Компоненты предложения сельского туризма

Тема 3. Компоненты предложения сельского туризма.

1. Предложение в сельском туризме.

2. Размещение в сельской местности.

3. Питание в сельском туризме.

4. Развлечения в сельском туризме.

5. Транспорт в сельском туризме .

6. Инфраструктура в сельском туризме.

7. Влияние человеческого фактора на развитие сельского туризма.

Рекомендуемые материалы

1. Предложение в сельском туризме.

Сельский туризм – это форма туризма, которая развивается в сельской среде и ориентируется на использование местных туристских ресурсов (природных, исторических, культурных и т.д.). Они способствуют привлечению туристов и посещению некоторых районов, увеличивая пропускную способность сети (технической и материальной базы, инфраструктуры, муниципальных объектов, т.д.). Удовлетворяет определенные условия спроса населения.

Сельский туризм зависит от соотношения спроса и предложения.

Туристическое предложение в сельской местности включает в себя все природные ресурсы (геоморфологические ландшафты, климат, фауна), культурные и исторические (исторические памятники искусства, архитектуры, религии, музеев, мемориальных домов, элементы этнографии, фольклора, народного искусства). Все это пригодно для создания  программ сельского туризма.

Материально-техническая база сельского туризма  состоит из сельских домохозяйств, оборудованных  для приема туристов и сертифицированной форма организации.

Далее мы рассмотрим отдельные компоненты  сельского туризма.

Сельским туризмом можно классифицировать, руководствуясь  доминирующей мотивацией  потребителей и разделить  на следующие группы:

v  Отдых туризм - предоставляемые услуги: заказ программы отдыха, спорта, семейный отдых и т.д.,

v Предложения делового туризма;

v Предложение оздоровительного туризма: для профилактического лечения, для лечения натуральной пищи, ягоды, мед, чаи;

v Предложение культурного туризма – познавательные программы;

v Рекреационный туризм:  предлагает игры, соревнования, катание на лошадях, походы, спортивные и другие развлечения.

Особенности сельского туризма:

v Предоставление туристических услуг производится  стационарно.

v Неразрывность производства и потребления.

v Предложение не может быть сохранено или произведено впрок.

v Сложность в поиске возможностей, что находится вокруг или вблизи источника (мы рассмотрим  места предоставления услуг, что приводит  к отсутствию альтернативы или выбора места производства);

v Спрос на гостиничный продукт изменяется под влиянием  сезонного колебаниями спроса на сельский туризм. Происходят качественные изменения в спросе за счет диверсификации мотива.

v В отличие от классического туризма, агротуризм является более сложным, в большинстве случаев, порождая больше социально-экономических  явлений. Сельский туризм можно рассматривать как дополнительную деятельность, а не как основную деятельность.  Он не создает дисбаланс в повседневной деятельности сельских домохозяйств.

v Другим характерным элементом сельского туризма является эффект замещения.

В какой-то степени сельский туризм схож с классическим туризмом. Однако сельского туризма предлагает следующие развлечения:  прогулки на  телеги, сани, лодки, прогулки на лошадях, участие в различных праздниках традиционного сельскохозяйственного труда, различных ярмарках и т.д.

Функциональные элементы тендерной заявки (оборудование и услуги) должны иметь многофункциональный характер, удовлетворять потребителя более широким выбор, без необходимости дополнительных инвестиций.

Турпакет  сельского туризма включает:  природные и человеческие ресурсы, туризм, проживание, питание, развлечения, транспорт, общую инфраструктуру и человеческий фактор.

Закрепляя « туристические ресурсы» напомним, что они представлены в теме 4 (пункт 4.1.) Уроки этого курса, и их систематическую и общую особенностью можно рассмотреть в таблице "Общая характеристика природных и антропогенных целей в сельской местности Молдовы" (ресурсов, представляющих интерес).

