Диссертация (1151544), страница 15
Текст из файла (страница 15)
на 150 головТо же (+/-) к контролю, руб.Дополнительная прибыль в расчёте на 1000 головбройлеров, руб.Рентабельность, %Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб.Европейский индекс продуктивностиТаким образом,дили данные,результатыполученныевпроизводственнойI-контрольнаягруппаIIопытнаягруппа- 96,8921602,4022132,636730,187357,30+627,124180,8045,2549,7945,44271,9444,06278,01проверкиподтвер-научно-производственныхэкспериментах,использование ЭПК-ф взамен кукурузы обеспечивает не только высокую продуктивность цыплят-бройлеров, но и способствует получениюдополнительной прибыли.1074.
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙВ настоящей работе представлены результаты исследований по изучениювлияния нового нетрадиционного корма – источника энергии, незаменимыхаминокислот и комплекса ферментов ЭПК-ф, основу которого составляют неспользуемые для пищевых целей финики и отходы пищевой промышленностипо переработке фиников на продукты питания для человека. При этом преследовали реализацию двух задач. Первая – разработать состав корма для бройлеров, основой которого будут некондиционные финики, вторая, сопутствующая –обосновать способ защиты окружающей среды, уменьшить выбросы отходов инепищевых сортов фиников в окружающую среду. Данная проблема актуальная, прежде всего для республики Алжир, где была выполнена настоящая работа.
При этом учитывали тот фактор, что большинство кормов для приготовления рационов для птицеводства в Алжир завозят из-за рубежа, закупают их посравнительно высокой стоимости, в том числе и кукурузу как источник энергии.Для реализации цели исследования в двух научно-хозяйственных и производственном опытах для кормления цыплят-бройлеров кросса «Арбор-Айкрес»использовали кукурузно-соевые рационы во все периоды выращивания - стартер (0-10 суток), гроуэр (11-21 сут.), и финишер (22-42 сут.). Во всех опытахбройлеры контрольной группы получали стандартный рацион, приготовленныйиз традиционных кормов, в котором основным источником протеина являлсясоевый шрот, а энергии – кукуруза. В опытных рационах кукуруза была частично заменена новым источником энергии ЭПК-ф, который был приготовлениз отходов фиников, не используемых в питании человека.
Такие отходы и финики дикорастущих деревьев выбрасывают в окружающую среду (в море, в пустыню и т.д.) как непригодный для дальнейшего использования материал.В первом научном опыте изучены разные нормы (8, 14 и 20 %) замены кукурузы в составе стандартного комбикорма на ЭПК-ф. В результате испытанийна цыплятах–бройлерах кросса «АрборАйкрес» лучшие результаты по приросту108живой массы получены на рационах, в которых 20% кукурузы заменяли ЭПК-ф.В 42-дневном возрасте средняя живая масса бройлеров в этой группе была равна 2211,72 г. Это выше контроля на 10,7%. Скармливание ЭПК-ф в количестве20% вместо кукурузы в составе комбикормов обусловило также повышениесреднесуточного прироста живой массы цыплят опытных групп по сравнению сконтролем на 10,91 % в первом опыте.
Аналогичная закономерность просматривается в производственном опыте. В производственном опыте среднесуточный прирост у цыплят опытной группы, получавших в рационе 20 % ЭПК-фвместо кукурузы, составил 53,02 г. Отличие от контроля составило 1,67 % впользу нового варианта.Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров за первыйпериод выращивания в опытных группах были ниже, наоборот, в контроле во 2опыте было ниже. В производственном опыте этот показатель был одинаковым–1,91 кг/кг прироста.Attia, Y.A., et al 2015 сообщили, что несъедобные финики можно скармливать бройлерам до 20% в заключительный период выращивания с 21-40дневного возраста без негативного влияния на показатели роста и сохранностипоголовья. Но лучшие показатели были получены на рационе, содержащем 5%несъедобных фиников.В исследовании Masoudi.
A и др., (2011) представлены результаты использования разного уровня ввода косточек фиников (0, 10, 20 и 30%) в рационбройлеров. В итоге новый корм привел к снижению показателей продуктивности.Кроме показателей прироста нами было изучено влияние ЭПК-ф на мясные качества тушек. С этой целью во втором опыте был проведен контрольныйубой цыплят-бройлеров в возрасте 42 дня, по 6 голов из каждой группы.
Послеубоя был проведен визуальный осмотр тушек и внутренних органов, при этомне отмечено существенных различий между группами. При взвешивании от109дельных внутренних органов установлено, что по сравнению с контролемскармливание ЭПК-ф обусловило увеличение массы печени, мышечного желудка у цыплят опытный группы, т.е. увеличение съедобных внутренних органов.Однако по отношению к потрошеной тушке эти показатели изменились незначительно.
