81603 (589556), страница 9

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 9)

2. Алексеева Н. То, что в итоге получается, полностью зависит от дизайнера // Эпиграф. - 2009. - 03 сентября.

3. Алешина И.В. Паблик Рилейшнз для менеджеров: Курс лекций. - М.: Экмос, 2008. - 479 с.

4. Барлоу У., Рихтер Л. Внутренний анализ эффективности PR деятельности. Критерии и методы. - М., 2008. - 114 с.

5. Богданова Е. Бизнесмены наградили прессу // Эпиграф. - 2007. - 05 декабря.

6. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. - М.: Книжный мир, 2009. - 164 с.

7. В Новосибирске в меню известной сети евростоловых "включили" бесплатную рекламу // РИА Сибирь. - 2008. - 12 июля.

8. Ветераны благодарят / Иванов А.Б. // Навигатор. - 2008. - 03 июня.

9. Викентьев И.Л. Приемы рекламы и Public Relations. - СПб.: Бизнес-Пресса, 2007. - 98 с.

10. Выровцева Е.В. Журналистский текст как выражение позиции автора // Журналистика в 2008 году: обретения и потери, стратегии развития: Материалы научно-практической конференции. - М.: Факультет журналистики МГУ, 2007. - С.50 - 55.

11. Демидова А. Корпоративная газета помогает вырастить лояльного клиента // Рекламные идеи Yes! - 2008. - № 2. - С.85 - 87.

12. Джефкинс Ф. Паблик рилейшнз. - М.: ЮНИТИ-Дана, 2008. - 400 с.

13. Доскова И.С. Public Relations: теория и практика. - М.: Альфа-Пресс, 2009. - 151 с.

14. Доти Д. Паблисити и паблик рилейшнз. - М.: Филин, 1998. - 285 с.

15. Дрокова Ю. Новосибирский холдинг "Фуд-Мастер" // Ведомости. - 2008. - 23 декабря.

16. Егошин Е. Клиенты "РосИнтера" попали в базу конкурента // Континент-Сибирь. - 2009. - 11 октября.

17. "Золотого журавля" накормили по высшему разряду / Иванченко А.П. // Вечерний Новосибирск. - 2007. - 31 июля.

18. Иванова Н. Корпоративные СМИ начинают интеграцию // PR-диалог. - 2008. - № 1. - С.9 - 10.

19. Каминская Т. Умение взаимодействовать с журналистами - необходимый компонент подготовки PR-специалистов // Эффективность работы на информационном поле: новгородский опыт: Материалы круглого стола / Под ред. Каминской Т.Л. - Великий Новгород: НовГУ, 2008. - С.4 - 6.

20. Катлип С.М. Паблик рилейшенз. Теория и практика. - М.: Вильямс, 2007. - 614 с.

21. Крылов А.Н. Коммуникационный менеджмент & Public Relations. - М.: Национальный институт бизнеса, 2009. - 96 с.

22. Кустова О. К вопросу об эффективном взаимодействии журналиста и пресс-секретаря. // Эффективность работы на информационном поле: новгородский опыт: Материалы круглого стола / Под ред. Каминской Т.Л. - Великий Новгород: НовГУ, 2009. - С.18 - 19.

23. Лесник А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: Товарищ, 2009. - 288 с.

24. Линденман К., Пэйн К., Андерсон Ф. и др. Основные принципы и стандарты оценки эффективности PR-технологий. - М.: Институт связей с общественностью, 2009. - 123 с.

25. Марлоу Ю. Пиар в электронных СМИ. - М.: Мир, 2009. - 236 с.

26. Места еще есть, но занять их дано далеко не всем. / Мальце Е.Н. / Континент-Сибирь. - 2007. - 31 октября.

27. Новинский Б. Рынок правит PR // Со-общение. - 2009. - № 10. - С.24 - 25.

28. Новосибирцы отдыхают со вкусом. / Ливанова А.Е. / Пресс-центр мэрии Новосибирска. - 2008. - 01 февраля.