3.3. Проживание в сельской местности

Проживание в сельской местности происходит в соответствии с правилами классического туризма, но упрощенными и адаптированными, предназначенными для этой формы туризма. Департамент по развитию туризма Республики Молдова установил и рекомендовал использовать подробные правила для сортировки туристов. Приложение 1 (3) дает такую классификацию.

Типы размещения в сельской местности перечислены в Приложении 1 (3) (гостиницы, виллы, бунгало, кемпинги, пансионаты, гостиницы, пансионаты, местное размещение).

Считается, что наиболее подходящей формой туризма  для нашей страны, с ее условиями, являются туризм и агротуризм.   Это подтверждается респондентами в ходе опроса, проведенных автором в ходе уроков. Эти структуры  находятся за пределами районов.  Города  экологически загрязнены, что приводит к риску для здоровья и жизни туристов.

 Необходимые правила для жилых помещений в сельской местности: Рекомендуется, чтобы все объекты в комнатах и туалетах  были доступны для туристов, которые будут предназначаться только для их использования. Не допускать наличие личных вещей  хозяев  в жилых помещениях.

В Приложении 2 (3) представлена таблица, взятая из подробных правил классификации размещения, которая отражает минимальные критерии.

Необходимо проанализировать реальные возможности создания  сельских удобств. Это можно сделать несколькими способами:

v Оценка и модернизация существующих объектов (гостиницы, отдых, лагеря для детей)

v Увеличение жилых помещений в сельской местности агротуризма, использовать свободные комнаты в частных домах и фермерских хозяйствах сельских жителей;

v Расширение проживания в частных виллах, в живописной сельской местности;

v Использование современных строительных конструкций и материалов в области сельского туризма;

v Сочетания этих элементов.

Эти критерии требуют согласования с определенными требованиями: общее состояние жилья, организация внутреннего пространства, техническое оборудование, минимальные размеры помещения и другие объекты для туристического использования, сантехническое оборудование, оснащение номеров с мебелью, постельным бельем и другими объектами, наличие  телефона; оборудование и средства для приготовления пищи и другие услуги размещения.

В Приложении 3 (3) приводит минимальные стандарты, характеризующие  критерии категорий (1 звезда) для различных структур  сельской местности.

В настоящее время мы руководствуемся этими  минимальными критериями. Они позволяют эффективно реконструировать жилые помещения в сельской местности для туристов. Они должны управляться со стороны учреждений или  ответственных лиц (мэрия, сельские советы, НПО, местные предприниматели, т.д..). Они должны объединить пространства в единую систему жилищного строительства в сельской местности, чтобы успешно продвигать отдых в сельской местности.

4. Питание в сельском туризме.

Туристы привыкли к современному питанию. С точки зрения комфорта они ценят  приятную атмосферу помещения, разнообразное меню, качество питания, безупречный сервис и т.д. Владельцам  заведений питания для туристов, следует рассмотреть их требования.

Общественное питание в  Республике Молдова, регулируется:

v Правилами организации подготовки и сбыта продуктов,  правилами предоставления услуг в сфере общественного питания;

v Правилами классификации предприятий общественного питания по уровню обслуживания (Постановление Правительства № 770 от 17.11.1995, "Официальный вестник" № 17. - 18/112 от 21.03.1996);

v Подробными правилами, критериями и классификацией размещения и предоставления питания для туристов.

Классификации предприятий пищевой промышленности в Республике Молдова приведены  в Приложении 4 (3) .

Ассортимент блюд и напитков готовится независимо друг от друга в соответствии с санитарными нормами и технологическими схемами подготовки продуктов.

