Разные решённые билеты (1123252), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

Методы измерения основного обменаФизико-химическое обоснование метода непрямой калориметрии.Энерготраты организма включают: расход энергии на основной обмен (величина постоянная для каждого человека - отражаетиндивидуальные особенности организма и составляет в среднем 1 ккал/кгч; энерготраты умужчины с массой тела 70 кг - около 1700 ккал, а у женщины с массой 60 кг - около 1400 ккал); специфически динамическое действие пищи (затраты энергии на переваривание, всасывание,транспорт и ассимиляцию пищевых веществ на уровне клетки) - больше всего при потреблении спищей белков (30-40 % энергетической ценности белков) и в меньшей степени (5-7 %) - припотреблении жиров и углеводов; расход энергии на трудовую деятельность, активный отдых и т.

п.Основной обмен – это энергия, затрачиваемая на процессы, протекающие в организме при полномпокое и комфортной температуре. ОО зависит от пола (у мужчин выше, поскольку они, как правило,имеют больше мышечной ткани, которая сжигает больше калорий, чем жир), от возраста (чем человекмоложе, чем выше у него ОО, поскольку больше мышечной массы), а также от веса и роста (чембольше, тем выше показатель ОО).13.Макромолекула как основа организации биоструктур. Основные классыорганических соединений, входящие в состав биоструктур. Электрофизические свойствабиоструктур.Макромоле́кула — молекула с высокой молекулярной массой, структура которой представляет собоймногократные повторения звеньев, образованных из молекул малой молекулярной массы. Числоатомов, входящих в состав макромолекул, может быть очень большим (сотни тысяч и миллионы).Основные классы органических соединений биологического происхождения — белки, липиды,углеводы, нуклеиновые кислоты — содержат, помимо углерода, преимущественно водород, азот,кислород, серу и фосфорБелки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие изсоединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.Липи́ды (от греч.

λίπος, lípos — жир) — жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, таки по карбоксильной группе.Нуклеи́новые кисло́ты (от лат. nucleus — ядро) — высокомолекулярные органические соединения,биополимеры (полинуклеотиды), образованные остатками нуклеотидов.Улеводы- органические вещества, содержащие неразветвленную цепь из нескольких атомов углерода,карбонильную группу, а также несколько гидроксильных групп.Электрофизические свойства: пассивные электрические свойства тканей: электропроводность; электрическое сопротивление; импеданс; электрическую емкость; комплексную диэлектрическую проницаемость и ее составляющие; тангенс угла диэлектрических потерь; коэффициент отражения электромагнитной волны; коэффициент поляризации (коэффициент Тарусова); сдвиг фаз между напряжением и током; активные электромагнитные характеристики органов, тканей клеток; биоэлектрические потенциалы; электрические токи и их плотность; электрические заряды; параметры электрического и магнитного полей; параметры и характеристики излучений в инфракрасной, видимой и ультрафиолетовой областях спектра; параметры корпускулярных излучений, зависящие от состояния биологического организма; пассивные оптические свойства тканей: коэффициенты поглощения и их спектральные значения; оптические плотности; коэффициенты отражения; коэффициенты пропускания и их спектральные значения; пассивные магнитные свойства биологических тканей; механические свойства тканей: плотность (объемная масса); удельный вес; вязкость; механическое напряжение; относительные деформации; модуль и коэффициент объемного сжатия; модуль продольной упругости; твердость; параметры, характеризующие подвижность органов и частей тела; пассивные акустические свойства и акустические излучения организма: скорость продольных и поперечных волн; акустическое сопротивление; коэффициент поглощения акустической волны; уровень акустической эмиссии и ее спектральный состав и др.; пассивные теплофизические свойства: теплоемкость; коэффициент теплопроводности и его температурная зависимость; биофизические параметры дыхания: парциальное давление; растворимость и коэффициент растворимости; минутный объем дыхания; альвеолярную вентиляцию; альвеолярно‐артериальный градиент ААГ; водородный показатель РН; кислородную емкость крови (КЕК); латентный период кислородной пробы; время исчерпания запасов кислорода (ВИЗК); выделение СО2 и поглощение С; дыхательный коэффициент транскутанного газообмена; постоянную времени процесса поглощения (выделения) инертного газа тканью; диффузию и коэффициент диффузии и др. 14.Структура и пространственная организация биополимеров.