Достоверной разницы не установлено.Аналогичные исследования провели Al-Homidan (2003), Al-Harthi (2006) иEl-Deek et al. (2010). В своем сообщении они отмечают, что несъедобные финики в кормлении бройлеров не оказали отрицательное влияние на убойный выходи общее количество съедобных частей.Одним из важных показателей в бройлерном производстве является выходмышечной ткани. Результаты анатомо-морфологических исследований на бройлерах в настоящем исследовании показали, что в тушках опытных цыплят посравнению с контролем на 3,3 % увечился выход мышечной ткани, а убойныйвыход увеличился на 2,70 %. ЭПК-ф оказал положительное влияние на мясныекачества бройлеров.Исследователи Kamel et al., (1981), Hmeidan et al., (1993) and Al-Homidan(2003) пришли к выводу, что несъедобные финики не оказали отрицательноевлияния на выход непотрошеной и потрошеной тушки.
Результаты обвалки тушек и взвешивания внутренних органов, не выявили значительное влияние несъедобных фиников в рационе бройлеров на содержание питательных веществ ифизико-химические характеристики мясных тканей. Подтверждено, что экспериментальные рационы, содержащие до 15% несъедобных фиников, соответствовуют потребностям бройлеров в возрасте от 15 до 42 дней.По данным Alaeldein (2015), повышение уровня аминокислот в рационеувеличивало выход грудной мышцы бройлеров и снижало количество абдоминального жира по сравнению с нормальным уровнем аминокислот.В нашем эксперименте при изучении химического состава грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров, получавших в рационе ЭПК-ф вместо 20%110кукурузы установлено снижение сухого вещества в опытных образцах бедренной и грудной мышце, на 2,4 (P <0,05) и 0,9 абсолютных процента.
Полагаем,что в основе этого лежит снижение содержания жира в бедренной мышце на2%, а в грудной - на 0,2%. По содержанию белка в грудной мышце различиймежду группами приктически нет, в бедренной на 0,6% больше, чем в контрольной (18.73% и 18.09%). Сумма незаменимых аминокислот в белке груднойи бедренной мышцы тушек бройлеров опытной группы была значительно вышеаналогов контрольной группы на 4,15 и 4,12 % соответственно.В исследовании El-Deek A.A., et al.
(2010) установлено, что скармливаниенесъедобных фиников (до 15% в рационе) бройлерам не оказало существенноевлияние на качественные показатели мяса: содержание сухого вещества, сырогопротеина, липидов, золы в грудных и бедренных мышцах. Не влияет скармливание фиников бройлерам и на органолептические показатели, такие какнежность, интенсивность цвета и рН мяса. Многие исследователи сообщают онеобходимости повышения уровня аминокислот в рационах (Aletor et al., (2000);Mukhtar et al., (2007); Zelenka et al., (2007)), при этом повышается уровень аминокислот в мышцах бройлеров (Suchy et al., (2002); Strakova et al., (2006);Meluzzi et al., (2009); Bogosavljevic et al., (2010)). В опытах Hickling D., et al.,(1990) повысили содержание в рационе метионина со 106% по отношению к рекомендуемой норме (NRC,1994) до 112% для повышения выхода мяса грудоймышцы петушков бройлеров.
В исследованиях M.B. Café and P.W. Waldroup,(2006) для увеличения выхода грудной мышцы бройлеров (к 5 нед.) использовали рационы с повышенным уровнем метионина до 115 и 130% и лизина 120% отуровня, рекомендуемого NRC (1994).Общее количество белков в плазме является параметром, по которомуможно судить о состоянии здоровья животных и их потенциальной продуктивности. Белки плазмы крови играют особую роль в поддержании осмотическогодавления коллоидов, осуществляют транспортную роль минералов и гормонов в111организме. Они необходимы для поддержания гомеостаза (Piotrowska A., et al.,2011).
Альбумин - наиболее благоприятный источник аминокислот для синтезатканевых белков в период роста птиц, особенно в условиях ограничения кормления (Yaman M.A., et al., (2000); Filipovic, N., et al. (2007)).Для оценки влияния скармливания ЭПК-ф на белковый обмен были выполнены биохимические анализы сыворотки крови цыплят-бройлеров. Содержание белка в сыворотке крови бройлеров опытной группы было выше, чем вконтроле – 43.16 и 34,16 г/л (P<0.1, n = 3).
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
