Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

В состав выбросов в атмосферу от элеваторов входят: сероводород (5мг/м3), диоксид серы, окиси азота, аммиак, сложные эфиры (125...325 мг/м3).

2. Шумы и вибрации воздействуют на работников предприятия, повышая их утомленность и понижая их работоспособность.

3. Сточные воды содержат хозяйственно-бытовые и производственные загрязнения, которые попадают в канализационную сеть.

Для снижения вибрации на заводе тщательно рассчитывают и проектируют фундаменты к машинам и оборудованию. Для снижения шума начинают внедрять фильтры-глушители, которые также уменьшают содержание вредных примесей в выхлопных отработанных газах. Внедрение этого механизма позволит снизить шумы, уменьшить загрязнения окружающей среды и заболеваемость работающих.

4. На атмосферный воздух: выхлопы отработанных газов автотранспорта при въезде на территорию и маневрировании, а также выезде с территории, приемный бункер зерна , веялки для очистки зерна, прожарочные печи.

5. На водные ресурсы: хозбытовые и питьевые нужды участка по переработке зерна (сети канализации).

6. На почвы и грунты: отработанные люминесцентные лампы, отходы коммунальные смешанные, шлам септиков, отходы очистки зерна и др.

7. На фауну и флору: силовые электрораспределительные сети, групповые электрощиты с автоматическими выключателями, электрозащиты, рабочего и аварийного освещения.

По длительности указанные виды воздействий носят постоянный характер, изменяющийся во времени в зависимости от характера и режима работы предприятия , по границам воздействия – локальный характер, ограниченный пространством деятельности объекта, по воздействию на объекты природной среды (атмосферный воздух, водные ресурсы, почвы, грунты, фауна и флора) – прямое.

В ходе проведения работ по переоборудованию оказывается вредное воздействие на атмосферный воздух (выхлопные газы строительных машин и механизмов, транспорта), почву (земляные работы, складирование материалов), подземные воды (дренаж возможных разливов нефтепродуктов, токсичных веществ).

Физико – географические особенности района – места расположения участка по переработке зерна.

Размещение объекта запланированной деятельности предусмотрено на территории города Рязань.

Рязань – центр Рязанской области, расположен на Среднерусской возвышенности, на правом берегу реки Оки, при впадении в нее реки Трубеж. Климат континентальный, с умеренно холодной зимой и теплым летом. Средняя температура января -11,5С, июля +19С. Осадков 500 мм в год. Население составляет 515,9 тысяч человек на 1 января 2005 года.

В целом, растительный мир представлен более 70 видами деревьев и кустарников из которых преобладают акация, каштан, тополь, фруктовые деревья.

Животный мир представлен разнообразными видами – лисицы, косули, кабаны, суслики, хомяки и др.

Рязанская область характеризуется хорошо выраженными временами года, каждому из которых свойственны свои особенности: зима мягкая, сопровождается частыми оттепелями с преобладанием северо-восточного направления ветра; весна ветреная – ветры имеют различные направления; лето – наиболее длительный период – теплое и умеренно влажное с преобладанием северо-западных и северных ветров; осень характеризуется значительной облачностью, частыми туманами, осадками и сильными ветрами.

Среднегодовая скорость ветра составляет 4,3 м/с, наибольшая средняя месячная скорость ветра наблюдается в феврале-марте - 5,0 - 5,1 м/с, наименьшая в июле-сентябре - 3,6 м/с. Ветры со скоростью 15 м/сек, и более, преобладают от северного, северо-восточного, южного и северо-западного направлений, наиболее часты они в холодный период года. Среднее число дней с такими ветрами 1-2 в течение года.

В среднем за год наблюдается 60 дней с туманами (максимум 79 дней), причем наибольшее число дней с туманами (51) наблюдается в холодный период года с октября по март. Наибольшее число дней с туманом - до 20 в месяц, непрерывная продолжительность зимой может достигать 5 дней. В теплый период года туманы, тем более продолжительные, крайне редки: летом среднее число дней с туманами меньше единицы. В целом средняя суммарная продолжительность туманов за год не превышает 200 часов.

Из опасных атмосферных явлений следует отметить гололед, грозы, град, метели.

К особым метеоусловиям, влияющим на рассеивание и накопление вредных веществ в атмосфере, относятся приземные и приподнятые инверсии, туманы, высокая температура воздуха, штили и неблагоприятные ветровые режимы.

Температурные инверсии создают задерживающие слои. Наибольшая повторяемость высоких концентраций вредных веществ приходится на задерживающие слои, находящиеся не выше 200 м над поверхностью земли, при которых загрязнение воздуха определяется, в основном, выбросами низких источников. В среднем, за год повторяемость приземных инверсий в ночное время составляет 39%, в дневное - 10%, приподнятых: в ночное время - 38%, в дневное - 44% от всех выпусков радиозондов.

Низкая облачность, туманы препятствуют турбулентному обмену в атмосфере и способствуют длительным инверсиям.

В районе размещения объекта отсутствуют санаторные объекты, дома отдыха, а также сельскохозяйственные угодья.

Метеорологические характеристики и коэффициенты,

определяющие условия рассеивания загрязняющих

веществ в атмосфере

Технологические и биохимические свойства зерна

Технологические свойства зерна являются производными от группы первичных свойств, которые можно подразделить на физико-химические, биохимические, структурно-механические, тепло-физические, а также анатомическое строение зерна.

Технологические свойства зерна в значительной степени определяются его структурой, соотношением масс анатомических частей, а также распределение по ним химических веществ: белков, крахмала, клетчатки и др. Особенности анатомического строения зерна оказывают решающее влияние на организацию и ведение технологии муки.

