Оценка воздействия на окружающую среду предприятия ОАО «Рязаньэлеватор» (1094239), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Белково-протеиназный комплекс изменяется в результате окислительных процессов, происходящих с участием кислорода воздуха. Активность протеаз закономерно снижается, уменьшает­ся содержание активаторов протеолиза, снижается атакуемость белка. В белках и других компонентах белково-протеиназного комплекса заметно уменьшается количество SH-групп.

Важную роль в повышении силы пшеничной муки при со­зревании играет превращение липидов, в первую очередь их гид­ролиз, протекающий под влиянием окислительных процессов, а также под воздействием ферментов - липазы и липоксигеназы, микроорганизмов. В результате этих превращений образуются жирные кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты при участии фермента липоксигеназы окисляются, превращаясь в пероксиды и гидропероксиды - соединения, обладающие большой окисли­тельной активностью. Эти соединения оказывают окислительное воздействие на все компоненты белково-протеиназного комплек­са муки.

Углеводно-амилазный комплекс муки при созревании изме­няется мало и существенного влияния на изменение хлебопекар­ных свойств не оказывает.

В ряде исследований отмечаются и другие процессы, проис­ходящие в период созревания и хранения муки и изменяющие ее хлебопекарные свойства. Отдельные вещества муки, например, углеводы, липиды в процессе ее хранения могут вступать в реак­ционное взаимодействие с ее белковыми веществами. При этом в структуре белкового вещества могут образовываться новые дополнительные связи, уплотняющие или упрочняющие эту структуру.

При слишком длительном хранении мука «перезревает». Активно созревание может происходить при достаточной обеспеченности кислородом, поэтому плотность укладки мешков в штабеле и порядок размещения штабелей в складе влияют на скорость созревания. При неправильном хранении мука может испортиться. При повышенной влажности и температуре создаются благоприятные условия для жизнедеятельности плесневой и бактериальной микрофлоры. От этого мука «прокисает».

Масса нетто (масса продукта без тары) сортовой муки в мешке составляет 70 кг, обойной — 65 кг. Каждый мешок с мукой имеет ярлык, на котором указывают мукомольное предприятие, вид и сорт муки, массу нетто, дату выработки. Если при помоле было добавлено некондиционное зерно, на ярлыке делают соответствующую отметку. Мука при бестарном способе хранится в силосах.

Водоснабжение

Водоснабжение предприятия ОАО «Рязаньэлеватор» осуществляется по согласованию с комитетом по водному хозяйству Рязанской области / Рязанькомвод / на следующих условиях:

- Забор подземной воды осуществляется из подольского и каширского водоносных горизонтов при помощи артезианских скважин в количестве не более 420 м3/сут , 93,4 тыс. м3/год, из них используется на собственные нужды 145,12 м3/сут, 46,69 тыс. м3/год. В том числе на хозяйственно-питьевые нужды 93,76 м3/сут, 32,24 тыс. м3/год, на производственные нужды 51,36 м3/сут, 14,45 тыс. м3/год.

- Артезианская вода передается сторонним предприятиям в количестве не более 274,88 м3/сут, 46,71 тыс. м3/год.

- Сброс сточных вод в количестве 131,32 м3/сут, 42,84 тыс. м3/год производится в горколлектор.

1. Характеристика водозаборных сооружений.

В состав сооружений водозабора входят: две артезианские скважины, одна рабочая № 67495 на подольском водонасосном горизон­те / № по ГВК 61200878 /,пробуренной в I990 году, глубиной 64 м, другой резервный № 15621 на каширско-подольском горизонте / № по ГВК 61200877 /,пробуренной в 1967 году, глубиной 110 м.

Скважины имеют шахты выполненные из железобетона. Обе скважины оборудованы насосами типа ЭЦВ 8x25x100.

- два железобетонных резервуара, сообщающихся между собой, вме­стимостью по 400 м3 каждый, год постройки 1936,

- водопроводно-насосная станция второго подъема оборудована двумя насосами для хозяйственно-питьевых нужд и двумя пожарными для пожарных целей,

- водопроводная башня с ёмкостью в 25 м3, поддерживает давле­ние воды в распределительной сети от 1,4 до 1,8 атм.,

- распределительная сеть выполнена из чугунных-напорных труб Д- 150, Д-100, по устройству и расположению сети распределительная сеть является кольцевой.

На сети расположены гидранты, водонапорный резервуар, смотро­вые колодцы.

2.Места расположения источников загрязнения почвы /склады ядохимикатов, свалки бытового мусора и т.д. /.

На территории имелось подсобное хозяйство, в настоящее время ликвидировано / складировался навоз /. Находятся площадки для вывоза контейнеров бытового мусора муниципального пос. Элеватор.

Целевое назначение - добыча питьевых подземных вод для хо­зяйственно - питьевого и производственного водоснабжения предприятия и прочих нужд других водопользователей: пос. Элеватор, сад товарищество "Маяк", ССМП Рязанский, склады лесного хозяйства.

3. Характеристика подземного источника.

3.1. Артезианская скважина № 67495 введена в эксплуатацию в 1990 году

3.2. Геологическое строение территории расположения источни­ка водоснабжения.

Расположена г. Рязань северо-западная окраина, 1,5 км северо-западней ст.Дягилево.

