Парки как сегмент индустрии

Тема 7.  Парки как сегмент индустрии

1. Сущность парков, их назначение.

2. Классификация парков.

3. Организация тематических парков.

4. Международный опыт управления тематическими парками.

1. Сущность парков, их назначение

Парки культуры и отдыха – это специализированные учреждения, которые используют рекреационные возможности для организации отдыха и оздоровления человека.

Главное назначение парка – это проведение культурно – массовой и физкультурно-оздоровительной работы, организация полноценного  содержательного отдыха, массового отдыха и развлечений, культурного обслуживания населения.

2. Классификация парков.

Рекомендуемые материалы

3. Организация деятельности тематических и общественных парков.

Тематический парк – это специализированное учреждение культурного назначения, который предоставляет услуги, объединенные общей  темой, или выделенные отличительной особенностью.

В основе концепции тематических парков лежит идея, на основе которой построена  содержательная работа всех аттракционов, представлений, ресторанов, магазинов.

Посещение тематических парков – издавно излюбленное занятие туристов. Сочетание архитектуры, ландшафта, одежды обслуживающего персонала, выставок, продающихся сувениров и подаваемой пищи эти создают ощущение, что посетитель странным образом попал в какое – то другое место и другое время.

Парки могу т создаваться вокруг самых разнообразных тем: история. Культура, география, спорт и т.д. Некоторые из них всецело посвящены одной теме, как, например, парк «Подводный мир» (морская флора и фауна). Другие могут затрагивать разные темы, например парк в Огайо, задуманный как развлекательный центр для семейного отдыха, разделен на шесть зон: Интернациональная улица, Первое октября, Речной город, Хана – Барбера Лэнд, Кони – Молл, Дикие животные в среде своего обитания. Другой пример – парк «Великая Америка» в Калифорнии – центр семейного отдыха, где на площади 100 акров размещены Площадь родного городка, Территория Юкон, Гавань Янки, Деревенская ярмарка и Новый Орлеан.

4. Международный опыт управления тематическими парками

Современная  индустрия  тематических  парков   началась   в   1955   году открытием  "Диснейленда" в  плате  Калифорния,   однако, оказалось  много противников, которые предрекали ненужность таких парков.

Современному тематическому парку как направлению индустрии отдыха и развлечений около полувека, однако, его исторические корня уходят в древние времена. Рождение тематического парка как идеи принадлежит организаторам древних карнавалов, турниров и цирков Европы и Азии. Тогда эти представления организовывались, чтобы повеселить людей, собрать их, поделиться новостями, распродать товары, сообща приятно провести время.

Но ещё в 19 в. в США, уже существовали парки аттракционов с карнавалами, которые к тому времени уже стали постепенно вырождаться и превратились в развлечения для детей. Мелкая торговля, примитивные игры, дешёвая пища и увеселительные компании - это всё, что там было.

В этом виде, как он выглядит в наше время, тематический парк появился впервые в мыслях Уолта Диснея, когда он, сидя на скамейке в одном из парков, наблюдал, как его маленькие дочки катаются на каруселях. Он, думая о том, что, вероятно, можно найти лучшее решение тому несправедливому положению, когда взрослые вынуждены платить за билет в парк, в то время, как удовольствие от пребывания в нём получают только дети. Он думал о том, как создать на Земле такой уголок, где взрослые чувствовали бы себя детьми и не стеснялись этого, а дети всех возрастов могли получить удовольствие.

Фантазии, которые породили Микки Мауса и Белоснежку и их приключения, легли в основу первого тематического парка.

Но в наши дни тематический парк уже другой. Некоторые характерные признаки идут ещё с древних времён, по большинство парков, созданных после 1955 года - это совершено новое явление.

Они предлагают своим гостям семейное развлечение. Там дети всех возрастов могут получить удовольствие и даже чему-нибудь научиться.

Поскольку население страны становится старше, все тематические парки нуждаются в изменениях, которые давали бы возможность предложить разнообразные формы развлечении людям всех возрастов, и, в первую очередь, интересные более взрослому населению. Это означает, что парки должны стать
более образовательными.                                                         

Пример этому - успех таких парков, как: "Мир моря", Чёрный континент (тема: Африка), "Древняя страна" (тема; Западная Европа).

Революционным достижением и идеей Уолта Диснея явилось создание во Флориде учебно-развлекательного центра, который нашёл последователей в других тематических парках.

Успех тематического парка всецело зависит от того, насколько гости получают в нём удовольствии. Для того, чтобы быть прибыльным, парк должен рассчитывать на повторные посещения. Даже "Диснейленд", самый популярный тематический парк курортного типа в мире, должен иметь постоянных гостей. Следовательно, ключом к успеху в работе парка должно быть создание таких условий, при которых гости, покидая парк, уносили бы с собой желание вновь в него вернуться. То есть следует продолжать привлекать одних и тех же посетителей. Существует несколько подходов, как этого добиться.

В основе концепции тематических парков лежит какая-либо главная тема, вокруг которой происходит построение всех аттракционов. Интерес гостей поддерживается всем тем, что заставляет их вновь возвращаться в парк и делает возможным создание единой атмосферы в парке.

