Раздатка (1221045)

НАИМЕНОВАНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ

ЦЕЛЬ

СОДЕРЖАНИЕ

МЕРОПРИЯТИЙ

1. Обучающий практикум

«Shadowing»

Срок: 1-2 месяца

Участники: директор, администратор, официант

Получение нового успешного

опыта сотрудником (в перспективе – расширение его функциональных задач)

Документы:

бланк наблюдений за работой куратора, отчет по практикуму «тени», план проводимых мероприятий, бланк для проведения интервью.

Этапы проведения:

1.Подготовка (инструктаж, распределение ролей, подготовка и выдача документов).

2. Проведение (официант наблюдает за работой администратора).

3. Пост - практикум (обсуждение, оценка результатов).

2. Обучающий практикум

«Secondment»

Срок: 2 месяца

Участники:

повар и администратор,

помощник повара и

официант

Получение опыта работы в другой должности в организации,

профессиональное развитие сотрудников

Документы:

бланк перемещения, план задач, отчет по обучающему практикуму.

Технология проведения:

1) меняются местами повар и администратор,

2) меняются местами помощник повара и официант.

Этапы проведения:

1.Подготовка (инструктаж, информирование, подготовка и выдача документов).

2.Проведение (перемещенные сотрудники приступают к выполнению должностных обязанностей).

3. Пост – практикум (подведение итогов кадровых перемещений, проведение группового обсуждения).

3. Семинар

«Сервис класса люкс»

Срок: 2 дня

Участники:

весь персонал

Обучение навыкам

современного сервиса, первоклассного обслуживания гостя

День 1.

1. Вебинар «Важность клиенториентированности и первоклассного сервиса».

2. Составляющие первоклассного сервиса.

3. Профессиональные стандарты в деятельности сотрудника.

День 2.

4. Коммуникативные навыки для качественного обслуживания.

5. Вебинар «Первоклассный сервис для трудного клиента».

6. «Если неправ гость – навыки недирективного убеждения».

7. Вебинар «Позитивное восприятие мира как необходимая составляющая первоклассного сервиса».

1. Тренинг «Повышение личной эффективности»

Срок: 2 дня

Участники:

весь персонал

Раскрытие потенциала сотрудника путем повышения личной и профессиональной эффективности

День 1.

1. Вебинар «Эффективный тайм-менеджмент»

1. Упражнение на осознание времени

2. Упражнение для работы с целями (по методу Брайана Трейси)

3. Упражнение на работу с внутренним состоянием «Включенное состояние»

4. Упражнение на общение, поднятие самооценки «А Вы знаете...?»

День 2.

6. Техника планирования «Боевой план»

7. Упражнение на отработку структуры представления «Контакт»

8. Упражнение на отработку умения вести переговоры «Волк и козлята»

9. Упражнение на отработку техники активного слушания «Внимание»

10. Упражнение на отработку навыков делового общения «Восточный рынок»

5. Тренинг «Личностный рост»

Срок: 2 дня

Участники:

весь персонал

Раскрытие потенциала сотрудника

День 1.

1. Техника общения «Психологическое айкидо»

2. Методика моделирования эмоций «Психологическая диета»

День 2.

3. Упражнение на повышение степени уверенности в себе «Рост»

4. Упражнение на выявление отношения к себе и другим «Я такой»

5. Упражнение на выявление направленности личностного роста, внутренних противоречий «Самооценка»

6. Классический тимбилдинг

Срок: 2 дня

Участники:

весь персонал

Повышение командного духа,

создание и поддержание дружеских отношений в коллективе

День 1.

10:00-10:30 - Разминка в общем кругу, объединение в команды.

10:30-14:00 - Первая часть (включает этапы: «Командные лыжи», «Паутина», «Квадрат», «Ковер самолет», «Игра в мега-волейбол», «Падение на доверие»).

14:00-15:00 - Обеденный перерыв.

15:00-17:00 - Вторая часть (включает этапы: «Гусеница», «Мячи-прыгуны», «Футбольная эстафета»).

17:00-17:20 - Подведение итогов 1-го дня.

День 2.

14:20-15:00 - Разминка в общем кругу, объединение в команды.

15:00-17:00 - Третья часть (включает этапы: «Равновесие», «Переправа», «Тарзанка»).

17:00-17:30 - Заключение, подведение итогов 2-х дней.

17:30-20:00 - Командная рыбалка, приготовление улова.