Батечко С.А., Ледзевиров А.М. - Коллаген - Новая стратегия сохранения здоровья и продления молодости (1092274), страница 25
Текст из файла (страница 25)
Матиас Рат утверждает, и тут ему вторит выдающийся исследователь, лауреат Нобелевской премии, профессор Линус Паулинг, что человечество не имеет даже представления о том, скольких видов злокачественных опухолей абсолютно надежно может долгие годы избегать подавляющее большинство людей, систематически и регулярно насыщая организм большими дозами витамина С, который дешев, которого невозможно передозировать и который, помимо того, еще и защищает нас от инфекций, от оксидации свободными радикалами, а также стабильно и бесперебойно обеспечивает нам максимальное количество процессов коллагеногенеза. Дело в том, говорят вышеупомянутые врачи, что витамин С нельзя запатентовать или регламентировать, чтобы потом контролировать его цену. Вот потому-то и началась атака даже на невинные витамины. И одновременно стали делаться попытки запретить их продажу каждому, желающему ими торговать (как это происходит в настоящее время).
Корпорации, утверждает Рат, хотят, чтобы мы были постоянно больны, и поэтому, если мы не будем защищаться от них, то натуральная медицина снова окажется в положении средневековых колдуний. Правда, в наше время уже не удастся сжигать на кострах дистрибьюторов и производителей пищевых добавок, но можно их оклеветать в глазах общественного мнения, экономически уничтожить, чтобы затем перехватить их сектор рынка. А когда это случится – пищевые добавки окажутся великолепными в упаковках концернов, точно так же, как зелья и наливки знахарок и колдуний, сразу становились прекрасными и рекомендованными, как только микстуры из них разливали монахи в монастырях.
Мы - врачи и не можем согласиться с теорией «заговора» в очень нехорошем свете показывающей нашу профессиональную среду. Однако все же что-то во всем этом есть, и к голосам таких людей, как Матиас Рат, нельзя не прислушиваться. В пользу таких людей свидетельствуют сильные нравственные аргументы: в том, что они говорят, в отличие от голосов корпораций, нет большой выгоды – на витамине С миллионов не заработаешь.
Истина, вероятно, находится, как всегда, посередине. Существуют фирмы, производящие пищевые добавки скверного качества, которые потом продаются за неоправданно большие деньги. Примером могут послужить различные «коллагены» в виде драже – по сути немногого стоящая пептидная «падаль», или обычный животный желатин, или растворимые в воде таблетки, насыщенные «для вкуса» очень вредными сахаринами. И, возможно, действительно за деятельностью таких производителей «пищевых добавок» следует законодательно присматривать. Однако, все попытки ограничить потребителю свободный доступ к пищевым добавкам, так же как и всевозможные кампании, направленные против суплементации вообще, следует расценивать как весьма предосудительные, как очень вредные, и напрашиваются слова еще более крепкие.
Вредными являются также попытки постоянного развязывания заново дискуссий на тему «чем же, собственно, являются на самом деле эти капсулы», распространяемые вне контроля больших концернов. Потому что на самом деле все капсулы делятся только на два вида: продукты медицины здоровья и продукты медицины болезни.
Первые покупают, чтобы не стать больным, а вторые – когда ты им уже стал.
Если вообще рассматривать вопрос о том, лечат ли пищевые добавки, то можно ответить: конечно, лечат, но по тому же принципу, по которому лечит здоровая пища. Или лечат потому, что уже и до нас веками лечили многие болезни, как, например, лечит экстракт из корня жень-шеня.
То, что препарат X или Y, который помогает многим людям, не зарегистрирован как полноправное лекарство и не находится под контролем больших фармакологических концернов, не является виной этих людей. Именно таким препаратом, вне всяких сомнений, является рыбий коллаген, неважно в виде ли гидрата, как Натуральный Коллаген, или в виде лиофилизата, как капсулы КОЛВИТА. Это также и не наша – врачей – вина, что мы обнаруживаем лечебные свойства в субстанциях, которые их производители и распространители даже не думают представлять для клинических исследований с целью последующей регистрации в качестве лекарств. Значит, пусть они так и остаются в странах их производства косметическими препаратами или пищевыми добавками.
