ВКР, Абдиев Э (1228108), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

Наиболее востребованные услуги среди реальных потребителей те же, что и у потенциальных потребителей, т. е. доступ в Интернет, бесплатные угощения, проведение семинаров, мастер-классов, услуга питания и показы фильмов.

Рис. 2.18 Платные услуги

В исследованиях потенциальных и реальных потребителей есть отличия, но они незначительны. В целом, большинство данных схожие. Незначительные различия наблюдаются в следующих исследованиях: стоимость и продолжительность времяпрепровождения, выбор платных видов услуг, вопросы посещения антикафе и об их необходимости.

2.3 Проект концептуального кафе на базе ООО «Светлая ночь М»

Инициатором проекта концептуального кафе выступает ООО «Светлая ночь М». Компания находится по адресу 680014, Хабаровский край, г. Хабаровск, ул. Иркутская, д. 8. На рынке г. Хабаровска существуют с 1997 года. Компания дважды переименовывалась, ранее называлась ООО «Светлая ночь» (дата регистрации: 05.12.1997), ООО «Светлая ночь ДВ» (дата регистрации: 21.09.2006). С 1997 года компания постоянно расширяется, открывая новые заведения и модернизируя уже существующие ПОП. Деятельность компании не ограничивается только местным рынком, компания имеет ПОП в других городах России и в Азербайджане. На 2016 год «Светлая ночь М» имеет следующие ПОП в г. Хабаровске: «Хабаровск», «Светлая ночь», «Баку», «Бакинское чудо» и др. В целях расширения своей деятельности компания ежегодно готова тратить 1,5-2 млн руб. Компании необходима разработка новых проектов ПОП. Одним из направлений развития является создание кафе с уникальной концепцией.

План проекта концептуального кафе для ООО «Светлая ночь М» включает 6 разделов.

1) Краткое резюме

Предприятие занимается предоставлением помещения для работы, организации встреч, отдыха, проведения мероприятий за поминутную плату. Основная целевая аудитория – лица от 17 до 35 лет.

Цель проекта: создание концептуального кафе с новым форматом, которое является гибридом коворкинга и кафе.

Общая стоимость проекта составляет 1707000 руб. Финансируется компанией ООО «Светлая ночь М».

Рентабельность коммерческая= (3 498 230/ 16 164 465)х100%= 21,67 %

Срок окупаемости=1 707 000/291 519=5,86 (~6 месяцев)

Средняя месячная прибыль=291 519руб.

Чистая годовая прибыль (в первый год работы) = 3 498 230 руб.

Чистая годовая прибыль (во второй год работы) = 3 678 089 руб.

Чистая годовая прибыль (в третий год работы) = 4 047 909 руб.

2) Описание услуги

Антикафе удовлетворяет социальные и физиологические потребности, создает возможность общения, способствует социализации личности. Основными видами деятельности в таких заведениях являются развлечения, в т. ч. и игровые, проведение мероприятий, различные тематические семинары, тренинги, соревнования по играм, вечеринки и т.д. Для молодежи, особенно студентов, это наилучший способ проведения своего досуга. В антикафе все бесплатно, за исключением проведенного времени и блюд.

Не является предметом роскоши. Достигает своей цели напрямую.

Товар по замыслу (основные свойства). Предоставляет возможность общения, провести время, отдохнуть. Осуществляет деятельность по организации отдыха.

Товар в реальном исполнении. Антикафе состоит из 4 комнат (общий зал, игровая зона, кинозал, рабочее пространство), где посетители могут свободно перемещаться и заниматься любыми делами. Самая большая комната – это общий зал, две другие – игровой зал и кинозал, включающий все необходимое оборудование для воспроизведения качественного изображения и звука. Рабочее место предназначено специально для фрилансеров и лиц, посетившими антикафе с рабочим и деловыми целями.

Товар с подкреплением. Возможность аренды помещения, бесплатное угощение, другие услуги.

Основная услуга – пребывание в свободном пространстве (коворкинг)

Дополнительные услуги:

• Предоставление бесплатного Wi-Fi

• Бесплатное пользование образовательным и развлекательным инвентарем

• Бронирование столиков

• Проведение различных мероприятий

• Бесплатное угощение (чай, кофе, сладости)

• Аренда помещения

• Услуга питания

Ширина ассортимента: 1 основная услуги, 7 дополнительных услуг

Глубина ассортимента: 20 наименований развлекательного инвентаря, меню состоит из следующих разделов: 15 наименований (разновидностей) кофе и 15 наименований чая, мучные и карамельные сладости, шоколад (они бесплатны); горячая выпечка и бутерброды (около 60 наименований), салаты (8 наименований), проведение мероприятий (конкурсы, соревнования по настольным, компьютерным играм, показы фильмов, бизнес-тренинги).

Таблица 2.2

Разовые закупки

Источник: исследование автора

Постоянные покупки: кофе, чай, сахар, сливки, сладости, горячая выпечка, салаты.

Таблица 2.3

Поставщики основного оборудования

Окончание табл. 2.3

Источник: исследование автора

Для времяпрепровождения есть квота - 30 мин., цена 60 руб.

Стоимость пребывания 2 руб./мин. Согласно результатам исследования настоящей работы потребители готовы платить 4 руб./мин, но в этом антикафе цена составляет 2 руб./мин., так как при ценообразовании учитывались цены конкурентов. При составлении цен на салаты, горячую выпечку используется метод прямых затрат (метод минимальных издержек, метод стоимостного изготовления): Цена=Себестоимость + % прибыли

Аренда игровой комнаты 500 руб/час. Аренда кинозала/переговорной комнаты/лекториума 900 руб/час. Аренда основного зала 3000/час (или 20000 руб. за весь день). Средняя стоимость посещения различных мероприятий, организуемых антикафе – 200 руб./чел.

3) Описание потребительского рынка

Потенциальными потребителями антикафе являются студенты, школьники старших классов, фрилансеры, творческие люди. Услугами данного заведения может воспользоваться молодежь любых возрастов, руководители различных предприятий (корпоративные клиенты) для организации мероприятий (в том числе и корпоративных), консалтинговые компании (например, для проведения исследований, опросов), иногородние и иностранные приглашенные специалисты в г. Хабаровск, местные специалисты для проведения мастер – классов, тренингов и т. д. Возможна аренда помещений для проведения молодежных свадеб, организации детских праздников.

Среди индивидуальных клиентов покупатель и потребитель одно и то же лицо, среди корпоративных клиентов покупателями являются руководители предприятий.

Характеристики

Список файлов ВКР