Диссертация (1151499), страница 12
Текст из файла (страница 12)
Прямая корреляция.Сила корреляции возрастает с увеличением времени существования поверхностиот r=0,111 (σ1) в 3-ей группе, до r=0,578 (σ3) во 2-ой группе. Обратная корреляцияпоказана для λ0 во 2-й группе и для λ1 во всех группах. Влияние фракции общегобелка на формирование ДПН выражено при продолжительном временисуществования поверхности (r от 0,506 до 0,577 при p<0,05), что обусловленопространственной структурой глобул представленных в общей фракции белкаимеющих больший размер относительно альбуминовой фракции. Это требуетперестройкипространственнойориентациимолекулпередвыходомвадсорбционный слой.Средние прямые корреляционные связи были установлены во всех группахмежду содержанием альбуминов (рис.3.6.) и параметрами σ0, σ1, σ2 и начальным72углом наклона λ0 (r от 0,312 до 0,665 при p<0,05).
Обратные корреляциивыражены средне и установлены для σ3 (r от -0,514 до -0,665 при p<0,05).Рисунок 3.5. Данные корреляционного анализа между параметрами ДПН иобщим белком в сыворотке крови.Рисунок 3.6. Данные корреляционного анализа между параметрами ДПН иальбумином в сыворотке крови.73Рисунок 3.7. Данные корреляционного анализа между параметрамиДПН и холестеролом в сыворотке крови для групп по лактации.Рисунок 3.8. Данные корреляционного анализа между параметрамиДПН и триглицеридами в сыворотке крови для групп по лактации.74Корреляцилнный анализ между параметрами ДПН и биохимическими(холестеролом, триглицеридами) параметрами крови (рис. 3.7 и 3.8) показываетболее четкие и выраженные корреляции для холестерола.
По-видимому, именнохолестерол оказывает определяющее влияние на формирование адсорбционногослоя в сравнении с триглицеридами: наиболее четко это прослежено в 1-ой и 4-ойгруппах для параметров σ2 ( r=0,362 и r=0,368) и σ3 (r=0,219 и r=0,195); в 1-ой и 3ей для параметров ДПН σ0, и σ1 (рис. 3.7 и 3.8).3.1.9. Использование метода ДПН и его корреляций с биохимическимипараметрами сыворотки крови коров для мониторинга их кормленияВпервые в данной работе наряду с традиционным биохимическим анализомбыл применен анализ тензиограмм в комплексной оценке определения баланса иусвояемости различных рационов питания. Для проведения эксперимента былисформированы четыре группы животных по принципу групп аналогов (коровычерно-пестрой породы 5 лет, 5 месяц лактации живой массой 537±17 кг, смолочной продуктивностью 17,4±0,5 кг молока) 2 группы (№1-Л и №2-Л)получали летний рацион №1 (приложение 2) и 2 группы на зимнем рационе(приложение 1) (№1-З и №2-З).
Забор крови в группах №1Л и №1-Зосуществлялся в августе 2016 г. В группе №2-Л и №2-З – в октябре 2016 г.Регулярный контроль над уровнем обменных процессов в организме коров,является необходимым условием сохранения здоровья поголовья [25,50,95].Классическими методами биохимии было установлено, что уровень общего белкаи альбуминовой фракции на 12% (p<0,05)и на 6%(p<0,05) выше в группе №1-З всравнении с №1-Л. По полученным данным можно сделать вывод обобеспеченности рационов коров протеином и его достаточном усвоении ворганизме коров исследуемых групп. При этом силосно-концентратный рационпозволяет поддерживать более высокий уровень, как общего белка, так иальбуминов. Уровень холестерола и триглицеридов в группе №1-З (силосноконцентратный рацион) на 12% (р ≤ 0,05) и 21% (р ≤ 0,05) выше, чем в группе75№1Л (летний рацион на зеленой массе), а показатели глюкозы ниже на 19%(p<0,1) в группе №1-З, чем в группе №1-Л (таблица 3.10.).Таблица 3.10.
Данные биохимического анализа сыворотки крови коровПоказателиГруппа 1-ЛГруппа 2-ЛГруппа 1-ЗГруппа 2-Зn810810Общий белок, г/л74,88±1,1571,55±3,6485,12±0,86*78,83±1,66*Альбумин, г/л44,28±0,6136,78±3,6347,06±0,53*44,19±0,83Глюкоза, ммоль/л2,35±0,192,81±0,17*1,91±0,08*2,40±0,22Холестерол,5,51±0,305,50±0,506,23±0,25*6,21±0,420,27±0,030,31±0,080,34±0,03*0,41±0,06Кальций, ммоль/л2,3±0,092,5±0,192,4±0,172,6±0,11Фосфор, ммоль/л1,2±0,071,3±0,161,3±0,141,5±0,29Калий, ммоль/л4,58±0,214,46±0,414,04±0,424,35±0,48Натрий ммоль/л135,5±1,3132,6±5,31139,3±1,7**138,1±4,78ммоль/лТриглицериды,ммоль/лДостоверность разницы между группами *р ≤ 0,05; **p<0,1 относительно 1-ой.Такое повышение уровня холестерола и триглицеридов в опытной группе№1-З с одновременным понижением уровня глюкозы, вероятно, можнорассматривать как результат повышенного расхода глюкозы и более высокийуровень метаболических процессов в организме животных контрольной группы№1-Л с одной стороны.