Набор меню, списки цен на алкогольные напитки и перечень дополнительных услуг  выполняются эффективно и высококачественно. Сотрудники предприятия пищевой промышленности имеют профессиональную подготовку. Как правило, официанты обслуживают клиентов в ресторанах, барах и кафе. Условия работы каждого блока питания в сельской местности определяется местными органами власти. Блок питания должен быть установлен после разрешения для размещения на территории отдыха. Эти правила распространяются на всю территорию Республики Молдова. Вместе с тем, разнообразие продуктов питания может улучшить предоставляемые услуги. Таким образом, владельцы сельского туризма могут предоставить традиционные местные блюда и собственную сельскохозяйственную продукцию  (хлеб, приготовленное мясо, птица, говядина, свинина, специи, блюда, изготовленные по традиционным рецептам  и напитки местного производства и т.д.). 

Важно, чтобы  гостиные и  столовые были оснащены удобной по размеру мебелью и  не создавали дискомфорт туристам (столы, стулья, скамейки, т.д.). Необходимо кухню оснастить плитой, печью, микроволновой печью, посудой, холодильником, которые будут доступны туристам.

Дополнительное питание может быть сделано в форме традиционных  и национальных блюд.

Виды питания:

§ Полный пансион;

§ HB;

§ Завтрак включен в стоимость аренды помещения.

В дополнение к трем классическим формам,  организованы и другие формы общественного питания, такие как:

v Полный пансион либо полу-пансион (предоставляется семьям  или большим группам туристов, которые живут в разных семьях);

v Полный пансион либо полу-пансион;

v Приготовление пищи туристами из своих продуктов в домашних условиях.

Из опроса, проведенного автором курса, было выявлено, что наиболее популярным средством размещения и предоставления питания, по мнению респондентов (30%) является  размещение и  завтрак.  Следовательно, для сельского туристического продукта, который обеспечивает полный пансион для потенциальных туристов,  следует скорректировать, в случае необходимости способ питания.

5. Развлечения в сельском туризме.

Ранее было отмечено, что  сельский туризм  отличается от классического туризма. Благодаря пейзажам и живописным местностям Молдовы, туристам предоставляется множество возможностей для отдыха и любования природной красотой.

Основными видами развлечений в сельских районах являются:

v Отдых в сельской местности, созерцание природных ландшафтов;

v Посещение исторических и культурных памятников;

v Участие в различных традициях сельскохозяйственного труда;

v Дегустации и участие в их производстве;

v Организация фольклорных фестивалей;

v Проведение ежегодных конкурсов «Хоры» и народной  музыки;

v Ярмарки и конкурсы: сельскохозяйственная продукция, ремесло, животные;

v Заседания « Деревня моего детства » (известных личностей, которые родились или работали в деревне);

v Праздник леса;

v Рыбалка (соревнования);

v Конкурсы  местных традиционных ремесел;

v Искусство верховой езды;

v Соревнования охотников;

v Соревнования подводного плавания  на некоторых реках;

v Экскурсии по окрестностям;

v Организация сбора урожая, ягод, грибов, винограда, овощей, фруктов;

v Организация туризма для детей  (игровые площадки, культурные мероприятия, т.д.).

Если рассматривать основные формы развлечения, то респонденты сказали, что они предпочитают: отдых в незагрязненной окружающей природной среде, тематические экскурсии, спортивные, культурные программы, такие как (этнография, фольклор, крестьянская архитектура, т.д.), дегустации вин и участие в их производстве, также  участие в различных традиционных сельскохозяйственных работах.

6. Транспорт в сельском туризме.

Для поездки в сельские районы для туристического интереса используется, в частности, транспортные средства: телеги,  легковые автомобили, автобусы и микроавтобусы. Они могут быть: личными, арендованные, проездные или транспортных фирм.

Транспорт, как часть предоставления туристических услуг, необходимо учитывать:

v Расстояние;

v Необходимо делать остановки в пути;

v Время нахождения в  пути (прибытие и отправление);

v Безопасность движения (для устранения опасности, т.д.);

v Комфорт для пассажиров;

v Специальные требования (для туристов  среди пожилых людей, инвалидов, детей, т.д.).