В действительности же, большинству из нас суплементация очень нужна. Рынок суплементов, в отличие от фармакологической химии, развивается благодаря наблюдениям за естественными явлениями в природе. Уже много веков назад было замечено, что люди, которые каждый день съедают зубчик чеснока, гораздо реже подвержены инфекциям. В результате у нас теперь есть пищевая добавка – суплемент – чеснок в капсулах, ничем не хуже натурального, но не портящий нам дыхания. Еще более сильные средства против инфекции – экстракт из хрящей акулы и жир из ее печени. Оба они тоже теперь доступны в капсулах.
Пивные дрожжи, хвощ, омега 3, масло ослинника, экстракт гречихи, глюкозамин, масло из семян дыни, босвелиевая и линоленовая кислоты, яблочный уксус, китовый жир, гинкго билоба, корень женьшеня, растительная клетчатка, L-карнитин, коэнзим Q-10, магний, хром, кремний, селен и другие минералы; витамины в формах левосторонних, экстракт морских водорослей, артишоков, брокколи, алоэ, ананаса и многих других растений; вытяжки из чаев, трав, корок, семян, ростков, коры деревьев и побегов; белковые изоляты, антиоксиданты, свободные аминокислоты, «хорошие» жиры, флавоноиды, ликопены, каротины, пробиотики и множество других бесценных для нашего организма субстанций замкнуты в капсулах.
И если кто-то утверждает, что все они не нужны, что употребление их рискованно, или ничего не дает организму – он или круглый невежда, или у него дурные намерения.
Обеспечить организму идеально сбалансированную диету, основанную на пище, которую употребляют ежедневно дольше всего живущие и самые здоровые в мире народы, и следовать этой диете год, много лет – это нереальные мечты. Многие кушанья очень дороги, многие сезонно недоступны, а многих мы не когда не полюбим и поэтому ни за что на свете не будем ими систематически питаться.
Вот поэтому советы относительно того, как бы все эти полезные ингредиенты питания сбалансировать в естественном, не переработанном питании, великолепны, но в реальной жизни мало пригодны.
Вовсе не надо любить жирную рыбу, чтобы обеспечить своему организму постоянную поставку ненасыщенных жировых кислот. Они есть в капсулах. Не нужно любить сырую, для многих неприятно волокнистую и невкусную морковь. Достаточно пить только что выжатый морковный сок и глотать капсулы с клетчаткой.
И так со многими блюдами. Можно ли охотно и систематически есть только то, что здорово и ценно для организма, одновременно избегая токсичной еды? Можно ли в течение почти всей жизни есть столько лосося, сколько едят норвежцы или канадцы? Столько йогурта, паприки и помидоров, сколько едят болгары? Оливок и морепродуктов, сколько употребляют калабрийцы? Столько водорослей и моллюсков, сколько едят японцы? Трав и фруктов столько – сколько индийское племя Хунза, все члены которого живут до 110-120 лет? Причем, конечно, желательно есть все это одновременно, плюс еще гору фруктов, овощей, птицы, гречки, черного крупнозернистого хлеба, стручковых растений и соевого творога? Ну и, разумеется, запивать это следует протертыми соками, хорошей минеральной водой, пасокой, зеленым чаем и красным вином...
Это совершенно невозможно – и поэтому следует употреблять пищевые добавки.
А если кто-то в этом сомневается, пусть изучит исследования, проводившиеся на эту тему в США - они лучше всего документированы, поскольку дольше всего продолжались.
