А.Г. Глебович, А.А. Каменский - Фундаментальная и клиническая физиология (1128368), страница 13
Текст из файла (страница 13)
('ОС!О>Зт бслк$1 из у!лера|и, ВОла!Я>лз, кис:юро!!з, з:к>тз и и<<)олЗ 3<13<х ш>л(|чс< | В других элементов, иаиримср. серы. (Это х$$3«рол<о>Зскн(1$«ь <'о<"|о>!ив«' чзс! О ||(5 'гьи'яч зтохк>в и обраэавз( <3(ь(е | !нтсм саслии("иия вмс< Зс большого числя и< больишх моиомг. ров. в р<зулытпе чего образук>тся ллиииыс !«пи. Аминокислоты как моиомеры Моиомсры белков .)то ам ииакис. «л ы, Т,Злим обризом.
6СЗки ирслггшыяют собой иалим<ры. < осгояи<ис иззмииокиглоз. Кзжлзя змиши исси>гз..ш игк(ю «ии<м ир<ышш, имеет своболЗ(ук> змшюЗруииу ( К!11) и своболиук> кзрбокси.чьи>ло группу ( ( ОО11), гвязаииы< с >о(и<евым атомом уг.|сролз в мо.юкулс (с а у!'- лсролиьмЗатамом): Тр<Г! 51 СВ51ЗЬ (л ОЗ О «0|И«ВИГО нГ иралз СВ>ЗзЬ С ВО" лор(шах<, з ч("п«ртзя с о("шткалЗ лзо>Заку>Зы, которая 53вл5«тся 6ОКОВО|1 $$сиьк) змиЗП>кис.>и)ты (К 1'рулив В <)й>рмнн!С)..)п$ <й>КОВыс 1<си|$ (л иОс3! Г<л!1!О караи 31< и 'Л~> О а)Н<5 — СН вЂ” С-;((2Й Аминогруппа Карбоксяпьная группа 1~! О )цй3.-сн — С-()н) Амнногруппа Карбсксильнав <руппа Аминокислота ! Аминокислота 2 Н>О Пеитядная связь Добавленная аминокислота сев<и Полнпеитнд 38 РАЗДЕЛ 1.
Основы молекулярно-клеточной физиологии и амииогруииы другой. Ври'н м В ироигссс обр«ькшаиия этой гннш и <дел>нтсн мив<ку.<з во/и>(р<и. 2.14). 1)та связь называет<.я иеитидной (иилярнзя кива.и «пнзя гн««зь). Киг/<3 днс <<мииик<илОты гвя.и ищ!От<'51 Вмсспч Один к(агнец«юлучив<исися мил<-ку.<ы имщ'1 свибц,!Вук) змииогруиич, а дрчплй . свобидиую кзрбокгильи>МО группу. К:лим свлболиью« концам)нчпилнь<чи« свшш ми мигчт бьп'ь и!И<сОс,ц)иены /1ОПО.>иит(лы1ыс зми«30 кисли> ы. Плс.<глина 1 слыиж<ь аминокислот, сея щи иых ищ<тидиыми СВяз51ми, иззын«кт(51 пилипепти/<Ом, и/<и <п)л<$<н и п<диОЙ ц< иь<О. 1!ситид<и <г ( Вяш$ Образ«ни к;ц>- кзг ПО.иииит3$'<з, 3 б)лкО)я«я цепь «й)ж <лй ам<3<3<>к!Плп" ты ньитуи )ст изружч «о Оснлвией пепи.
Если число амииокисл<л. В иолиисип<дг 50 или меиыис, то ~акис МОтскчлы чслОВПО «щзы<ш$О<с51 и('ити/«зми. 1-Сли <нклсловз«с.<щи>г>п со< гзнляст более 50 зм<июкиг.ют, то таки< мол< хулы называют Гн/<к««ыи. Ь)исло 50 представлю т «>бой ироизнильиук) величину. По Они <-шли ус.к>- вием для разгрзиичгиия мсл<лу ллиниыми и короткими иеити.<ами. К блкоиьш цепям Оирслсл< иных аминикислит (например, ссрииз и.«и трсоиииа) х<огут ирисоелниять<я Опии или бо.<сс люиисзхарилов.