Чтобы перейти к туристической поездке необходимо информировать туристов на маршруте (особенно тех, кто едет на собственной машине), путем размещения различных марок, знаков, плакатов, карт, схем, технического обслуживания, мест парковок  т.д.

Из опрошенных респондентов было выявлено, что (48%) предпочитают автомобили,  (31%)-автобусы, и поезда (5%).

Воспользовавшись транспортными услугами, вы можете посетить различные достопримечательности данного региона, участвовать  в поездках на большие расстояния.   В некоторых сельских поселениях, услуги предоставляются владельцем транспортных средств по заранее определенному  маршруту и  по фиксированным ценам. Туристы могут пользоваться этими услугами беспрепятственно.

Для некоторых маршрутов (исторических, культурно - познавательных, фольклорных, этнографических, пейзажных)  могут быть  использованы различные местные транспортные средства (лошади, телеги). Они имеют обычно большие притяжения и восхищение у туристов. Приветствуется также прокат велосипедов  для посетителей.

Согласно результатам исследования, 23% и 22%  опрошенных респондентов   предпочитают ходьбу и езду в сельском населенном пункте. Однако необходимо учесть то, что  21% и 18% опрошенных выбрали  езду на велосипедах  и покупку  средств  передвижения в сельской местности.

Каждый из видов деятельности,  сельского туризма материализуется посредством использования факторов производства, человеческий фактор занимает  видное место.

7. Инфраструктура в сельском туризме.

Качество туристической деятельности зависит от готовности рабочей силы в данном секторе. Однако любой такой силой она не может быть, хорошо известны экономические «успехи»  в отсутствие  материальной базы. В виду туристических объектов и инфраструктуры. Известно, что самую крупную статью расходов в индустрии туризма  занимает общее развитие туристской инфраструктуры, кроме осмотра достопримечательностей и модернизации интересов связанных с ними структур (проживание, питание и развлечения), а также туристические транспортные средства.

Сельская инфраструктура туризма направлена на:

v Сеть дорог и коммуникаций;

v Телекоммуникационную сеть;

v Электросети;

v Водо-канализационные сети;

v Газоснабжение сети;

v Другие компоненты.

Туристическая инфраструктура:

v Совокупность туристических маршрутов;

v Совокупность территорий для отдыха и развлечений;

v Туристическая транспортная  сеть;

v Туризм и информационная сеть;

v Сетевые структуры, которые служат интересом местных туристов (проживание и питание);

v Другие компоненты.

Компоненты инфраструктуры и инвестиций, обычно размещены в государственном секторе. В советский период, финансирование создания и развитие местной инфраструктуры были профинансированы  исключительно из государственного бюджета. Сегодня они являются недостаточными, а иногда даже несуществующими. Они  входят в компетенцию местных органов государственной власти.

Анализ опыта развитых стран показывает, что сельский туризм стимулирует  экономическую выгоду для ориентации своих ресурсов, капитала. Сельский туризм способствует  развитию потенциала малых и средних  предприятий, планированию и модернизации оборудования туристических деревень, модернизации и переоснащению существующих жилых домов, учреждений и торговли пищевыми продуктами, которые принесут доход от туристического трафика.

Для поощрения и стимулирования экономических инвестиций в основной капитал размещения требует поощрения форм и механизмов.

Арендуются земли  для строительства туристических баз отдыха. Достопримечательностей  часто является стимулом  для этой цели. Это распределение действует  на ограниченный период времени.

Используются  гибкие способы в виде займов и процентов, а также налогов на реинвестированные прибыли.