Американцы, как общество, достигли максимальной средней продолжительности жизни, на которую может оказать влияние современный уровень медицины. Они свели к сотым долям процента детскую смертность при родах и в начальном периоде жизни ребенка. Проводя эффективные кампании, они уменьшили количество курильщиков табака. У них очень развита трансплантология и многие другие области медицины, направленные на продление человеческой жизни. И при всем этом средняя продолжительность жизни американцев по-прежнему растет. Исследователи согласны в том, что это возможно лишь при перемене привычного образа питания.
Но вот странность - жители США в своей существенной статистической массе вовсе не меняют своего привычного образа питания, независимо от увеличивающейся средней продолжительности жизни, и что еще интересней – от общего улучшающегося состояния здоровья.
Наряду с «французским парадоксом», касающимся высокой средней продолжительности жизни при не очень здоровом национальном образе питания, диетологам предстоит теперь еще раскусить и орешек «американского парадокса». Американцы не занимаются массово спортом (как, например, скандинавы), а их структура питания указывает на очень нездоровое питание, и об этом неоспоримо свидетельствует тот факт, что американское общество непрерывно толстеет.
Благодаря какому же тогда чуду народ ленивых толстяков, объедающихся фаст-фудом, живет все дольше, обладая при этом все лучшей морфологией, великолепным уровнем сахара, холестерина, лимфо-, нейтро-, моно- и базоцитов, все лучшими показателями ЭКГ, ЭЭГ и РОЭ? Причем – это бесспорные данные, поскольку проверены они лучшими цензорами в мире – компаниями, страхующими жизнь.
В чем же причина того, что американцы и канадцы становятся все менее уязвимыми для инфекций, что их сердце, печень, почки и суставы становятся все здоровее, кожа боле упругой, костная матрица укрепляется? Почему там реально за последние четверть века биологический возраст людей, которым по метрикам 60-70 лет, значительно снизился?
А причина в том, что жители США и Канады уже более 20 лет дополняют свое повседневное питание пищевыми добавками в виде капсул, экстрактов и пробиотиков. В 1987 году это делали 17% людей, в 2005 уже 48% взрослых опрошенных, причем систематически! И уже 10 лет в этих странах производятся так называемые функциональные продукты питания.
Фактом является то, что статистический житель Калифорнии по-прежнему гораздо чаще питается жареным картофелем с майонезом плюс гамбургер, чем здоровой пищей, запитой натуральным соком. Однако, фактом является также и то, что этот же самый житель Калифорнии обладает солидными знаниями относительно потребностей своего организма и проглатывает самое большое среди всех жителей планеты количество капсул, в которых находятся эссенции из рыбьих жиров и семян, экстракты из тыквы, артишоков, брокколи, гречихи, морских водорослей, нони, хвоща, алоэ, корицы, женьшеня, дрожжей, гинкго, белого и зеленого чая, чеснока, а также многих других растений, цветов, ягод, орехов, ростков, корешков, проросших зерен и трав, содержащих противоокислительные вещества, которые останавливают развитие свободных радикалов, грибков и вирусов. Флавоноиды, анти- и про- цианиды, пептиды и свободные аминокислоты. А еще ликопен, коэнзимы, бета каротин, ниацин, глюкозамин, лютеин, карнитин. Уксусы и октаны. Витамины и минералы, такие как A,E,C,K1,B1,B2,B6,B12,D,F,PP, кальций, фосфор, магний, калий, железо, йод, медь, марганец, хром, молибден, селен, цинк и другие. А также много других, не названных здесь, но необходимых организму субстанций, суточную потребность в которых явно не восполняют гамбургер и жареный картофель. И тем не менее, организмы статистически растущего количества потребителей получают их вполне достаточно (как это видно из исследований).
Как можно сделать из этого вывод – американцы правы. Трудно подвергать сомнению научные выводы, основанные на данных самого крупного рынка и самой большой в мире сети респондентов. Впрочем, суплементация уже не подлежит дискуссии в кругу людей, осознающих ее достоинства и возможности. В том числе – уже несколько лет и в Европе.