И поскольку углеводный обмен отвечает заобеспеченность организма энергией, при дефиците углеводов на энергетическиенужды расходуются липиды с другой стороны. Стоит заметить, что уровеньглюкозы в крови жвачных невысок, но довольно стабилен и удерживается уздоровых животных в пределах 2,0-2,7 ммоль/л. [25,90,95] за счет процессовглюконеогенеза, гликогенолиза. Кроме того у жвачных животных большоеколичество глюкозы синтезируется в печени из ЛЖК, поэтому более высокое76содержаниеглюкозывкровиможетопосредованнохарактеризоватьинтенсивность рубцового пищеварения, на которое непосредственное влияниеоказывает тип кормления [2,25,50,90,95].При несбалансированном минеральном питании лактирующих коров потериминеральных веществ у них не всегда восполняются за счет кормов, что приводиткак к снижению продуктивности и изменению состава молока, так и перерасходукормов на его производство.
Разница в показателях, характеризующихминеральный обмен, между исследуемыми группами не выявила достоверныхразличий по таким показателям, как кальций, фосфор, калий и натрий.Соотношение фосфора к кальцию близко к оптимальному 1:2.Таблица 3.11. Данные параметров ДПН сыворотки крови коровПоказателиГруппа 1-ЛГруппа 2-Лn810Группа 1-З8Группа 2-З10σ0, мН/м66,80±0,4664,41±0,6767,38±0,69*67,09±0,91σ1, мН/м58,21±0,5958,32±0,4551,09±0,93*50,32±2,28σ2, мН/м54,60±0,4354,93±1,1854,82±0,8854,15±2,32σ3, мН/м47,81±0,3147,6±1,1545,04±0,7650,28±2,21λ0, мН∙м-1с-1/26,01±0,355,57±0,926,63±0,685,26±1,32λ1, мН∙м-1с1/228,2±0,6030,47±9,7527,12±0,53*14,32±0,86**Достоверность разницы между группами *р ≤ 0,05; **p<0,1 относительно 1-ой.При анализе тензиограмм зависимости ДПН от времени обнаружено, чтопараметр σ1 в опытной группе №1-З на 12% (р ≤ 0,05) ниже, чем в контроле №1-Л(таблица 3.11.).
Это, по нашему мнению, связано с более высоким содержанием,как общего белка, так и альбумина у животных опытной группы и ведет к болеевыраженномупонижениюДПНнакороткихвременахсуществованияповерхности, и говорит о чувствительности метода к изменению биохимическогопрофиля.77Значение конечного (λ1) участка кривой тензиограмм в координатахзависимости σ от t-1/2 на 4% (р ≤ 0,1) ниже в опытной группе №1-З, чем в контроле№1-Л (таблица 3.11.). Значение начального (λ0) участка кривой тензиограмм вкоординатах зависимости σ от t1/2 существенно не изменяется, т.е. менее ценныдля дальнейшего корреляционного анализа. Стоит отметить, что различноесоотношение белков и жиров в сыворотке крови также способно оказыватьразличное влияние на показатели межфазной тензиометрии.Ключевымэлементомработыявилсяанализкорреляциймеждупараметрами ДПН и показателями биохимии.
Данный анализ выявил сильные исредние корреляционные связи между содержанием общего белка и σ3 (r=-0,451; 0,614), а также содержанием альбумина и параметрами σ0 (r=0,739; 0,825) и σ3(r=0,461; 0,329), холестеролом и σ2 (0,660; 0,803).
Эти новые данныеподтверждают результаты, полученные в ряде других работ [27,28,34,56].Таким образом, смена рационов сказывается на гомеостазе, чтоподтверждено классическими методами биохимии. При этом такие величиныбиохимического анализа, как общий белок, альбумин и холестерол (ПАВ)коррелируют с такими параметрами ДПН как σ2 и σ3.3.1.10.Взаимосвязь параметров тензиометрии и биохимическихпоказателей сыворотки крови бычковДля расширения возможностей метода межфазной тензиометрии былпроведён опыт на группе из 10 быков черно-пестрой породы. ДПН сывороткикрови которых определяли двумя методами: ранее использованным в нашейработе методом «максимального давления в пузырьке» (тензиометр BPA-1S) иметодом «висячей капли» (тензиометр PAT-1P) (рисунок 3.9.).Сыворотка крови быков была исследована на основные показателибелкового обмена (установлен уровень общего белка, альбуминов, глобулинов,мочевины, билирубина), минерального обмена (установлен уровень кальция,магния, фосфора), на активность ферментов АЛТ, АСТ и щелочной фосфатазы, а78также определен уровень холестерина как одного из основных показателейлипидного обмена, ряд параметров ДПН (таблица 3.12.).Рисунок 3.9.
Схематические изображения измерения ДПН методом«максимального давления в пузырьке» (тензиометр BPA-1S) и методом«висячейкапли»(тензиометрPAT-1P),атакжеобобщеннаякривая(тензиограмма), полученная обоими методами.Метод максимального давления в пузырьке позволяет получать кривуюдинамического поверхностного натяжения в диапазоне очень коротких времёнсуществования поверхности от 0,01 до 100 секунд с воспроизводимостью неменее 0,2%, а метод висящей капли имеет более широкий диапазон измеренийвремени существования капли (от 10 до 10000 с и более), что дополняетвозможности метода максимального давления в пузырьке.Сыворотка крови быков была исследована на основные биохимическиепоказатели, характеризующие белковый, липидный и минеральный обмены, атакжеопределенаактивностьрядаферментовсывороткикрови.Всебиохимические показатели соответствовали "нормальным" значениям для быковчёрно-пёстрой породы соответствующего возраста (таблица 3.12.) [18].79Былаподсчитанакорреляциямеждуразличнымибиохимическимипоказателями сыворотки крови быков и значениями ДПН (таблица 3.13.)Таблица 3.12.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