Среди наиболее эффективных способов являются:

v Выделение специальных фондов под управлением Банка;

v Предоставление финансовых и банковских услуг (предоставление льготных кредитов для туристических объектов и жилья в деревнях или на фермах ;

v Строительство домов отдыха в сельской местности, строительство гостиниц, мотелей, и т.д. в сельских районах, реконструкция и модернизация малых предприятий, строительство туристических объектов в сельских районах с недостаточными возможностями на жилье и питание;

v Предоставления субсидий из государственного бюджета для создания  общей инфраструктуры (подъездные дороги, канализации, водоснабжения, электричеста, т.д..);

v Предоставление налоговых льгот (освобождение от налогов на имущество сроком на 5 лет, освобождение от корпоративного налога на первые годы;

v Предоставление льготных, освобождение от таможенных  тарифов (освобождение от уплаты пошлин на закупку импортного оборудования, машин и оборудования, транспортных средств, на закупку сырья, материалов;

v Сотрудничество с учреждениями и международными организациями (Всемирный банк, Международный валютный фонд, Организация экономического сотрудничества и развития, Программа развития ООН, Европейский союз и т.д.) и специализированными компаниями проводящие оценку соответствия, целесообразности и эффективности инвестиций капитала в сельских районах Молдовы, в различных областях инфраструктуры туризма.

8. Влияние человеческого фактора на развитие сельского туризма.

Ориентируясь на  спрос потребителя, сельский туризм стремится удовлетворить потребности клиента. Приложение 5 (3) раскрывает анализ характера спроса и предложения  в агротуризме.

 Персонал обслуживания качественно предоставляет услуги,  удовлетворяя спрос туристов. Это может привлечь потенциальных туристов. Персонал должен реагировать на пожелания и недовольства клиентов.

Сотрудники сельского туризма стремятся к современным  методам обслуживания. Через прямое общение с клиентами, они должны узнать пожелания и рекомендации. При этом налаживается «обратная связь ». Специфика человеческого фактора  в сфере туризма раскрыта в  Приложение 6 (3).

Динамичным фактором в достижении эффективности работы персонала, это, как правило, результаты их работы. Сотрудники непосредственно  должны быть заинтересованные в повышении производительности и эффективности работы.

Приложение 1 (3)

Различают следующие типы гостиничных предприятий.

Отель – традиционный тип гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий выбор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта.

Отель – люкс – малое или среднее по вместимости гостиничное предприятие, обычно расположенное в центре города. Хорошо обученный персонал обеспечивает высокий сервис самым требовательным клиентам – участникам конференций, деловых встреч, бизнесменам. Характерна высокая цена номера, включающая все возможные виды обслуживания. Номера имеют несколько комнат, непременно гостиную и изолированную спальню.

Мотель – средство размещения автотуристов, приспособленное  дл я семейного размещения, без необходимости оплаты всего комплекса услуг, как это предлагают отели. В основном это простые одноэтажные или двухэтажные сооружения, расположенные внегородской застройки – в пригороде у автомагистрали. Это малые или средние по вместимости предприятия (до 400 мест). Характерно среднее качество обслуживания. Предлагает ограниченный набор услуг по низким ценам.

Гостиница  (среднего класса)- По вместимости больше отеля - люкс (400-2000 мест). Располагается в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, и цены на них равны уровню региона расположения или несколько выше. Она рассчитана на прием бизнесменов, туристов - индивидуалов, участников конгрессов, конференций и т.д.

Гостиница (эконом класса) -  Предприятие малой или средней вместимости (до 150 и больше мест). Располагается вблизи магистралей. Ха­рактерно простое и быстрое обслуживание, ограниченный набор услуг. Потребители — бизнесмены и инди­видуальные туристы, не нуждающиеся в полном панси­оне и стремящиеся к фактической оплате потребляемых ими услуг, предусматривающей невысокий процент над­бавки за обслуживание.   

Бунгало -  небольшое строение из легких материалов, используемое  для размещения туристов. Получил широкое распространение в международных молодежных центрах.

Пансионаты - предприятие с простым стандартом и ограниченным спектром услуг. В отличие от отелей - гарни здесь предо­ставляются завтраки, обеды и ужины (полный панси­он). Однако услуги питания могут получить только проживающие клиенты. Пансионаты широко распространены в мировой практике. Проживание в пансионатах значительно дешевле, чем в обычных гостиницах.

