
В табл. 2.7 приведені існуючі джерела поставок на підприємство сировини, матеріалів.
Таблиця 2.7
Джерела поставок на підприємство сировини і матеріалів
| Постачальники | Вид Сировини | Обсяг сировини, тонн | |
| Факт | На перспективу | ||
| 1. м. Львів "Континаф" | Какао-тертий | ||
| 2. м. Київ "Кондитерпрод- | 10 | 45 | |
| торг" | Какао | ||
| 3. м. Київ "Екотехніка" | порошок | 53 | 60 |
| ПФ "КЕП" | |||
| 4. Бериславський район | Коньяк | ||
| с-з "Таврія" | 3.5 | 4.0 | |
| 5. Каланчак-м/з | Молоко Згущене | 144 | 170 |
| 6. Чорнобаївка п/ф | Меланж | 13 | 15 |
| 7. Комбінат хлібопродуктів | Мука в/с | 153 | 180 |
| 8. Херсонська область | Масло | 25 | 35 |
| 9. Верхнедніпровський | |||
| крахмалопаточний | Патока | 740 | 870 |
| комбінат | Конджир | 95 | - |
| 10. м. Вінниця, | Жир: | ||
| жирокомбінат | - Себао | - | 80 |
| 11. м. Київ "Беарс" | - Конфао | - | ПО |
| Цукор-пісок | 2200 | 2600 | |
| 12. Цукрові заводи | |||
| України | |||
У зв'язку з цим в задачі організації менеджменту на підприємстві входять забезпечення автоматизації виробництва і перехід до використання робітників високої кваліфікації; організація виробництва товарів з урахуванням вимог споживачів і забезпечення рентабельності діяльності підприємства і його стабільного положення на ринку; постійний контроль за ефективністю роботи підприємства, пошук і освоєння нових ринків. До задач також відносяться визначення конкретних цілей розвитку фабрики; виявлення їх пріоритетності та послідовності вирішення; розроблення стратегій розвитку підприємства; вирішення господарських задач шляхом визначення необхідних ресурсів і джерел забезпечення.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