Основные показатели анатомических особенностей зерна с технологической точки зрения следующие: массовое соотношение анатомических частей зерна, прежде всего относительное содержание крахмала; строение цветковых пленок, оболочек и алейронового слоя, их толщина; конфигурация петли бороздки; микроструктура эндосперма.

Физико-химические свойства зерна оцениваются большим числом показателей, определяющих различные стороны этих свойств. Для зерна и основных компонентов комбикормов основное значение имеют следующие показатели: геометрическая характеристика зерна, зольность, крупность и выравненность зерновой массы, натура, плотность и удельный объем, масса 1000 зерен, стекловидность зерна.

Важное значение имеет соотношение поверхности частиц, их гигроскопичность, сыпучесть, слеживаемость, способность к сводообразованию и т.д. Эти свойства оказывают существенное влияние на выбор конкретных режимов разменных технологических процессов мукомольного, крупяного и комбикормового производства; измельчения, сепарирования, смешивания и т.д.

Форма и линейные размеры зерна влияют на выбор сит воздушно-ситовых сепараторов, триеров, а также на характеристику рабочих органов измельчающих и шелушильных машин. Эффективность технологии тем выше, чем меньше различаются показатели геометрической характеристики частиц сыпучего материала.

Зольность - это количество золы, образовавшейся в результате сжигания навески зерна или муки, выраженная в процентах к массе навески. Зольность зерна колеблется в зависимости от сортовых особенностей и почвенно-климатических условий его произрастания. В низкозольном зерне хорошо развит эндосперм.

Такое зерно в мукомольной промышленности ценится выше, так по содержанию зольности можно косвенно судить о качестве промежуточных и конечных продуктов переработки.

Крупность зерна является важной характеристикой, чем крупнее зерно, тем больше относительное содержание эндосперма, тем выше потенциальный выход муки. С увеличением ширины и толщины зерна возрастает его сферичность; уменьшается внешняя поверхность и поэтому снижается содержание оболочек и алейронового слоя.

Выравненность зерна по крупности также играет важную роль в технологии муки. При шелушении зерна пленчатых культур с хрупким ядром необходимо выделить достаточно выровненные по размерам фракции зерна с тем, чтобы в зоне шелушения обеспечить примерно одинаковое воздействие на каждое зерно. В противном случае будет происходить или дробление ядра крупного зерна, или же более мелки фракции зерна останутся не измельченными.

Стекловидность используют при оценки зерна пшеницы. Считается, что зерно более высокой стекловидности отличается и более высокими технологическими свойствами. Однако стекловидность зерна является неустойчивым признаком и быстро снижается при увлажнении зерна (при хранении и т.п.).

Плотность можно рассматривать как комплексную характеристику, суммарно отражающую такие показатели физико-химических свойств зерна, как структура, химический состав, стекловидность и т.п. Чем выше плотность зерна тем выше его натура. Натура - это один из наиболее старых показателей зерна. Под натурой понимают массу 1 л зерна, выраженную в граммах. Чем выше этот показатель, тем лучше мукомольные свойства зерна, тем меньше в зерне содержится оболочек и больше эндосперма.

Мукомольные свойства зерна с повышением плотности улучшаются. На плотность существенно влияют влажность зерна, температура и др. факторы.

Биохимические свойства зерна определяются его химическим составом, распределением химических веществ по анатомическим частям, а также активностью некоторых ферментов гидрометрического действия не мало важное значение имеет так же наличие в зерне биологически-активных веществ. В процессе подготовки к переработке биохимические свойства зерна могут изменяться благодаря воздействию тепла и влаги. Инженер-технолог должен учитывать это и выбирать режим процесса, согласуясь с биохимическими особенностями данной партии зерна.

При помоле зерна в сортовую муку приходит лишь небольшая доля биологически-ценных веществ от общего содержания всех биологически ценных веществ в муке при извлечении ее свыше 70%. Таким образом, чем больше выход муки, тем выше ее биологическая ценность.

Структурно-механические свойства зерна увязывают структурные особенности материала с его реакцией на механическое воздействие. Эти свойства определяют процесс измельчения зерна, шелушения, выход и качество продуктов дробления, расход электроэнергии на измельчение зерна. Главными критериями оценки механических свойств материалов служат их прочность и твердость.

Зерно постоянно участвует в процессе тепло - и влагообмена с окружающей средой. Наиболее интенсивно развивается этот процесс при сушке зерна. В мукомольном производстве зерно при подготовке к помолу увлажняют водой комнатной температуры или подогретой, или же обрабатывают насыщенным паром при нормальном атмосферном давлении.

Технологические свойства зерна реализуются при переработке его в муку. Поэтому наиболее полно их можно оценить лишь после переработки данной партии зерна по выходу готовой продукции, показателям его качества и удельным эксплуатационным расходам.

В связи с непостоянством значений показателей технические свойства зерна, поступающего на перерабатывающие предприятия так же изменяется. Это определяет необходимость преобразование при подготовке к переработке. Для обеспечения высокой эффективности использования зерна необходимо ввести процесс подготовки и переработки его в оптимальном варианте, то есть подбирать технологические режимы, которые обеспечивают наивысшую эффективность переработки данной партии зерна.

Для обеспечения продажи доброкачественного зерна и поставки его перерабатывающим предприятиям разработаны государственные стандарты в которых предусмотрены нормы качества. В стандартах указаны базисные и ограничительные кондиции.

Характеристики

Список файлов курсовой работы