Ротель -  передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно или двухместными отсеками, в которых расположе­ны спальные кресла. Имеется отсек для переодевания, туалет, кухня, холодильник.

Кемпинг – лагерь для авто- , мотто-, вело - туристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда недалеко от мотеля. Туристам предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованные кухнями для индивидуального приготовления пищи. Классифицируется от 1 до 4 звезд.

Holiday Village - комплекс зданий, вилл и бунгало, обычно расположенных в четко определенных местах. Предоставляет  туристам услуги размещения, питания и широкий спектр дополнительных услуг (рекреационных, спортивных, культурных, т.д.). Они  классифицируются от 2 до 3 звезд.

Туристический лагерь - комплекс зданий, как правило, бунгало, расположенные в четко определенных местах, предоставление туристических услуг размещения, питания и ограниченный набор дополнительных услуг. Классифицированы от 1 до 3 звезд.

Туристический лагерь для детей - множество зданий с вместимостью до 10 мест в комнате, расположен в демилитаризованной зоне, лагерь обеспечивает детям проживание, питание и широкий спектр дополнительных услуг. Классифицированы от 1 до 2 звезды.

Квартиры и комнаты в аренду в семейные дома или здания для других целей – помещения с ограниченным числом  мест, которые предлагают ночлег и приготовление пищи на кухне, которая  используется исключительно туристами,  или  совместно с жителями. Классифицированы от 1 до 3 звезд.

Приложение 2 (4).

Минимальные критерии для классификации звезд  агротуризма в Молдове

Приложение 2 (4) (продолжение)

Приложение 3 (3).

Минимальные стандарты, характеризующие  критерии категории (1 звезда), для различных структур приема в сельской местности.

Пансионаты  агротуризма  (1 звезда):

v Здание должно включать соответствующие приложения;

v Отличительный знак компании;

v Ближайшие пространства и подъездные дороги должны быть ухожены;

v Удобный и прямой доступ туристов в номера и санузел;

v Уютная и гигиенические средства для подготовки и подача пищи, оборудованная кухня;

v Допускается Общий санузел;

v Раковина для умывания с проточной водой;

v Душ с холодной / горячей водой  более чем  на 15 мест;

v Отопление печей или другого оборудования допускается;

v Предоставляется государственная медицинская помощь или лечение народными методами;

v Междугородняя связь;

v Минимальная площадь 8 м2 номера (1 кровать), 11 м2 (2 кровати) 14 м2 (3 места) и 16 м2 (4 места);

v Оснащение номера: кровать с матрасом, два одеяла, большие подушки, простыни, стол и стулья, вешалка, зеркало, полотенца для лица (по одному на человека), шторы, одежные щетки, обувь, очки;

v Кухня: печь или плита, по крайней мере, две горелки, необходимая посуда;

v Персонал должен иметь патенты.

Комнаты в семейных домах (1 звезда):

v Дизайн и хорошее состояние здания;

v Доступ в прилегающие районы;

v Прямой доступ в спальни;

v Общая ванная комната (ванна с душем и раковиной на 8 мест);

v Кухня для общего пользования;

v Электричество и отопление;

v Минимальная площадь 10 м2 Комнаты (1 кровать), 12 м2 (2 кровати);

v Оснащение номера: кровать с матрасом, стол и стулья, шкаф, зеркало, одеяло, две простыни, большие подушки, шторы, ковры.