29. Ньюсом Д. Все о PR. Теория и практика паблик рилейшнз. - М.: Имидж-Контакт, 2008. - 627 с.

30. Подведение итогов года. / Шевцова А.Г. / Обзор Цен. Продукты питания. - 2007. - 28 января.

31. Почепцов Г.Г. Семиотика. - М.: Рефл-бук, 2008. - 430 с.

32. Проведение Дня PR-специалиста вызвало огромный интерес PR-сообщества. / Сысоев А.П. / Сибирь-Форум. - 2008. - 27 июня.

33. Пушкарева Г.В. Политический менеджмент. - М.: Дело, 2009. - 399 с.

34. Соломина Е. Общепит - самодостаточный бизнес // Эпиграф. - 2008. - 23 июня.

35. Средства массовой информации: состояние и тенденции развития / Под. ред. Сухомлиновой Т.П. - М.: Издательство РАГС, 2008. - 149 с.

36. Татарова Г.Г. Методология анализа данных в социологии (введение). - М.: Nota bene, 2008. - 223 с.

37. Терминология рынка, товарной продукции и кредитно-денежных отношений. Справочник менеджера / Под ред. Волковой И.Н. - М.: МИА "Апейрон", ВНИИКИ, 2009. - 104 с.

38. Тульчинский Г.Л. PR фирмы: технология и эффективность. - СПб.: Алетейя, 2001. - 294 с.

39. Ушакова Т.Н., Цепцов В.А., Алексеев К.И. Интент-анализ политических текстов // Психологический журнал. - 2009. - № 4. - С.98 - 109.

40. Хлебникова Е. "Гриль-Мастер" добрался до ученых // Континент-Сибирь. - 2009. - 29 августа.

41. Хэйвуд Р. Все о Public Relations: Как добиться успеха в бизнесе, используя связи с общественностью. - М.: Лаборатория базовых знаний, 2008. - 255 с.

42. Чилдерс Хон Л., Грунинг Д. Руководящие принципы для измерения взаимоотношений в области связей с общественностью. - М.: Институт связей с общественностью, 2009. - 235 с.

43. Чумиков А. Российский рынок услуг в области связей с общественностью в 2008 году. - М.: Редакция журнала "Советник", 2007. - 300 с.

44. Чумиков А.Н. Связи с общественностью. - М.: Дело, 2008. - 271 с.

45. Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном. - М.: РосКонсульт, 2009. - 271 с.

46. Эффективные продажи - это искусство, требующее знаний и практики // Эпиграф. - 2009. - 01 ноября.

47. Ядов В.А. Стратегия социологического исследования: Описание, объяснение, понимание социальной реальности. - М.: Добросвет, 2009. - 596 с.

Приложения

Приложение А

Группа компаний ООО "Фуд-Мастер"

Таблица А.1 - Краткая характеристика компаний, входящих в организационную структуру ООО "Фуд-Мастер"

