Osnovy_biokhimii_Nelson_i_Kokh_tom_1 (1123313), страница 169
Текст из файла (страница 169)
(ед.) (1994) СеП МрйЬ, Сштепс Таркя 1а МегаЬгапея, Ча1. 4, Асадепнс Рпы, 1пс., 5ап Ебейв Линилы как сигнальные вещества, кофакторы и пигменты Вей, К.М., Ехтоп, !.Н., А Ргеясон, Я.М. (едя) (1996) Едри десант! Меяюнкетя, Налйюай а( ЕйрЫ Ксясагсй, Ча!. 8, Р1епнв ргеяя Иеи Уодс ВвяЫеу, !Ч.С. А янсбе, я.Ж (1995) удсаспш К пнспсюп апд ояеорагаяя. 1. 1Чют. 125, 1812 — ! 821. Впцейы-р(ойе, К. А ТгаЬег, М.С. (1999) Ч!ьяпш Е: ЬспсВоп апд вегаЬо!Ьпз. РАКЕН Е. 13, 1145 — 1155. Сйоршс(д, Т. А Вайпег, С.
(1988) ТЬс Ь!о!ой!га1 го!с о1 дайсЬо!. Вшсйет. 1. 251, 1 — 9. С!оые, В.В. (2002) ВгшьшаъсегоЫ я!Кпа) сгапяйкйап: с1ап(усп8 сйе рас!ыау Ьов !щвсд регсербоп со цспс схртсяяап. Ма1. Сей 10, 973 — 982. Еепапоп, М.А. Сь Гегйняоп, К.М. (2000) 5тйаа!-дсрспг1спс вевйгапе саг8ебп8 Ьу р1есйягпп 1юша!ояу (Р11) данса!ы. В!осИетый 350, 1 — 18. Ргезсои, Б.М., 2!пппетвап, С.А., Яапьпп!, В.М., А Мс(п1уге, Т.М. (2000) Р)аге!ес-асйтапп8 Еассог апд гс!ассе! 8рЫ тей агата А ппи. Вец Вюсйети.
69, 419 — 445. Бойне!Сег, К. (1999) Вгате Вм!е уеаяС, р1еаяе йа1дс ы со ТЬеЬез: ярЬ!пйа1!рЫ Енпсоап в 5. сепюь!ае. В!аЕмауз 21, 1004 — 1010. Янсое, 1ЛЧ. (1993) 5упСЬеыз а1 Ыпнвп К-дерссздспс рвСе1ля. РА5ЕВ!. У, 445-452. Чегпяюг, С. (1990) у-СагЬаху81нсагаасе-сопьнпвй ргассшя апд сЬе Ысавсп К.дерепдепс саг1юху!азе.
Вюсйет. 1. 266, 625 — 636. Дает биохимическое обоснование неабхалимости витамина К лля свертывания крови и важности карбоксилированин в синтезе белка тромбина. Ч!!Са!а, 1. А Яагпе(е!С,.Е. (1985) ТЬе гед се1! ьпг1асе гсмяйед. ТтетоЬ Вюсйет. 5а, 10, 392- 395. Салсржит обсуждение детерминант, опрелелясощих типы крови А, В н О. Вопросы и задачи [521] Методы анализа липилов ОН Гераниол ОН Вопросы и задачи Фариезол Сквален %еЬег, Н. (2002) Рвпу вс!й-с!ег!сей з!Впв!з |и р!аппь Тгеа(з Р!авг уп'.
7, 217 — 224. глсгегпипп„А. (2001) Ейесь о(тчслшп К оп св1сппп ассй Ьопе шеСзьо!Впь Сиге Ориг. С1ш. Аггак Меай. Саге 4, 483 — 487. СЬпзйе, ССг.)дг. (1998) Сач сЬ«ошвсойгврйу-пам зрессгошесгу п1есЬойз (ог зсгвсппв1 апв!узн о1 1вссу ае!йп Е(рй(з 33, 343-353. Детальное описание методов, используемых для получения лзнных, анатогичных представленным на рис. 10-25. СЬпзйе, %'.тч'. (2003) Есрса' Аефпз, Згд едп, ТЬе Ойу Рпзз, Впйясчагег, Епй)апс1. Сеппвп, З.В., Оййез, Е.А., Япй1опчЬ, З.Т., У!т!сот!е, А.М., 8 'счайшз, В.М.