Кемпинги (1 звезда):

v  Отличительный знак на въезде;

v Информационное табло;

v Почтовый адрес;

v Монтаж, выравнивается земли с травой, канализация, сточные воды;

v Удобный подъезд с твердым покрытием;

v Электрическое освещение в жилых помещениях;

v Размещение вместимостью менее 12 мест;

v Минимальная площадь каждого участка в кемпинге 80 м2;

v Максимум 32 туриста на  общую площадь 1000 м2;

v Не менее 10% от общей массы на зоны отдыха, спорта и отдыха;

v Кемпинги пронумерованы;

v Пространство для приема, управление и хранение багажа туристов;

v Помещение для хранения  белья и инвентаря;

v Уборка производиться горничными;

v В качестве первой помощи - аптека и пространство для изоляции больных;

v Продовольственные и не продовольственные магазины;

v Общественный телефон;

v Раковина, полочки для банных принадлежностей;

v Душ (закрытый);

v Туалетные кабинки,  разделенные на «М» и «Ж»;

v Двуместная комната: кровать с матрасом, две простыни, два ковра, подушки, зеркала, журнальный столик;

Персонал поездки должны иметь патенты.

Вилла (1 звезда):

v Внешний вид здания зависимости от условий;

v Фирма - отличительный знак;

v Не более 40 номеров;

v Салон не менее 1,5 m2/комната (10 м2);

v Общий санузел (разделен  на «М» и «Ж»);

v Уборка производиться горничной;

v Центральное отопление или печь;

v Основной источник электрического освещения, по одному на каждое место (60 Вт);

v Не менее  40 номеров;

v Минимальная площадь номеров: 11 м2 (1 кровать) - 20 м2 (4 места);

v Минимальная высота помещения 2,5 м;

v Душ для более  15 человек;

v Санузел для более  10 человек;

v Раковина с холодной водой;

v Жилые комнаты: ковер, радио, корзина для бумаг;

v Коридор помещения: ковры, напольные покрытия;

v Телефон;

Персонал  поездки должны иметь патенты.

Туристические базы (1 звезда):

v Отличительный знак компании;

v Почтовый адрес;

v Информационное табло;

v Удобный подъездные с твердым покрытием ;

v Организация приема;

v Администрация и места для хранения багажа ценностей туристов;

v Электроосвещения;

v Вместимость, по крайней мере, 20 мест;

v До 32 мест на 1000 м2;

v 10% от общей площади – тихий район, спорт - площадки, переулки, дороги;

v два вида спорта и досуга;

v природные источники;

v склад для хранения инвентаризации и белья;

v печи и обогреватели;

v максимум 5 мест в жилых помещениях;

v Жилые комнаты: кровать с матрасом, стул или табуретка, настенная вешалка, стол, зеркало, по одеялу на одного человека, простыни, подушка, ковер;

v Доставка продуктов;

v Отдельная ванная комната;

v Туалет, умывальник, душ;

v В качестве первой помощи -  аптека и пространство для изоляции больных;

v Магазины продовольственной и непродовольственной продукции;

v Телефон;

Сотрудники  должны иметь патенты.

Приложение 4 (3).

Классификации предприятий пищевой промышленности в Молдове:

v Ресторан

v Restaurant Classic

v Специализированные рестораны ;

v Ресторан рыбака, охотника;

v Диетический ресторан;

v Кулинария;

v Семейный ресторан;

v Ресторан национальной кухни;

v Ресторан с национальным интерьером;

v Летний сад;

v Бар;

v Бар Ночной;

v Кафе-бар, кофе;

v Диско-бар;

v Снек-бар;

v Быстрое питание;

v Ресторан быстрого питания;

v Самообслуживание ресторан быстрого питания;

v Буфет типа Express;

v Пиццерия;

v Буфет;

v Столовая;

v Кондитерская;

v Булочная;

Предприятия общественного питания делятся на следующие  категории:

v Люкс;

v I категории

v II категории;

v III категории.

Приложение 5 (3).

Анализ характера спроса и предложения.

Источник: адаптировано- румынский  сельский туризм. «Настоящее и будущее». - Яссы: Пан Европа, 1999. - P. 111

Приложение 6 (3).

Характеристики человеческого фактора, участвуют в сельском туризме

Источник: адаптировано- румынский  сельский туризм. «Настоящее и будущее». - Яссы: Пан Европа, 1999. - P. 111