3.3. Гидрогеологические условия: тип выбранного водоносного горизонта - подольский, глубина залегания кровли водоносного горизон­та 40-47 м. Водоупорным перекрытием служат юрские глины мощностью 11 м. Водоносный горизонт напорный, статический уровень подзем­ных вод устанавливается на глубине 20,8 м. Водоотбор подземных вод составляет 210 м3/сут.

3.4. Характеристика возможных источников загрязнения.

Источников загрязнения нет.

3.5. Дебит скважины 26,2 м3/час. Глубина бурения 64 м.

3.6. Основные элементы водозаборного сооружения:

- колонна диаметром 20"от 0 до 24 м,

- колонна диаметром 12"от 0 до 48 м,

- Фильтровая колонна диаметром 10" установлена на глубине от 46 м до 64 м, состоит: от 46 до 50 м м глухая надфильтровая часть ко­лонны; от 50 до 62 м фильтрующая часть; от 62 до 64 отстойник. Общая длина фильтровой колонны 18 м, в т.ч. надфильтровой части 4м _,рабочей части 12 м, отстойник 2 м. Фильтр дырчатый /количество от­верстий на 1 п.м,- 520 шт.; диаметр отверстий - 18 мм /.

3.7. Водоизмерительная аппаратура, краны для отбора проб зонды.

Имеется водомер, периодически проверяется 1 раз в год. Установлен кран для отбора проб воды.

3.8. Защитные мероприятия против загрязнения водоносного горизонта;

- в скважине произведена межтрубная цементизация колонны об­садных труб,

- сделана герметизация устья,

- создана зона строгого режима, выполнен кап. ремонт ограждения водозабора с расширением санитарной зоны,

- соблюдается режим 2,3 пояса ЗСО.

3.9. Водоподъемное оборудование

- насос ЭЦВ 8x25x100, произведена замена, октябрь 1993год,

3.10. Водоотбор м3/сутки:

- на производственные нужды -20

- передается населению – 190

3. 11. Устройство шахты, её санитарное состояние.

Подземная шахта из железобетона, санитарное состояние хорошее. Регулярно проводится побелка и покраска

3.12. Устройство резервуаров для хранения воды / в т.ч.подземных' /. Два сообщающихся железобетонных резервуара по 400 м? каждый /подземные /. Один высотный металлический резервуар вместимостью 25 м? расположен на водонапорной башне.

Последняя очистка, хлорирование проводилась в ноябре 2005 года. Имеются грязевые выпуска, вентиляция, смотровые люки пломби­руются регулярно.

3.13. Технологической водоподготовки и очистки воды нет.

3.14. Протяженность магистральной водопроводной сети составляет 2,5 км.

3.15. Процент изношенности составляет 80 %.

3.16. Материалы, используемые в конструкционных элементах скважин и водопроводных сетей_, наличие гигиенических сертификатов на них:

- основные конструкции скважины являются металлические колон­ны, с межтрубной цементировкой колонн обсадных труб,

- водопроводные сети выполнены напорными чугунными трубами Д- 200,150,100,50,

- гигиенических сертификатов на материалы нет, в виду давнос­ти застройки,

3.17. Техмонтаж, герметизация не эксплуатируемых артскважин:

- имеется ликвидационная тампожированная артскважина ранее эксплуатируемая с 1936 года, а в 1969 году ликвидирована в соответ­ствии с проектом и согласованием ГСЭН в виду с невозможностью вос­становления.

- своевременность подачи информации в ЦГСЭН о возникновении аварийных ситуаций подается своевременно.

Теплоснабжение

Источником теплоснабжения является котельная на территории предприятия.

Точка подключения – от точки на существующей теплосети.

Температура в системе теплоснабжения – вода с температурой 95С, Тобр = 70С

Система теплоснабжения – 2-х трубная.

Трубы приняты для системы теплоснабжения – стальные злектросварные по ГОСТ 10704-91 из ст. 10,20.

Категория трубопроводов – 4б.

Надземная прокладка теплосети выполнена из низких и высоких опор.

Трубы укладываются на скользящие опоры по металлическим конструкциям.

Компенсация тепловых удлинений теплопроводов осуществляется углами поворота трассы.

Выпуск воздуха и дренажных вод из трубопроводов осуществляется в верхних и нижних точках теплосети, согласно продольному профилю.

Врезка спускников и воздушников выполняется по рекомендациям серии 5.903-13 в 2.

Антикоррозийное покрытие труб при надземной прокладке выполняется краской БТ-177 за два раза по грунтовке ГФ-021.

Трубопроводы изолированы изделиями из супертонкого стеклянного волокна в рулоне по ТУ 21 – 224-87, 70 мм.

Покровный слой – стеклопластик рулонный РСТ – х.

На вводе в здание выполнена герметизация ввода теплосети, предотвращающая проникновение воды и газа в здание.

Список используемой литературы

1. Л.Е.Айзикович, Б.Н.Хорцев «Технология производства муки». Изд. «КОЛОС», 1978.

2. П.Мавренков «Зерно. Индустрия переработки». Изд. «Московский рабочий», 1985.

3. А.Я.Соколов «Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна». Изд. «Колос», М., 1977.

4. Правила организации и ведения технологического процесса на мельницах. ЦИНТИ, М., 1977.

42

Характеристики

Список файлов курсовой работы