(2007) ЕВРЫопвсз впс1 ВРИ ргойш8 ш шесаЬо!опщз. Сиге Ор!и. Е!РЫо!. 18, 66 — 71. Краткий обзор задач и методов липидомикн. бп(ВСЬз, ттв Есеийепо, Р.М., зг ЕДЬЬегш8, )Ч.М. (2007) Ери( Мозг Зреспопмиу и Месабо(олпгз аги1 5у~етгп Все(о(э, Гчс!еу 1сссег5с!есссе, !чек Уог!с. Нвпппоп, 1(.,). 8 Наин!гоп, Я. (ейз) (1992) Едлг)лла!уизс А Ртсгсса1 Арргаас(г,!ВЕ Ргем вс Ох1оп1 Оштегзпу Ргезз, !тест Ъй.
МаЬпЬагв, Т. й НпяззЬ1, А. (1991) ГАВ/спвзч зресггогпесгу о1 1! рсйп Ргол. Е!Глг) йвс 30, 301 — 322. Дискуссия об иденпсфикации липидов с помощью нов!ного метода определения структуры — маес-спектрометрического анализа (для специалистов). 1. Обсуждение термина «липиды». Что такое «липид»? Чем липиды отличаются от других био- молекул — аминокислот, нуклеиновых кислот и белков? 2. Температуры плавления липидов. Липиды содержат жирные кислоты с 18 атомами углерода. Температуры плавления кислот: стеариновая кислота — (+69,6 С), олеиновая кислота— (+13,4 'С), линолевая кислота — ( — 5 'С), линоленовая кислота — (-11 'С).
а) Какая особенность строения этих 18-углеродных жирных кислот может коррелировать с температурой плавления? Какова общая закономерность изменения температуры плавления. б) Изобразите все возможные триацилглицериды, которые могут быть образоваться из глицерина, пальмитиновой и олеиновой кислот. в) Жирные кислоты с разветвленными цепочками обнаружены в некоторых мембранных липидах бактерий. Будет ли их присутствие увеличивать или уменьшать текучесть мембран (т. е. придавать им более низкую или более высокую точку плавления)? Почему? 3. Приготовление соуса Веагпа[зе. Во время приготовления соуса Веапшье яичные желтки вбиваются в расплавленное масло, чтобы стабилизировать соус и избежать разделения фаз.
Стабилизирующим агентом в яичном желтке является лецитин (фосфатидилхолин). Предположите, почему он так действует. 4. Изопреновое звено в изопреноидах. Гераниол, фарнезол н сквален называют изопреноидами, поскольку они образуются из пятиуглеродного изопренового звена. Для каждого соединения обведите пятиуглеродный участок, который указывает на изопреновое звено (см.
рис. 10-22). 5. Номенклатура стереоизомеров липидов. Два соединения, изображенные ниже, являются стереоизомерами карвона и отличаются по свойствам. Вещество, изображенное слева, пахнет мятой, а 1522) Часть 1. 10. Липяды СН ! С СН ! НС СН ~с СН» С Н 1 СН, Мята СН» С СН ! ! НС СН С Н С=СН ! СН Тмин Н ! СООН С н~)ч Н ! СООН С СН« 2-Амиееопропаееовая кислота (алании) 2-Геедроксипропаееовая кислота (»еолоеоеая кислота) изображенное справа — тмином.
Назовитс эти ве- щества в соответствии с г!э-номенклаеурой. 6. 1!э"-номенклатура для аланина и лактата. Нарисуйте (изображая связи в виде клиньев) и подпишите й- и 5-изомеры 2-аминопропановой кислоты (аланина) и 2-гидроксипропановой кислоты (молочной кислоты). 7. Гидрофобные и гидрафильные компоненты мембранных липндов. Общим структурным свойством мембранных липидов является их амфифильпая природа.
Например, в фосфатидилхолинс две жирнокислотные цепочки гидрофобны, а фосфохолиновая «головка» гидрофильна. Для каждого иэ следующих мембранных липидов наювитс гидрофобныс и гидрофильпыс компоненты: а) фосфатидилзтаноламин; б) сфингомиелин; в) галакпезилцсреброзид; г) гапглиозид; д) холестерин. 8. Структура омега-6 жирной кислоты. Изобра- зите структуру омега-6 жирной кислоты 16:1. 9.