Пространственнаяконфигурация биополимеров. Оптические свойства биополимеров.Оптическая активность — это способность среды (кристаллов, растворов, паров вещества) вызыватьвращение плоскости поляризации проходящего через неё оптического излучения (света). Методисследования оптической активности — поляриметрия.ХИРАЛЬНОСТЬ, св-во объекта быть несовместимым со своим отображением в идеальном плоскомзеркале.Оптическая активность — это способность среды (кристаллов, растворов, паров вещества) вызыватьвращение плоскости поляризации проходящего через неё оптического излучения (света). Методисследования оптической активности — поляриметрия.ХИРАЛЬНОСТЬ, св-во объекта быть несовместимым со своим отображением в идеальном плоскомзеркале.15.Типы взаимодействия в макромолекулах.

Водородная связь. Силы Ван-дер-Вальса.Электростатические взаимодействия. Роль взаимодействий в поддержании стабильности ифункциональной активности биоструктур.ВАНДЕРВААЛЬСОВЫ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯК вандерваальсовым силам относятся взаимодействия между диполями (постоянными ииндуцированными). Название связано с тем фактом, что эти силы являются причиной поправки навнутреннее давление в уравнении состояния реального газа Ван-дер-Ваальса.

Эти взаимодействия восновном определяют силы, ответственные за формирование пространственной структурыбиологических макромолекул. Существует три типа вандерваальсовых сил, причем все они имеютэлектрическую природу:- ориентационные силы,- дисперсионные (лондоновские) силы,- индукционные силы.1. Валентные взаимодействия2. Объемные или пространственные взаимодействия: Взаимодействия Вандервальса:Ориентационное взаимодействиеИндуктивноеДисперсионное или поляризационное16.Внутренне вращение и поворотная изомерия. Роль конформационных подвижностей вфункционировании ферментов и транспортных белков. Роль воды в динамике белков.Энергия ближних взаимодействий атомов групп зависит от расстояния м\д ними и меняется привращении групп вокруг одиночных связей, т.к. валентные углы остаются прктически постоянны, топеременными, определяющими конформацию молекул являются углы поворота связи или углывнутреннего вращения.

Внутренне вращение не является независимым при близком расположенииатомов, при отталкивании возникает тормозящий энергетич.потенциал.17.Состояние воды и гидрофобные взаимодействия в биоструктурах. Переходы спиральклубок. Факторы стабилизации макромолекул.Так как большинство белков функционирует в водной среде, то взаимодействие составляющих ихмономеров с водой определяет пространственную конформацию макромолекулы белка в целом.Молекула воды является диполем из-за своей асимметрии. В водном растворе атом О2 располагаетсякак бы в центре тетраэдра, в двух вершинах которого находятся атомы Н.В воде хорошо растворяются такие органические соединения, которые содержат полярные группы испособны вступать в диполь-дипольное взаимодействие с молекулами воды или образовывать с нимиводородные связи.

Такими, в частности, являются группы:Напротив, неполярные соединения плохо растворимы в воде. Физические причины этих явлений быливыяснены после измерения термодинамических параметров процессов растворения. Было установлено,что в случае плохой растворимости углеводорода в воде изменение свободной энергии положительно,и, следовательно, энтропия системы уменьшается.Все аминокислотные остатки, входящие в состав полипептидной цепи условно разделяются на двегруппы:-неполярные (гидрофобные)-полярные (гидрофильные)Переход спираль - клубок в ДНК наблюдается при повышении температуры, добавлении в растворкислоты или щёлочи, а также под влиянием других денатурирующих агентов.

Этот переход вгомополинуклеотидах происходит при нагревании в интервале десятых долей °С, в фаговых ибактериальных ДНК - в интервале 3-5°С, в ДНК высших организмов - в интервале 10-15 °С. Чем вышегетерогенность ДНК, тем шире интервал перехода и меньше способность молекул ДНК к ренатурации.Переход спираль - клубок в различных видах РНК носит менее кооперативный характер и происходит вболее широком интервале температурных или других денатурирующих воздействий.18.Белок.Строение.Функции.Реакцияобразования.Пептиднаясвязь.Пространственная организация белка.

Характеристики

Список файлов вопросов/заданий