При этом Образуется кл«не бслкив, и «зывз< «ных г/!икОИРОт(.'и«<ами, РВС 2 $4 Связывание аминокислот е полипептедЕ С ПОмОщью пепгндных связей Первичная структура белка /!Вз фактора оирс,и. Виот иервич ну<О структуру ПО- лииеи !ила: 1) числи змшюкис.,ил в ц<ч<и: 2) «щлн ии в кзжллй и<мнили в/<о/<ь ц< и<3 г<ц'ц><фи'к(.киги пша «!Ь<ииокислот (р<иь 215). 1) кзждои ио!Иции Вдлль цсии моя(гт изхо/Опься одна из 20 рзз.и<чиых алииюкис ил.
11<>дс )нтзгм ч!н/ю различных иси п<лов, ко <орые Образук><ся ио<.идоватсльиостыо из трех аминлкислит. 2!шбзя из 20 различных аминокислот может занимать кзк <ирнчк), тзк <ПОрч«О и трстью <н)ш!Иии В <и)с/1<ЗОВатг )ьиигти. Т«!Кик< Обрззлм. Полу шстгн 20 20. 20 = — 20' 8000 вц<хюжиых и<к хгдивзнльн<ютей трсхаминокислот. Если жс иситил состл<гг из и<сети амииоки<- лот, ти можно <К>рз/<овзть 20ь - 64 000 СН)0 возможных комбинш1ий !й'итилы.
г<>гтояшн< из а<ттн аминокислот, Очень маль« ил срашичшю < бг.«ками, к<лорью могу< иметь <н>слс/<ОВЗ п<т ьилсть <ы ть«гя ш или бц «сс ам и. иокислот. ! аким Образом. !Нзего из 20 зли<иокиглот можно < формирлнгл ь Ирак>пи< ски 1)слграии и шня. количе- Рис. 2.15. Пазнция каждоя аминокислоты и Общее число аминокислот е попнпептнднои цепи отличают один попипептид от другого.
Пспнпептед, предстаеленнын на рисунке содержит 22З аминокислоты (различные аминокислоты представлены кружочками, окрашенными е разные цвета) Связи между разпнчнымн участ. хами цепи (красный к красному) представляют коеапентные днсупьфидные связи между боковыми цепями цнстеина ГЛАВА 2. Химический состав Организма 39 Полипептидная цепь (1) (2) Водородная Ионная связь связь (3) (4) Ван дер- Ковалентная ваальсовы (дисульфидная) силы связь Рис 2.17 Факторы, которые вносят вклад в скручивание полипептидных целен и, таким образом, в их конформацию (1) водородные связи, образующиеся между боковыми цепочками или между боковыми цепочками и окружающими молекулами воды; (2) ионные связи между полярными или ионизированными боковыми цепями, (3) ван-дер ваальсовы силы между неполярными боковыми цепями, (4) коввлентные связи между боковыми цепями Рис 2 1б Конформация (форма) молекулы белка миоглобина Кюкдая точка соответствует единичнои аминокислоте (из Р!беи ь Ееьп(пдег) гтно иолииеитилпя, различзк)щих(я НО последоизтсльиосги )вииикис.ии и Общему числу аминокисл(п В цени.
и-спираль Рис. 2 18. Водородные связи, образующиеся между регулярно расположенными поптидными связями, могу~ привести к формированию спиральной конформации в полипептнднои цепи Пространственная структура белка (конфирмация белка) Полипситидизя цепь аиалогичиз и ил)чкс бус: кзж)(зя бугииз (й)сл(чзнл5и"г с(х)лй зм)п(пкислпту (см. рнс. й.! й). Ьилсе тип).
тзк кзк ам!Вики(лпты могут враи(аться ВОкрут)юит идиых си)(зе(1, 1и)липс1$ и!днзя! цсиОчкз спО- (т)биз игиийзться и уклзлынаться в Вилс различных форм. Трсхысрг(3)я (()Орк(з мо.икут)4 нязь)ВЗ(тся КОН- формацией (рис. 2.16).