Центральная тема проходит через аттракционы, рестораны, магазины и живые представления. Они должны притягивать посетителей и способствовать их постоянным посещениям. Для того, чтобы интерес к тематическому парку с годами не уменьшался, необходимо периодически обновлять аттракционы. Поскольку общее питание и мелкая торговля не являются главными притягивающими элементами тематического парка, эти элементы должны работать на общую идею или полностью заменить.

К сожалению, многие парки носят сезонный характер и работают 150 дней в году, с мая по сентябрь. Поэтому значительная стоимость новых аттракционов делает их установку экономически невыгодной. Те парки, которые работают круглогодично, обновляют большую часть своих аттракционов раз в 3-4 года. Другие парки видоизменяют их или готовят новые тематические представления. Таким способом руководители создают у гостей ощущение новизны, сохраняя потоки посетителей.

Кроме требований, связанных с постоянным обновлением развлечений, очень важным моментом является цена. Цена - существенный элемент представления, которая должна быть сравнительно невысокой. Входная цена будет увеличиваться по мере увеличения числа аттракционов, но у гостей не должно быть ощущения, что эти мероприятия осуществляются за их деньги. Цена учитывает и проведение таких мероприятий, как парады и представления. Цена включает входную плату и отражает качество питания и аттракционов. Нельзя полагать, что если есть огромный поток посетителей, обслуживать можно плохо и назначать любую цену. Это приведет к тому, что прибыльное с начала предприятие, потерпит полный крах.

Руководство парка очень внимательно относятся к ценностям. Четырёхлетний ребёнок находит ценность во всём, что видит, двенадцатилетний

- ценность  для него -  испытать  острые  ощущения,  шестнадцатилетний предпочитает представления, люди старшего поколения любят патриотические представления. Ценности; существующие для каждого в тематическом парке, являются важной причиной появления постоянных гостей парка.

Персонал тематических парков.

Выбор персонала в тематических парках связан с 3 основными направлениями, питание, обслуживание и торговля.

Другие вспомогательные области включают бухгалтерский учёт, инженерное обеспечение и обслуживание, маркетинг, садоводство, работа с кадрами, компьютерное обеспечение и др.

Управление аттракционами.

Тематический парк представляет собой единое шоу, где руководители аттракционов являются как бы руководителями отдельных номеров этого представления. Их обязанность заключается в поддержании у посетителей хорошего настроения с того момента, когда посетитель переступил черту, отделяющую его от обыденности. Весь механизм представления должен работать чётко и слаженно, при этом специалисты; осуществляющие управление аттракционами, должны постоянно следить за эффективностью своих аттракционов. Поддержание системности в работе аттракционов является главной функцией его руководителей. Система должна эффективно работать без вмешательства извне, аттракцион должен быть привлекателен и безопасен, но главное - доставлять удовольствие.

Тематические парки работают на основе доходов с оборота и должны привлекать максимальное количество посетителей. Для этого директор каждого аттракциона должен знать его загрузку и пропускную способность за единицу времени. Необходимо учесть все мелочи, включая очереди. Нужно знать, что делать, чтобы люди, стоящие в очереди, не ловили себя на мысли, что тратят время впустую.

На основе пропускной способности отдельных аттракционов, кафе, стоянок для автомобилей и других зон обслуживания строится и определяется схема движения посетителей, определяется пропускная способность парка.

Если недостаточная загруженность парка может привести к потерянным доходам, то превышение расчётного уровня пропускной способности приведет к большой скученности, повышенной утомляемости и снижению потребности в повторных посещениях, что является основой его экономической стабильности.

Руководители аттракционов тратят большую часть своего времени на решение вопросов, связанных с обслуживающим персоналом, его обучением н нормированием труда. Обучение является постоянной функцией, повышающей степень безопасности аттракциона, я за работой всех систем и механизмов осуществляется постоянный контроль.

Неожиданные изменения в посещаемости парка серьёзно влияют на нормирование труда. Планирование работы обслуживающего персонала в круглогодичном парке является важной проблемой в силу экономической потребности сохранения постоянного квалифицированного обслуживающего персонала. Введение сменной работы является одним из путей для бесперебойной работы аттракциона в течение всего периода посещаемости парка.

Люди также интересуются этой лекцией: ХАЙДЕГГЕР Мартин.

Главные черты руководителя аттракциона - творчество и интуиция, способности к самообучению, планированию и сотрудничеству, умение реагировать на меняющиеся ситуации.

Управление общественным питанием и мелкой розничной торговлей

Функция предприятий общественного питания в тематических парках аналогичны другим предприятиям сектора индустрии гостеприимства, а также обязанность контроля за пропускной способностью предприятия. Предприятия общественного питания должны быть готовы обслуживать до 100 тыс. человек в день.

В парке необходимы рестораны быстрого обслуживания, так как гости экономят время. Вместе с тем, необходим и полный спектр ресторанного обслуживания, в том числе и традиционные рестораны для гостей, делающих перерыв в развлечениях. Стоимость пищи играет важнейшую роль во всем объеме ценовых характеристик парка. Новое компьютеризированное оборудование и электронные системы расчетов с клиентами используются для повышения эффективности предприятий питания и повышения доходов всего парка.

Мелкая розничная торговля, если она правильно поставлена, является источником большого дохода, сравнимого с доходами от аттракционов и предприятий питания.

Торговые киоски должны иметь общую тему с аттракционами, около которых они находятся. Все 3 элемента: аттракционы, предприятия общественного питания и мелкая розничная торговля - должны быть объединены общей темой.