Пособие к ТСН 31-302-95 (МГСН 4.02-94) (524710), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

с сидением для пересаживания в воду

с пандусом для съезжания в воду

Рис. 7.4. Примеры оборудования плавательного бассейна, рассчитанного на инвалидов

Рис. 7.5. Примеры приспособлений, используемых для инвалидов в плавательных бассейнах

8. ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ ПИТАНИЯ

В состав помещений питания входят обеденные залы и производственные помещения кухни.

Обеденные залы могут размещаться как в составе жилых помещений, куда пища доставляется в бачках или термосах, так и непосредственно при блоке кухонных помещений. Обеденные залы для школьников, независимо от того, где они располагаются, в составе жилых помещений (в том числе и при семейном проживании) или при кухне, проектируются с учетом обслуживания инвалидов-колясочников на основе принципов организации обеденных мест, приведенных на рис. 8.1.

Для дошкольников обеденные места располагаются на площади групповой комнаты и проектируются в соответствии с планировочными схемами, приведенными в разделе 4 "Требования к помещениям проживания" (рис. 4.2, 4.3).

Производственные помещения кухни не имеют специфики проектирования в связи с обслуживанием инвалидов и поэтому формируются в соответствии с общими требованиями к проектированию производственных помещений предприятий общественного питания.

РАСЧЕТ ВМЕСТИМОСТИ СТОЛОВОЙ (БУФЕТА) ПЕРСОНАЛА

Вместимость столовой или буфета для обслуживания персонала определяется Заданием на проектирование по расчету в зависимости от конкретных условий.

Коэффициент числа обслуживающего персонала принимается К=1-1,2 по отношению к вместимости учреждения и уточняется заказчиком при выдаче Задания.

Как показала практика, 70% персонала работает в первую смену. Из этого числа исключаются воспитатели ("мамы", "тети" при семейном проживании) и няни, питающиеся в группах (если столовая для детей располагается в составе помещений проживания) или при группах (если предусматривается общая столовая на несколько групп в составе помещений проживания или при производственных помещениях кухни). Их число составляет ориентировочно 1,5-1,7 на одну группу.

Как показала практика, только 50-60% остального персонала первой смены пользуется столовой или буфетом.

Таким образом, число персонала, питающегося в столовых или буфетах можно определить по формуле:

где:

N - общее число питающихся, принимаемых в расчет вместимости столовой или буфета;

Р - вместимость учреждения;

n - число групп;

- коэффициент, учитывающий общее число персонала по отношению к вместимости учреждений ( = 1,0-1,2);

- коэффициент, определяющий работающих в первую смену ( = 0,7);

- коэффициент, определяющий усредненное число персонала, работающего непосредственно в группах детей ( = 1,5-1,7);

- коэффициент, учитывающий число персонала, питающегося в столовой от общего числа персонала, не питающегося в группах ( = 0,5-0,6).

В столовых и буфетах персонала применяется самообслуживание со скользящим графиком питания. Расчетное время на одну посадку принимается 25-30 мин., т.е. примерно 2 - 2,5 посадки в час на одно место.

Обеденное время, как правило, принимается в учреждениях малой вместимости 1,5-2 часа (т.е. 3-4 посадки); в больших учреждений - 2-2,5 (т.е. 4-5 посадок). Разделив рассчитанное по формуле число питающихся на число посадок, получаем расчетную вместимость столовой или буфета персонала.

Удельный показатель площади обеденного зала на 1 место - 1,8 м .

Для примера произведем расчет площади обеденного зала столовой персонала для учреждений на 120 мест, состоящего из 12 групп по 10 человек. Число питающихся ("N") определим по приведенной выше формуле, подставив необходимые показатели:

N = (1,1 х 0,7 х 120 - 1,7 х 12)х0,5 = (92,4-20,4)х0,5=36

Если принять расчетное число посадок = 3, то единовременная вместимость обеденного зала составит: 36 : 3 = 12 мест. Тогда площадь обеденного зала составит: 1,8 м х 12 =21,6 22 м .

3. В ОБЩЕМ ОБЕДЕННОМ ЗАЛЕ

2,25 м /1 место

ЭКСПЛИКАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ

1. Стол

2. Стул

3. Инвалидная коляска

Рис. 8.1. Примеры организации обеденных мест в столовых

Приложение

ТИПЫ ОБОРУДОВАНИЯ, ПРИМЕНЯЕМОГО ДЛЯ РАЗВИТИЯ

ДВИГАТЕЛЬНЫХ ФУНКЦИЙ

Тренажер для развития мышц верхних и нижних конечностей

Тренажер для развития брюшного пресса и нижних конечностей

Тренажер для развития верхнего

плечевого пояса

Тренажер для развития грудной мускулатуры

Тренажер для развития грудной и плечевой мускулатуры

Тренажер для развития коленного сустава

Тренажер для развития правильной

осанки

Тренажер для развития мышц спины

Тренажер для развития мышц спины

и верхних конечностей

Тренажер для развития мышц брюшного

пресса, верхних и нижних конечностей

Тренажер для развития мышц

брюшного пресса

1

2

1, 2 - Тренажеры для комплексного развития мускулатуры

3

3 - Тренажер для развития верхнего плечевого пояса

Тренажеры для развития мышц:

1, 2 - верхних и нижних конечностей

3, 9 - брюшного пресса

4 - верхнего плечего пояса

5 - нижних конечностей

6 - "Беговая дорожка"

7 - тренажер "Велосипед"

8 - спины и верхних конечностей

Характеристики

Список файлов стандарта