(тиифоры)(ции пситилои и белков игракл глаяиук) ри и В ил функц)и)иировзнии. Н В О Водородная зк связь Й чстырс фактора Оирслелякп кинформзц)ио ипли- иситиднОИ цсии ИОс)н' тигО, кзк Ой)тазу( (с51 НО('л(дОВз" гел)ность зминокислот: 1) Водоролиьи. связи между участками цепи или межлу участками цепи и окруй(зи)шил1н 510л(кул)!к)и 1)илы: й) НОННЫ(. си5)зи. Обрззукиц)ися м(жлу Полярными и ипнизирлнзниыми участкзми вдоль цени; 3) Взи-дср-ваалыоны силы. (йй де(анл))ки)и)с сойий Очень слзйыс силы Притяжения между Оливки расиоложсииыми нснпляриыми (гилро()йиии)ми) ) чз( ткани; 4) коизлент иы1 са))зи м(жду (и).
клима(и це!и|ми днух змиио)Пилот (рис. 2.17). 11римср(яи Притяжения разных участков иолипеиТИДИОй (И.'ПИ ЯВ.(Я('3СЯ ВОДОРОДНЗЯ! СВЯ.'3!ь КОТОРЗ53 ОВРЗ- зустся между Влдлридим, ('визаииык3 г зт(жнпн ззлтз в Олиии пситид33ои СВязи, 1$ к)к ли(й)лиж! с ди(и! нОи св5гзьк), раси()ложсииым в )ц)угой ис)ггилиий связи (рис. 2.1й). О с нраль -слон Рнс. 2.19 Схема нллюстрнрует расположение каркаса единичной лолнпел|ндной цепи в лрсстранстве.
Спнральные участки (синие) закручены, 13-слон (красные), образованные нз параллельных целен, показаны хах сравнительно лрямые стрелы, петли (желтые) соединяют различные спирали н !$-слоистые у Ветки. Начиная с конца цели, отмеченного ха« «й-слон». Иредстаалена цепь амннохнслот, уложенная а различные конформации 110<'За)льку ис$пилиьи' си5|зи рз('иоложсны ВЛОль цсий чг)» з рзаиыс 3133тср33$3.333, то В(шо!»)Лныс »Вязи между ними имскл тсндсицлк> иридзВЗпь цсии ирострзнстаеииую оргз3333|313ц3330, иззьишсмую а-ецнралью.
!)о>!орин!!и» саязи моЗ)гг эакл е Обрззоаыаап ся МСЭКЛУ 1Н'ИТИЛИЫЛЗ|3 (' ВЯЗЯМИ, КОГДЗ ВЫСТУИЗЗО|Ц|ЗЕ ач|НЭ ки 3|олиЗН||пид!юй цсии ид<ДГ Зц)име)и!О 3щэн>3- :|сэ|ынэ Одна |ц)а'Гий, Обрдзуя с!»|ннитсстьио ир5|мы<.' структуры гииз гкладчзп>г<> слоя. которые иазьшшотся !)Олоямн (рис. 2!9). ()5333!33<3! |и> рз И!им иричииам лзниьн >люса<и иолиисйтидиых цсисй могут и иг обрз зоньи|ать коиформ;ииш н Виде а-с 3333рзЗН изш 1).с>305!. !!ВЗЗРЗЗл|ср, рз:!меры боы>йых цшЗСЙ и иониьи сня;ш мс>клу иро! Иноиоложио;щряжсииыми боковь|ми ц<'- иями мсизл| и рги)п г| Вонать образовал и к> ионторщо- 3!НЗхся ВО,Н)ролиых снязсй.
Зцобходимых лл5! ОбрззО" Вш>на .пи, г груктур.;) ги ис уиорялочс ииыс участки. Н О 3 В и — С-С 3 3 Н СН, Днсульфндная саязь + Х-2Н Н О Н О 1 В 1 33 и — С вЂ” С э Н-С-С 3 3 | НСН, / НСН> Ф Полнлелтнаная цепь ,И. + Х 3 Н,С Н 1 3 С С-м а О Н >! Рнс. 2 20. Образование днсульфндных связей между боковыми цепями двух цнстенноаых остаткоа связывает даа участка пслнлелтнда. а Вс время образования днсульфндной связи Водородные атомы сульфгндрнльных !рули цнстенна переносятся на другую молекулу, Х "ла 46 РАЗДЕЛ 1. Осноеы молекулярно-клеточной физиологии И'ЫИВЗСМЬН' ИС|ЛЯМЗЗ, ЗК'ЗРСЧ<ИОЗСЯ Н МС<"ШХ, 1 ВЯЗЫНЗ- кицих более р< 3у)$53!>33иг а-гиирзльиыс и 3-гт1)укэ у!э.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
