Плазматическая мембрана
44. Плазматическая мембрана. Её строение согласно жидкостно-мозаичной модели. Липиды плазматической мембраны. Их характеристика. Физические механизмы формирования бислоя липидов. Общие принципы пространственной организации липидного бислоя.
Плазматическая мембрана – это динамическая организованная система, состоящая из двойного слоя липидов, белков и небольшого количества углеводов, связанных с липидами и белками. Согласно жидкостно-мозаичной модели, в двойной слой липидов погружены молекулы белков, разделяемые, по степени погружения в бислой, на поверхностные, погружённые и интегральные. Поверхностные белки гидрофильны, а погружённые и интегральные имеют определённые гидрофобные домены, обеспечивающие их встраивание в липидный слой. По составу белков слои мембраны асимметричны.
Среди липидов мембраны выделяют фосфолипиды, гликолипиды и стероиды.
Фосфолипиды подразделяются на глицерофосфолипиды и сфингофосфолипиды.
Фосфолипиды представляют основную часть липидов мембран.
Фосфотидилэтаноламин: R = NH3-(CH2)2-PO3-
Фосфотидилхолин: R = +N(CH3)3-PO3-
Рекомендуемые материалы
Церамид: R = H
Сфингомиелин: R = +N(CH3)3-(CH2)2-PO3-
Свойства липидов зависят от жирных кислот, входящих в их состав. В частности, важную роль играет количество ненасыщенных связей в цепи ЖК. От степени ненасыщенности зависит температура плавления липидов, чем более ненасыщенны ЖК липида, тем ниже температура плавления. Также, чем больше ненасыщенность связей, тем меньше плотность упаковки мембраны и больше проницаемость мембраны.
Гликолипиды – это липиды, содержащие углеводную цепь. Наиболее распространены гликосфинголипиды. Их роль в предотвращении слипания клеток, за счёт наличия электростатического отталкивания между отрицательно заряженными углеводными группами.
Люди также интересуются этой лекцией: 4 Каналы наблюдения.
Стероиды сосредоточены в гидрофобной части липидного бислоя. Главная их функция в заполнении пустот между неполярными хвостами липидов, что уменьшает текучесть и стабилизирует мембрану, снижает её пассивную проницаемость.
Общие принципы организации бислоя:
Неполярные хвосты липидов направлены внутрь мембраны и высокоупорядочены.
Полярные головки липидов расположены в плоскости мембраны и могут образовывать водородные связи.
Ацильные цепи расположены под некоторым углом к полярным головкам.
Связи в ацильных цепях могут находиться в различных пространственных конформациях. Для насыщенных связей наиболее устойчива транс-конформация, а для ненасыщенных связей – цис-конформация. От конформации будет зависеть общее направление ацильной цепи. Возможно формирование гош-конформации – поворот вокруг насыщенной связи на 180° - это приводит к формированию в мембране кинков или петель, что снижает плотность упаковки. В мембране часто находятся кинк-блоки – большое количество липидов, находящихся в одинаковой гош-конформации.