Каталитическое гидрирование растительных масел. Каталитическое гилрирование, используемое в пищевой промышленности, приводит к превращению двойных связей жирных кислот в связи — С̈́— СН,—. Как это изменение влияет на физические свойства масел? 10. Нестабильность триацилглицеридов в щелочной среде. Общепринятой процедурой для очистки жироуловителя в раковине является до- бавлсние средств, содержащих гид!юксид натрия.
Объясните, почему они так действуют. 11. Определение структуры липида на основании его состава. Лнализ состава липида показал, что в пем на один моль жирной кислоты приходится строго один моль пеоре эпического фосфата. Может ли этот липид быть глицерофосфолипидом? Гапглиозндом? Сфингомиелином? 12.
Определение структуры липида на основании малярного отношения компонентов. Полный гидролиз глицерофосфолипида привел к образованию глицерина„ двух жирных кислот (16:1(РР) и 16:О), фосфорной кислоты и ссршеа в соотношснии 1:1:1:1:1. Назовите этот липид и изобразите сто структуру. 13. Свойства воска. Какое свойство носковой ку- тикулы, покрывающей листья растений, делае~ листья непромокаемыми? 14. Действие фосфолипаз. Яды восточной гремучей змеи и индийской кобры содержат фосфолипвду Аь катализнруюшую гидролиз жирных кислот по положению С-2 глицсрофосфолипидов. Продуктом распада фосфолипида в этой реакции является лизолецитип (лецитин— это фосфатидилхолин).
При высоких концентрациях этот и другие лнзофосфолипиды действуют как детергенты, разрушая мембраны эритроцитов и лизируя клетки. Интенсивный гемолиз может прслставлять угрозу для жизни. а) Все детергенты амфифильпы. Что представляют собой гидрофильная и гидрофобная части лизолсцитпна? б) Боль и воспаленис, вызванные укусом змеи, можно ослабить с помощью некоторых стероидных препаратов.
Почему? в) Хотя болыное количество фосфолипазы Ла может быть смертельно опасно, этот фермент необходим для ряда нормальных метаболических процессов. Что зто за процессы? 15. Лнпиды в определении групп крови. Выше мы упомянули (см. рис. 10-15), что структура глнкосфинголипида определяет группы крови А, В и 0 у человека. Олнако верно, что глнкопротеины также определяют группы крови. Как возможно, что оба эти утверждения справедливы? 16. Виутриклеточные мессенджеры из фосфатидилинозитов. Когда гормон вазопрессип стимулирует расщепление фосфатидилинозит- 4,5-бисфосфата чувствительной к горнону фосфолипазой С, образуются два продукта.
Что это за продукты? Сравните их свойства и их растворимость в воде и предскажите, будут ли они легко лиффунднровать через цитозоль. 17. Депо жирорастворимых витаминов. В пропэвоположность водорастворимым витаминам, которые должны ежедневно поступать с пищей, жирорастворимыс витамины могут накапливаться в организме человека в количестве, достаточном для потребления в течение многих месяцев. Прсдложитс объяснение этого различия, основываясь на растворимости витаминов.
18. Гидролизлипидов. Назовите продукты мягко- го гидролиза разбавленным 1чаОН а) 1-стеароил- 2,3-дипальмитоилглицерина; б) 1-пальмитоил-2- оленлфосфатидилхолина. 19. Влияние полярности на растворимость. Расположите слелукнпие соединения в порядке увеличения растворимости в воде: триацнлглицерип; диацилглицерип и моноацилглицсрин, причем все они содержат только пальмитиновую кислоту.
20. Хроматографическое разделение липидов. Смесь липидов наносят в колонку с силикагелем, затем промывают колонку растворителями с нарастающей полярностью. Смесь состоит из фосфатидилсери па, фосфатидилэтаполами па, фосфатидилхолина, холсстерилпальмитата (стериновый эфир), сфингомиелина, пальмитата, л-тетрадеканола, триацилглицерина и холестерипа. В каком порядке следует ожидать выхода лилилов с колонки? Объясните свои предположения. 21. Идентификазтия неизвестных липидов. Йохан Тудикум, около 100 лет тому назад имевший врачебную практику в Лондоне, в свободное время занимался также химией.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