№ пп	Название	Логотип	Города	Характеристика концепции
1	Гриль-Мастер		Новосибирск	Классический немецкий фаст-фуд. Гости: потребители со средним уровнем доходов. Расширенный ассортимент блюд (от классических гамбургеров и пиццы до достаточно сложных вторых блюд). Особое внимание уделяется качеству предлагаемых блюд и скорости обслуживания. Средний чек без спиртного: 130р.
2	Столовые "Вилка-Ложка"		Новосибирск Бердск Барнаул Томск Новокузнецк Алматы Кемерово	Традиционная русская домашняя кухня. Гости: студенты, служащие, семьи и гости города. В основе концепции - принцип самообслуживания, оригинальный яркий интерьер, призванный эмоционально зарядить гостя, создавать уют, повышать настроение, стимулировать аппетит. Средний чек: 100-120 р.
3	Трактиры "Печки-Лавочки"		Новосибирск Бердск Барнаул Томск Новокузнецк Алматы Кемерово	Традиционная русская кухня. Количество посадочных мест: 70-140. Гости: потребители со средним и выше среднего уровнем доходов. Заведение выдержано в исконно русском стиле крестьянского подворья. Боярский зал предназначен для банкетов. Шведский стол - русская телега. Детское меню, книжки-раскраски. Средний чек без спиртного: 250 р.
4	Макарони		Новосибирск	Итальянская кухня. Гости: потребители со средним и выше среднего уровнем доходов. Семейный ресторан. Классические блюда юга Италии. Музыка: итальянская. Средний чек без спиртного: 370 р.
5	Ланч-кафе		Новосибирск	Кухни народов мира (пицца, шаурма, супы, салаты). Фирменное блюдо - сковорода "MIXани по полной!". Гости: активные, интересующиеся всем новым, любящие музыку, кино и демократичную уютную атмосферу. Особенности: место для встреч и свободного общения, современный интерьер, удобство и комфорт диванных зон, современная музыка и в центре зала - ряд телевизоров, транслирующих разные каналы. Музыка: клубная миксовая. Средний чек без спиртного: 150 руб.
6	Кофе-Сан		Томск, Барнаул, Новокузнецк	Суши-бар (японская кухня) и кофейня-блинная. Гости: молодые люди от 18 лет, компании в среднем 4 человека. Особенности: уютная атмосфера, интерьер в японском стиле. Музыка: "нью-эйдж", Chillout, Этно-музыка и клубные направления. Средний чек без спиртного: 350 р.
7	Пицца-паст Паста		Новосибирск	Итальянский фаст-фуд. Средний чек - 85-100 р.

Приложение Б

Миссия и стратегия развития компании

Мы - клиентоорентированная компания, поэтому новые продукты (услуги) мы внедряем из расчета потребностей потребителя.

Миссия компании

1. Сделать питание приятнее, доступнее, полезнее.

2. Удовлетворить потребности каждого посетителя на самом высоком уровне

3. Повышать капитализацию, управляемость, инвестиционную привлекательность компании.

4. Активно участвовать в жизни общества на принципах долговременного и взаимовыгодного сотрудничества

5. Стремиться к тому, чтобы каждый работник гордился своим вкладом в успех компании

Стратегия развития компании

• Развитие сети в Сибирском, Уральском и Московском регионах.

• Развитие общественного питания в сегментах фаст-фуд и мидл-класс.

• Использование системного подхода в организации процессов.

• Постановка целей и экономичное использование ресурсов в соответствии с важностью цели.

• Повышение качества управленческих решений.

• Стандартизация процедур взаимодействия и форм документов.

В своей работе мы придерживаемся семи ключевых принципов

1. Принцип ДОСТИГАЙ РЕЗУЛЬТАТОВ И ОТВЕЧАЙ ЗА НИХ

2. Принцип БУДЬ ПРОФЕССИОНАЛОМ

3. Принцип СМЕЛО ПРОЯВЛЯЙ ИНИЦИАТИВУ

4. Принцип ГОРДИСЬ СВОЕЙ КОМПАНИЕЙ

5. Принцип ЗНАЙ - ТВОИ ДЕЙСТВИЯ ВЛИЯЮТ НА КОМПАНИЮ

6. Принцип РАБОТАЙ В КОМАНДЕ

7. Принцип ИЗМЕНЯЙСЯ ВМЕСТЕ С КОМПАНИЕЙ

Каждый сотрудник берет на себя ответственность за использование этих принципов и должен применять данные принципы в своей работе, влияя на их совершенствование и внедрение.

Ключевые факторы успеха "Фуд-Мастер" на ресторанном рынке

• Высокое качество блюд и обслуживания

• Внедрение новых и популярных концепций

• Постоянные инновации в сфере обслуживании клиентов

• Разумная политика ценообразования

• Использование высоких технологий в приготовлении блюд

• Значительные затраты на рекламу и продвижение

Приложение В

Организационная структура

Р
исунок В.1 - Организационная структура управления ООО "Фуд-Мастер"

Приложение Г

Характеристики

Список файлов ВКР