Остается еще одна оговорка - цены. Дороги ли пищевые добавки? Да, конечно. По-разному обстоит дело в разных странах, и кое-где без труда можно обнаружить добавки, действительно не стоящие и ломаного гроша, однако, это всего лишь вопрос времени. На рынках уже «опытных» в секторе продуктов здорового образа жизни, плохие продукты быстро исключаются отсутствием спроса.
Продукты же действительно ценные повсюду относительно дороги, но не дороже сигарет, алкоголя и других такого рода товаров. Так что рассуждения о цене суплементов не имеют большого смысла. Суплемент может позволить себе почти каждый. Это, на самом деле, вовсе не вопрос денег, а вопрос индивидуального выбора, на что их тратить. Вопрос приоритетов.
Тот, кто на сегодняшний день считает, что суплементы – то есть препараты медицины здоровья – для него слишком дороги, тот неизбежно позже истратит гораздо больше денег на препараты медицины болезней. Тот, кто сегодня жалеет денег на омегу 3, тот будет завтра покупать таблетки статина и другие сердечные препараты. Тот, кто сегодня жалеет денег на глюкозамин – тот завтра понесет серьезные расходы на лечение суставов.
Есть ли граница цены профилактики рака? Имеет ли здоровье вообще цену? Как мы видим из жизненного практического опыта – имеет. Но раз уж это так – давайте будем платить более низкую цену. Профилактика всегда была дешевле лечения.
Просвещения в этой области никогда не будет слишком много. До сегодняшнего дня есть страны и общества, где на человека, который проглатывает горсть капсул и драже (например, в баре) – люди с соседних столиков смотрят с сочувствием, как на человека очень больного или помешанного на лекарствах. До сих пор есть еще много врачей, не понимающих необходимость суплементации, пытающихся ее отсоветовать или даже высмеять. На полках аптек некоторых фармацевтов уже находятся пищевые добавки, но в головах этих фармацевтов находится очень мало знаний о них.
К счастью, ситуация медленно но прогрессирующе изменяется. Уже много людей в Украине, России и Польше знают, что например экстрактом крапивы (неважно – запаренным из высушенных листьев, или в капсулах) за несколько месяцев можно вылечить ломкость ногтей и волос. Что три месяца употребления чеснока – неважно натурального или в капсулах – излечат от хронических простуд, укрепят иммунную систему организма и еще, вдобавок, уменьшат холестерол.
Но уже гораздо меньше мужчин знают, что, ежедневно употребляя тыквенные семечки (независимо от того, натуральные или в капсулах), они полностью остановят дальнейшее разрастание простаты; что, принимая ежедневно 3-4 грамма лососевого жира (или омега 3 в любом виде) они остановят засорение холестеролом их сосудов, которое приводит к нарушениям кровообращения, и тем самым снижает потенцию и увеличивает риск инфаркта или инсульта.
В самом деле, немногие знают, что экстракт гречихи предупреждает ухудшение слуха и много других проблем, а лютеин и инозитол (растворимый витамин группы В) – предохраняют от ухудшения зрения. Что ежедневная доза глюкозамина останавливает изнашивание суставов, а экстракт артишока восстанавливает печень. Что сквален (промежуточный продукт биосинтеза холестерина, стероидных гормонов и некоторых других биологически активных соединений, относящихся к алифатическим углеводородам) делает нас невосприимчивыми к большинству инфекций, а кора коричника (корица) – понижает уровень сахара в крови.
Означает ли это – пора уже поставить этот вопрос прямо – что сквален, инозитол, корица и глюкозамин имеют много шансов появиться в нашем ежедневном питании? А если нет, то как назвать публикации и высказывания против пищевых добавок?
Суплементация – это кратчайший путь, который приближает нас к функциональному питанию, то есть к такому, которое, по мнению ученых-диетологов, будет к 2012 году составлять четверть всех пищевых продуктов, производимых в высокоразвитых странах. И это вполне реально. Продукты функционального питания все чаще появляются на полках магазинов.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
